Подборка рецептов к посту. Постные горячие блюда, супы, салаты и десерты

Подборки рецептов

18.03.2024

Если вы соблюдаете пост, эта подборка постных рецептов для вас. И если вы вегетарианец (или даже веган) – тоже 🙂

В этот раз в подборке не только супы, салаты, закуски, вторые блюда и гарниры. Я добавила блок с постной выпечкой и десертами 🙂 Урааа! 🙂

Рецепты, помеченные звездочкой, можно делать постными, убирая или заменяя криминальные ингредиенты (их там, как правило, не больше двух) разрешенными.

Приятного аппетита!

Статьи по теме

Спасибо за чудесную подборку! Я хоть и не соблюдаю пост, но это потому что я всегда думала, что это скудная еда, а я люблю красоты и вкуснятину 🙂
Теперь я увидела, что действительно можно поститься. Спасибо еще раз.
Возможно в следующий раз начну)))

—
А кто-нибудь знает, когда следующий пост? 🙁

Julia

в ответ Наталья Soon

Следующий с 11.06 по 11.07 – Петров Пост

Натика

в ответ Наталья Soon

В этом году следующий пост – Петров – будет с 1 по 12 июля.
Но вы можете начать и раньше 🙂 По средам и пятницам, например. Попробуйте.

Ирина

в ответ Наталья Soon

Следующий пост – Пасхальный с 3 марта по 20 апреля. Но это достаточно строгий пост. А вот рождественский пост позволяет принимать в пищу рыбу и постное масло. Так, что если начинать, то с рождественского поста. Ведь главное не диета – а душевное состояние. Тем более, что рождественский пост начинается завтра- и можно успеть настроиться., -, у Вас все получится

Роман

в ответ Наталья Soon

Если есть желание держать пост, то можно начинать хоть сию минуту, длится он будет, до 6-го января. Но нужно понимать, что это делается не ради себя.

Valli

в ответ Наталья Soon

Перед Пасхой. Правда точную дату не знаю. Инет в помощь. А вообще на каждой неделе есть постные дни.

Окунева Наталья

Татьяна, спасибо за подборку. Времени искать новые интересные рецепты нет, а остальные уже приелись.

Марина

Спасибо огромное )) какая приятная неожиданность!
А постная выпечка у вас есть – штрудель с вишней, к примеру.
Как раз на днях его рассматривали 🙂

Маруся_Маруся

в ответ Марина

И хлеб французский )))если сыр заменить на оливки или перец, помидоры вяленые…

Julia

Спасибо огромное!!!!!!!!!!!!
Мой муж просто балдеет от такого поста)))) Уже третью неделю готовлю по Вашим рецептам.
В посту есть три строгих недели – первая, третья и последняя – их мы держим только на овощах. А в остальные дни нам позволили рыбу и морепродукты, так что весь пост сидим только на “вкусном блоге”.

ПУТЬ К СЕРДЦУ МОЕГО МУЖА ЛЕЖИТ ЧЕРЕЗ “ВКУСНЫЙ БЛОГ”
:))

Marusya_Marusya

а если в сырный фр. хлебушек положить не сыр, а оливки, перец печеный, то тоже можно!!!

Марьяна

Спасибо, Таня, у Вас на сайте очень много постных рецептов, и я регулярно ищу у Вас в блоге что-то новенькое из постного, но так безусловно удобнее!

Mari

Спасибо Татьяна,за подборку!!!

Галина

А как же рецепты с морепродуктами? В Великий и Успенсикй посты разрешаются морепродукты, а в Рождественнский и Петров – рыба. Ра Вашем сайте нахожу множество постных рецептов! Спасибо большое за Ваш труд

Ирина

Татьяна, огромное спасибо за ваш блог и чудесную подборку. А то грибы и замороженные овощи уже надо-о-ели в пост!

И если можно – хотела у вас спросить. Есть ли у вас копилке какие-нибудь рецепты “заранее”. Ваша выпечка разлетается вмиг 😉 а я хочу подготовиться к дочкиному дню рождения, чтобы наделать вкусняшек, закусок, кексиков. В один день никак не успеть 🙁 Может вы подскажете, что можно приготоваить за неделю, за несколько дней, чтобы это оставалось красивым и вкусным?

Марьяна

Таня, может подскажете рецепт постного кексика? Очень хочется чего-нибудь вкусненького а у Вас столько выпечки, что долго я буду искать! Заранее спасибо!

Mild

в ответ Марьяна

К сожалению, рецептов постных кексов у меня нет 🙁

Виктория

Если можно, я поделюсь с Вами со всеми двумя рецептами постных кексов:

1)Постный кекс на яблочном отваре:
-яблочный отвар – 250 мл(отдельно для яблочного отвара: 400 мл. воды, 1 яблоко, щепотка корицы)
-растительное масло – 100 мл(~5 ст.л.)
-сахар – 160 гр
-мука – 280 гр(у меня ушло 2 граненых стакана по риску, т.е. ~260 гр.)
-сода – 1/2 ч.л.
-молотая корица – 0,5-1 ч.л.
-соль
-изюм – 0,5 стакана
-1 яблоко

Готовим яблочный отвар: яблоко вымыть, удалить семена и разрезать на маленькие дольки.
В небольшую кастрюльку налить воду, добавить… Читать весь »

Julia Bashlikova

А гороховый суп без копченостей очень даже постный!!!
И все-равно вкусный! В пост так важны бобовые!!!

Екатерина

Дети, беременные женщины, больные и пожилые люди, а также военные и путешественники могут освобождаться от строгого Поста. И хотя путешественники по большей части уже давно не сталкиваются с такими трудностями и опасностями в пути, как в давние времена, исключение для них осталось.
С точки зрения кулинарии, посты делятся на 4 степени, установленные Церковным уставом. «Сухоядие», когда разрешено есть только хлеб, свежие и сушеные и квашеные овощи, ягоды и фрукты. «Варение без елея» означает вареные овощи без растительного масла. «Разрешение на вино и елей» — вино испивается мерой для укрепления сил постящихся. «Разрешение на рыбу» — на Благовещение и Вербное… Читать весь »

Галина

Если позволите, могу дать рецепт постного теста. На 1.5 стакана воды 1 пачка сухих дрожжей, 2 ст. л сахара, 4 ст. л .муки, все смешать, дать постоять до подъема дрожжей. Добавляем 0, 5 стакана подсолненчого масла без запаха, соль по вкусу , муки столько, чтобы получилось не очень густое тесто. Дать подняться и можно выпекать пироги, пирожки, булочки. Если хочется сладкой выпечки, сахара нужно взять побольше.

OlgaSch

сама пост не соблюдаю, но свекровь поделилась рецептом, опрбован и мной тоже: тесто для пирогов постное. берется пюре из кабачка или тыквы вареных или приготовленных на пару (без масла и соли), добавляется сахар по вкусу, соль и дрожжи, муки – сколько возьмет, немного растительного масла, воды не нужно, из теста на тыкве получаются очень вкусные булочки с сахаром и корицей, из кабачкового теста – пироги с капустой – объедение, можно и хлеб из такого теста печь, добавить специи и ароматные травы по вкусу. Вот и выпечка!

Ольга

в ответ OlgaSch

Заинтересовал меня рецепт тыквенного теста. Буду признательна, если подробно укажите кол-во ингредиентов , т.к . с дрожжевым тестом не очень дружу.

OlgaSch

в ответ OlgaSch

Пропорции теста такие: на 400-500 гр. тыквенного пюре 2 стю ложки сахара, 1 ч.л. соли, и 1 пактик сухих дрожжей (использую саф-момент), сначала развожу дрожжи в теплом пюре, оставляю на 10-15 минут, когда запузырится, добавляю постепенно муку, сколько муки уходит даже не замеряля, около 500-600 гр., наверное, просто ориентируюсь по консистенции теста. Оно должно быть мягким, но не сильно липнуть к рукам. Под конец замешивания вливаю растительное масло, 30-40 мл примерно, чтобы легче месить было, не так прилипает к масляным рукам.

Оля

Татьяна, давно возникал такой вопрос: сколько всего рецептов на сайте?

Mild

в ответ Оля

На данный момент более 1400.

Лариса

Таня, я случайно набрела на сайт сети “У Палыча”. Там довольно много постных тортов с описанием составляющех, без последовательности приготовления, конечно. Но Вас, может быть, это заинтересует, опыт подскажет, как реализовать. Картинки там красивые:)

Лариса

🙂 сописанием составляющИх, сорри

galchik

Рататуй забыли http://www.vkusnyblog.ru/smak/1600 Отличное постное блюдо!

Марина

Татьяна, спасибо за Ваш удобный и уютный сайт. Выпечка получается всегда на высоте, хотя я ни разу не кулинар. Пекла уже очень много по Вашим рецептам, но ни разу спасибо не сказала. Решила, что тут уместно. И, собственно, СПАСИБО. Тверческих успехов и вдохновения.

Марина

Таня, Рождественский пост не строгий. По воскресным дням рыбу можно. По великим праздникам – вино. Это я к тому, если Вы решите подборку усовершенствовать. Правда, для Великого поста придется либо новую подборку создавать, либо оговорку делать.

димашэф

На носу – Рождественский пост, который продлится с 28 ноября до 6 января.
исправьте ошибку пожалуйста

Natalina

Спасибо огромное за ваш труд.

Elen

Татьяна ! Добрый день! Спасибо за подборку! Есть блюдо которое я довольно часто готовлю- http://www.vkusnyblog.ru/smak/18611 – настоящее веганское , для поста самое оно . Наверное просто не заметили, в таком колличестве рецептов не мудрено!

Анна

Спасибо за подборку! Не надо ломать голову что же приготовить в пост.

Ирина

Татьяна,здравствуйте. Я уже давно готовлю только из ваших рецептов и от полноты души хочу сказать вам огромное спасибо! Вы-талантливый кулинар и,я уверена,добрый человек,ведь именно это сочетание делает ваши рецепты стопроцентно удачными. Вы стали моим гуру в мире кулинарии,хотя мне ведь уже давно за сорок, но так вкусно и разнообразно я не готовила никогда. Это благодаря вам. Особое спасибо за кухню вегетарианскую! Сколь убогими были мои опыты в этой области раньше…а теперь мы с дочерью твердо на пути к лактоововегетарианству. Начали с вашей подборки к великому посту и втянулись совершенно. Вкусно,сытно,легко для желудка,красиво для глаз!!! и, знаете,10 килограммов долой! а еще… Читать весь »

Mild

в ответ Ирина

Спасибо, Ирина 🙂 Я очень рада, что всё не зря. Готовьте на здоровье 🙂

Topaz

Татьяна, у вас есть шикарные постные рецепты выпечки и десертов:

И еще несколько экзотических фруктовых салатов и смузи. Так что мы во всеоружии, спасибо вам!

Oksana

в ответ Topaz

Ещё добавлю: http://www.vkusnyblog.ru/smak/13924 – булка с корицей. Заменяю молоко водой или картофельным отваром, а сливочное масло растительным) Вкусно!

Irina

Тут надо через раз рецепты звездочкой помечать) Сливочное масло,еще какой “криминальный ингредиент”

Елена

Танечка, а я пекла Ваши “хрущевские пирожки” на растительном масле. Вкусно безумно! Спасибо Вам огромное за труд, щедрость души, радость новых открытий. Мои домашние тоже оценили и наслышаны о чудном, прекрасном поваре из Беларуси. Спасибо Вам!

Елена

Танечка, Вы большая молодец! Давно хочу сказать Вам СПАСИБО!! Рецепты замечательные и удачные. Я делала пирожки на хрущевском тесте на воде и растительном масле. Очень вкусно, особенно в пост!

Наталья

Татьяна, спасибо Вам большое! Очень многие рецепты уже Ваши готовила, все очень вкусно. Было бы еще очень удобно, если бы у блюд были указаны калорийность, белки, жиры, углеводы.

Сальса

Венгерский суп – не постный суп вообще-то…Очень сомнительная подборка рецептов.

Сальса

Сливочное масло, никак не относится к постному продукту если что. И, о да, но вы не поверите, но и сметана тоже.

kyss

в ответ Сальса

а что Вам мешает заменить сливочное масло растительным?) в венгерском супе это уж точно можно сделать) я так понимаю, сливочное масло не заменяется только в кексах, где оно отвечает за структуру готового изделия, а в остальных блюдах это всего лишь оттенки вкуса, которыми ради поста можно пренебречь…

Vasibulina

Может не в тему, но не знаю куда написать)) Татьяна, научите, пожалуйста, готовить поке. Очень полюбила, но заказывать каждый раз из ресторанов дорого получается, хочу сама готовить.

Подпишись в Инстаграме!