![Стир-фрай из куриных сердечек](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2015/02/stir-frai-iz-kurinyh-serdechek.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
600 грамм
-
1 шт.
-
1 шт.
- зеленый лук и отварной рис для подачи (лапша тоже хорошо подойдет)
Соус
- 1 ч.л. картофельного или 2 ч.л. кукурузного крахмала
-
4 ст.л.
-
4 ст.л.
- рисовый или яблочный уксус4 ст.л.
-
1/3 ч.л.
-
2 зубчик
-
1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/stir-fraj-iz-kurinyx-serdechek/Сердечки нарезаем на небольшие кусочки.
Лук и сладкий перец нарезаем соломкой.
Готовим соус. Для этого смешиваем соевый соус, уксус, крахмал, сахар и чили.
В сковороде или воке разогреваем на сильном огне 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов небольшими порциями обжариваем сердечки до румяной корочки, по паре минут на заход, перекладываем на тарелку.
Уменьшаем огонь до средне сильного. Кладем лук и перец, жарим, помешивая, около 3 минут, до мягко хрустящего состояния. Добавляем мелко нарубленный чеснок и имбирь, жарим еще 1 минуту. Возвращаем в сковороду сердечки. Вливаем соус и готовим, помешивая, 2-3 минуты.
Подаем с рисом, посыпав мелко нарубленным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/stir-fraj-iz-kurinyx-serdechek/
Комментарии
Татьяна, получается что-то около 8 минут. Успеют ли они проготовиться?
Я обычно минут 30 тушу, чтобы резиновыми не были.
Голос против
Вы удивитесь – они за 5-6 минут термообработки получаются не резиновыми. В нарезанном виде, конечно.
Это все же не желудочки – вот им и правда много надо.
Голос против
судя по фото каждое сердечко разрезаем вдоль на 4 части?
Голос за
Голос против
Да, так и есть.
Голос за
Голос против
ох, приготовила я этот стир-фрай. Намучалась с разрезанием сердечек, они то и дело выскальзывают при разрезании. В итоге нарезала поперек с помощью держателя для нарезки рука.
Получается вкусно, сердечки конечно не тают по рту, но вполне себе приготавливаются.
Типичная заливка для стир-фрая, все густеет как нужно.
Голос за
Таня, на каком этапе возвращаем сердечки и сколько они в итоге будут готовиться?
Голос за
Голос против
После того, как обжарили овощи с имбирем и перед добавлением соуса.
В общей сложности получается 5-6 минут. Но этого достаточно в данном случае.
Голос за
Голос против
Вот и у меня тот же вопрос: успеют ли проготовиться сердечки!
Но за рецепт – СПИСИБО!!! Делаю по Вашим рецептам Стир-фрай из курицы с грибами и сладким перцем и Стир-фрай из индейки с зеленой фасолью и с удовольствием сделаю из сердечек (уж очень я их люблю)
Голос за
Голос против
Я тоже любила куриные лапки обсасывать в деревне ))
Голос против
Таня, это просто невероятно вкусно!! Большое спасибо! я столько времени хотела узнать рецепт кисло-сладко-острого соуса и оказалось это так просто. Ура, ура, ура!!!
Голос за
Голос против
Очень вкусно получилось. Да, сердечки приготовиться успели. Отличные получились. Нежные, мягкие.
Голос против
Очень вкусные сердечки получились, боялась, что слишком сладко будет, но нет, идеально!;)
Голос за
Голос против
Рецепт замечательный! Приготовила сердечки и подала с гречневой лапшой, лучше, чем в ресторане!
Голос за
Голос против
Очень вкусно, делала с лапшой. Уплели все сразу. Спасибо!)))
Голос против
Таня, выглядит ооочень вкусно:) Скажите, А с таким соусом можно приготовить королевские креветки и подать к какой-нибудь китайской лапше?:)
Голос за
Голос против
Да, вполне можно.
Голос за
Голос против
Сюда же и фасоль стручковую можно приспособить?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос за
Голос против
Получается : жарим сердечки , убираем – потом лук / перец/специи и в них соус (?). А сердечки когда добавлять ?
Голос за
Голос против
Сердечки – перед соусом. Подправила текст рецепта.
Голос за
Голос против
Мы с мужем вчера чуть язык не проглотили ))) Так вкусно, такое ощущение, что сходили в японский ресторан и съели что-то вроде любимого удона терияки. Правда я с дуру решила перестраховаться и сердечки подольше потушить прежде чем добавлять их к другим ингредиентам и так понимаю наоборот их передержала – получились жестковатыми, но это нам не испортило впечатление от блюда. Подавала с яичной лапшой.
И немного не по теме ))) Татьяна, скажите, пожалуйста, а вы не планируете в будущем дать рецепт хачапури по-аджарски? Очень бы хотелось в вашем исполнении. У меня их муж обожает, хочу приготовить для него и не… Читать весь »
Голос за
Голос против
Да, рецепт хачапури очень нужен!
А сердечки очень вкусные! Готовила несколько раз, съедается очень быстро. Кроме перца добавляю еще стручковую фасоль и зеленый горошек. Подаю с рисовой лапшой. Действительно, как в ресторане. Спасибо!
Голос за
Голос против
Присоединяюсь к просьбе о хачапури!!!! Очень хочется приготовить, а рецептам только вашим доверяю . Только я люблю по мегрельским:))
Голос за
Голос против
Это очень-очень вкусно! Всем, кто любит вок – обязательно попробуйте, не пожалеете!
С лапшой – шикарно. Вкуснее, чем в Китае и Таиланде)
Голос за
Голос против
При этом замечательном рецепте могут быть очень разные варианты. Можно сочитать абсолютно разные продукты и будет очень вкусно. Молодец, Добрая фея! :thumbsup: :knicksen:
Голос за
Голос против
По мотивам вашего блюда, делала стир-фрай из сердечек с баклажанами, шампиньонами, сладким перцем..
Не было уксуса – добавляла белое сухое вино в соус. С рисом. Безумно вкусное блюдо. На очереди теперь стир-фрай с цуккини и курицей и шампиньонами по вашему рецепту.
Голос против
Татьяна добрый вечер!чем можно заменить соевый соус?спасибо!
Голос за
Голос против
В данном случае, к сожалению, ничем. Он дает основной вкус соусу.
Голос за
Голос против
Изумительно! Отдали ребёнка бабушке на выходные, а сами сидим и наслаждаемся с мужем) все увеличила в два раза…
Голос за
Голос против
Обожаю сердечки, просто не понимаю как можно их не любить!?)
блюдо получилось вкусным и в меру отсреньким)
Голос за
Голос против
Татьяна, помогите, рисовый уксус есть 3% или 6%, какой лучше для любого стир-фрая?
Голос за
Голос против
Я по определению во все рецепты беру 6%.
Голос за
Голос против
Обожаю сердечки и очень любила в детстве супчик к куриными гребешками. Что характерно, ни разу не видела их в продаже. А желудочки с детства нежно зовутся “пупочки”)))
Голос за
Голос против
Мы их вы быту так же зовем)))
Голос за
Голос против
Добрый вечер! Сделала,приготовила.Ура! Все получилось вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!! Вкусно,но для меня сладко,если уменьшить кол-во сахара,то будет уже не то….
Голос за
Голос против
Подскажите, что-то не поняла, куда сливать соус?
Голос за
Голос против
Не сливать, а вливать.) в сковороду к сердечкам и овощам, конечно же.
Голос за
Голос против
Очень вкусное блюдо. С нарезкой сердечек немного долго выходит, правда.
Голос за
Голос против
Потрясающе вкуууууууусно, Татьяна, низкий вам поклон
Голос за
Голос против
Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт и вообще за весь Ваш труд, Татьяна!!
Голос за
Голос против