Жареный рис с курицей и сладким перцем

Name: Жареный рис с курицей и сладким перцем
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: куриные бедра без кожи и костей — 700 грамм; сладкий перец — 2 шт.; чеснок — 3-4 зубчик; небольшой кусочек свежего имбиря — 30 грамм; яйца — 2 шт.; замороженный зеленый горошек — 200 грамм; отварной рис — 900 грамм; соевый соус — 75 мл.; яблочный уксус — 1 ст.л.; сладкий чили-соус — 75 грамм

35 минут

Средний

Еще одна вариация на тему азиатского жареного риса.

Обычно подразумевается, что такое блюдо - хороший вариант для утилизации остатков отварного риса. Но лично у меня пока еще не было ни одной ситуации, когда я готовила бы его из остатков - всегда варю рис специально для этого блюда :)

В этот раз помимо соевого соуса я добавила в этот рис еще и тайский сладкий чили-соус. И это ооочень обогатило вкус блюда.

Вторые блюда

15.01.2018

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

куриные бедра без кожи и костей

700 грамм
сладкий перец

2 шт.
чеснок

3-4 зубчик
небольшой кусочек свежего имбиря

30 грамм
яйца

2 шт.
замороженный зеленый горошек

200 грамм
отварной рис

900 грамм
соевый соус

75 мл.
яблочный уксус

1 ст.л.
сладкий чили-соус

75 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenyj-ris-s-kuritsej-i-sladkim-pertsem/

Мелко рубим имбирь и чеснок. Перец нарезаем кубиками. Курятину нарезаем на среднего размера кусочки.

В воке или глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 3 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем курицу до румяной корочки, по 2-3 минуты на заход, до готовности. Перекладываем на тарелку.

В сковороду кладем перец и жарим, помешивая, 3 минуты.

Добавляем имбирь и чеснок и жарим еще полминуты.

Сдвигаем овощи к борту, на свободную часть сковороды вбиваем яйца.

Жарим, постоянно мешая, пока белок и желток полностью не схватятся. Должно получиться что-то наподобие болтуньи.

Возвращаем в вок курицу, кладем размороженный горошек. Готовим, помешивая, 1 минуту.

Добавляем рис, уксус и соусы.

Готовим, помешивая, 2 минуты. Снимаем с огня и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenyj-ris-s-kuritsej-i-sladkim-pertsem/

Танечка, спасибо. Всем домашним очень понравилось!Единственное я не положила уксус, вместо него кисло сладкий сэн соевский соус для жарки лапши и риса. И без чили, конечно не то было бы.

Aliaksandra

Очень вкусно получилось! Даже муж, который рис сильно недолюбливает, приходил за добавкой и спрашивал как это блюдо называется.

Екатерина

Приготовила! Очень вкусно и просто!
Свежего корня имбиря не было, поэтому заменила сушёным. И ещё не было сладкого чили, но был тобаско!
Получилось отлично! ?

Дмитрий

спасибо за очередной любимый рецепт, но очень не хватает калорийности блюд

Анна

Таня, а какой у вас соевый соус? Без уксуса даже получилось кисловато, грешу на соус. Какой порекомендуете?

Mild

в ответ Анна

У меня либо Yamasa, либо Kikkoman. А у вас какой?

Тамара

Очень понравилось.вкусно.быстро.просто.спасибо.

Тамара

Приготовила.
Очень понравилось. Спасибо.Просто.Быстро.Вкусно.

Jenny8788

Только я могла вспомнить про оливковое масло только когда тесто уже залито в форме! Влила масло прямо в форму и перемешала все ложкой, была уже готова к провалу, но на мое удивление пирог вышел идеальным! Опять было чем похвастаться!

Jenny8788

Первый рецепт который я решила попробовать с вкусного блога, который собственно положил начало моим успехам на кухне! Спасибо огромное за ясность и простоту в описании!

Надя

Скажите, пожалуйста, схожие ли чем-то заменить Чили-соус? К сожалению, в моем селе такого не купить
Есть острые перцы в саду с: Может, я могу как-то имитировать его?
И ещё хотела спросить, можно ли заменить бедрышки на филе?

Mild

в ответ Надя

Бедра на филе – не проблема.
Вместо сладкого чили соуса вы можете добавить немного нарезанного острого перца, ложку сахара и пару ложек яблочного или апельсинового сока.

BigBird

Очень вкусно, спасибо!
У меня тоже не оказалось соуса чили под рукой, решила попробовать сделать сама из домашних острых перчиков, хочу поделиться, если Татьяна не против ^^
Рецепт как раз на то количество соуса, которое нужно к этому блюду:

чеснок – 1 зубчик
красный перец чили – 1 шт.
сахар – 3 ст. л.
вода – 4 ст. л.
уксус 5% – 1 ст. л.
соль – 1/2 ч.л.
крахмал кукурузный – 0,5 ст.л.
вода для разведения крахмала – 1 ст. л.

Перец и чеснок нарезать кусочками, пробить блендером вместе с… Читать весь »

Подпишись в Инстаграме!