Лапша с овощами и соевым соусом

Name: Лапша с овощами и соевым соусом
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: сухая яичная лапша — 150 грамм; морковь средняя — 1 шт.; сладкий перец средний — 1 шт.; маленький кабачок, около 250 г — 1 шт.; шампиньоны — 250 грамм; чеснок — 3 зубчик; свежий имбирь — 30 грамм; соевый соус — 75 мл.; сахар — 3 ст.л.; яблочный или белый винный уксус — 2 ст.л.; кукурузный крахмал — 1 ч.л.; небольшой пучок зеленого лука — 20 грамм

20 минут

Справится и новичок

Жду не дождусь, когда наконец появятся вменяемые сезонные овощи - кабачки там всякие, баклажаны, перцы по человеческой цене. А пока готовлю из того, что есть в магазинах, скрепя сердце. Овощей-то хочется :)

Сегодняшняя лапша может быть и основным блюдом, и гарниром. В принципе, вы можете при желании добавить в состав обжаренную куриную грудку или говяжью вырезку - тогда у вас получится полноценная еда для мясоедов :)

Блюда из овощей Вторые блюда Гарниры

11.04.2017

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

сухая яичная лапша

150 грамм
морковь средняя

1 шт.
сладкий перец средний

1 шт.
маленький кабачок, около 250 г

1 шт.
шампиньоны

250 грамм
чеснок

3 зубчик
свежий имбирь

30 грамм
соевый соус

75 мл.
сахар

3 ст.л.
яблочный или белый винный уксус

2 ст.л.
кукурузный крахмал

1 ч.л.
небольшой пучок зеленого лука

20 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/lapsha-s-ovoshhami-i-soevym-sousom/

Лапшу отвариваем по инструкции на упаковке. Промываем холодной водой, оставляем стекать.

Морковь нарезаем брусочками. Грибы режем толстыми пластинками, кабачок режем на четвертинки кружков, перец – на среднего размера кусочки. Мелко рубим чеснок и имбирь.

В воке на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем морковь и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Добавляем перец и жарим, помешивая, еще минуту.

Добавляем чеснок, имбирь, грибы и кабачок, жарим еще минуту.

Соевый соус смешиваем с уксусом, сахаром и крахмалом. Вливаем в вок. Готовим, пока не загустеет, около полуминуты.

Добавляем в вок лапшу и мелко нарубленный лук.

Перемешиваем, прогреваем и снимаем с огня.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/lapsha-s-ovoshhami-i-soevym-sousom/

Про недостаток сезонных овощей. которые стоят не как ракеты и действительно похожи на овощи – это вы в точку) Хорошо, что ждать уже в общем-то недолго. А рецептик хорош!

Екатерина

А если готовить не в воке, а на обычной сковороде-время обжарки овощей такое же?
А говядину долго обжаривать?

Mild

в ответ Екатерина

Да, примерно такое же. Говядине нужно буквально пару минут, а то и меньше. Я обычно по минуте обжариваю, если тонко нарезано.

Alla

Рецепт классный! Спасибо, Танечка!

Юлия

Добрый день! Татьяна, а вместо яичной лапши можно фунчозу взять? В наличии фунчоза и обычные спагетти…

Mild

в ответ Юлия

Возьмите лучше спагетти – я ими, кстати, довольно часто азиатскую лапшу заменяю 😉

Alena

Как всегда очень вкусно! спасибо!!!

sysanya

Приготовила вчера из жадности двойную порцию, соус после смешивания всех ингредиентов получился один в один, как терияки! Вместо лапши использовала спагетти. Итог по вкусу немногим уступает вокам от “Суши Весла” – шикарный результат, на мой взгляд! А если не поскупиться и купить хорошую лапшу, будет вообще шедевр. Спасибо за рецепт! 🙂

Shaherezada

А какой у Вас вок – керамический или стальной? С двумя ручками или…? А не могли бы Вы написать пост про вок или организовать видео с приготовлением в воке. Просветите пожалуйста.

MartaMarta

Рецепт очень понравился, отличний легкий ужин 🙂

Alexandrette

Я приготовила, все чудесно!

id422249433

Держала овощи чуть дольше, так как готовила в сковороде, и положила на 1 столовую ложку сахара меньше. Оказалось, что мне в самый раз 🙂 Классный ужин. Спасибо!

Olgakittenlu

Быстро, просто и вкусно. Рекомендую все подготовить до того как жарить начнёте чтобы не бать по кухне как ошпаренная

Olgakittenlu

Быстро, просто , очень вкусно. Овощи можно варьировать в зависимости от имеющихся. Грибов не было

Olgakittenlu

Быстро, просто и неизменно вкусно. У меня три вида лапши. Гречневая, яичная и остатки спагетти

Буклейка

Делала с гречневой лапшой. Добавила 2 ложки сахара вместо трех. На мой вкус хватило бы и одной.
В целом вкусно!

Заноза

Сахара нужно было гораааздо меньше. Не знаю кто кроме это будет есть

Надя

Можно ли заменить кабачок баклажаном?

Mild

в ответ Надя

Можно 🙂

Подпишись в Инстаграме!