Стир-фрай из курицы с грибами и сладким перцем

Name: Стир-фрай из курицы с грибами и сладким перцем
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: куриные бедра — 8 шт.; кусочек свежего имбиря около 3 см; крупный зубчик чеснока — 3 шт.; сладкий перец средний — 1 шт.; шампиньоны — 100 грамм; луковица крупная — 1 шт.; рисовый или яблочный уксус — 2 ст.л.; рисовый уксус; яблочный уксус; соевый соус — 6 ст.л.; сахар — 1 ст.л.; крахмал — 1 ч.л.

35 минут

Средний

Ну как же без моих любимых стир-фраев (простите за мой французский)? Уже сто лет не давала никаких рецептов на эту тему. А между тем стир-фрай - это один из самых быстрых способов забабахать себе быстрый и вкусный ужин после работы.

Итак, лезем под кат и выуживаем еще одну идейку. В этот раз я готовила стир-фрай из куриных бедер.

Вторые блюда Паназиатская кухня

22.08.2011

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/stir-fraj-iz-kuricy-s-gribami-i-sladkim-percem/

Готовим соус. Для этого смешиваем уксус, соевый соус, сахар и крахмал. Отставляем в сторону.

Удаляем из бедер кости и кожу. Мясо нарезаем на тонкие полоски.

Мелко рубим имбирь и чеснок.

Перец нарезаем тонкой соломкой, лук нарезаем на тонкие полукольца.

Шампиньоны режем тонкими пластинками.

В воке или большой глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 3-4 захода обжариваем курятину, постоянно помешивая, до слегка золотистого цвета, буквально по паре минут на партию.

Перекладываем на тарелку.

В вок кладем имбирь и чеснок. Жарим, помешивая, 30 секунд. Добавляем грибы и лук. Жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем сладкий перец и жарим еще около 3 минут.

Возвращаем в вок курицу и вливаем соус. Готовим, помешивая, до загустения соуса. около 1 минуты. Снимаем с огня.

Подаем с отварным рисом.

Приятного аппетита!

Автор Татьяна Назарук Этот рецепт стир-фрая из курицы с грибами и сладким перцем проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите поблагодарить? Это просто!

Очень очень вкусно и быстро. Еще быстрее было бы, если бы удалось купить филе бедра, а не мучиться с разделкой. Но это уже забыто. Подавала со спагетти, не по-восточному, но, кстати, сочетание всем едокам понравилось.

Мария

Татьяна, подскажите пожалуйста, чьей фирмы эти глубокие круглые тарелочки у вас на фото? Их часто можно увидеть на ваших фото с рецептами азиатских блюд.

Mild

в ответ Мария

К сожалению, производителя уже и не вспомню – на донышке плошек ничего нет. Покупала когда-то давно в “Эпицентре” в Киеве.

SafAlina

готовлю этот стир-фрай уже много лет по этому рецепту, домашние просто обожают)))

Екатерина

Отличный рецепт! Сочетание имбиря с чесноком -восторг. Одно из любимых дежурных блюд.

id189758337

Татьяна, почему у меня не получилось такого насыщенного темного цвета, хорошего китайского блюда. Может соуса мало и что-то не так с пропорциями нарубленной кусочками составляющей и соуса? 8 шт. куриных бедрышек это сколько в граммах, примерно? У меня было 5 и это почти 1 кг)

Mild

в ответ id189758337

Дело не в пропорциях ингредиентов, а в густоте соевого соуса. Для блюд такого плана я всегда держу в шкафу темный китайский соевый соус – он очень хорошо колерует блюдо. Киккоман, Ямаса и им подобные соусы такого цвета, увы, не дают.

Marinka

Вкусный получился стир-фрай! Единственное, чего мне не хватило в нем – так это чили-перчика. И да, соевый соус здесь решает многое. Мой не дал нужного цвета блюду.

Милана

Подскажите пожалуйста фирму соевого соуса,который используется в рецепте

Mild

в ответ Милана

К сожалению, сейчас такого соуса под руками нет, а названия я не помню – там что-то сложнопроизносимое.

Helli

Татьяна, огромное вам спасибо! Замечательный рецепт. Семья в восторге

← Ранее 1 2

Подпишись в Инстаграме!