![Стир-фрай из курицы с грибами шиитаке и арахисовым соусом](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2020/06/stir-frai-s-kuricei-i-shitake.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
600 грамм
-
40 грамм
-
250 грамм
-
2 зубчик
-
20 грамм
-
30 грамм
Соус
-
2 ст.л.
-
60 мл.
-
1 ст.л.
-
1 ст.л.
-
100 мл.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/stir-fraj-iz-kuritsy-s-gribami-shiitake-i-arahisovym-sousom/Запариваем грибы. Заливаем их кипятком и оставляем на 20 минут до полного размягчения.
Затем сливаем воду, слегка отжимаем и нарезаем соломкой. Курицу режем на тонкие полоски. Мелко рубим чеснок, имбирь и лук. Кабачок нарезаем брусочками.
Готовим соус. Для этого смешиваем все ингредиенты.
В воке или глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем курицу до румяной корочки, по паре минут на заход. Перекладываем на тарелку.
Кладем в вок грибы и цуккини и жарим, помешивая, 3 минуты. Добавляем лук, чеснок и имбирь и жарим, помешивая, еще минуту.
Кладем назад курицу и вливаем соус.
Готовим, помешивая, до загустения соуса, 2 минуты.
Подаем с лапшой или рисом.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/stir-fraj-iz-kuritsy-s-gribami-shiitake-i-arahisovym-sousom/
Комментарии
Добрый день, Таня. А как выбрать арахисовую пасту для этого блюда? На что обращать внимание? Ассортимент большой.
Голос за
Голос против
Просто берите с максимально натуральным составом и без кусочков орехов (не crunchy).
Голос против
Скажите пожалуйста, заменить шиитаке другими грибами можно?
Голос за
Голос против
Можно приготовить с вешенками. Ну или с шампиньонами, на крайний случай.
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите, пожалуйста, была ли у Вас статья про воки? Какой лучше выбрать для индукционной плиты? Как считаете, хороши ли чугунные с эмалью, staub, например?
Голос за
Голос против
По вокам материала не было. Но по чугуну с эмалью скажу, что это не предел местаний. У меня такой есть. И с ним был критический момент, когда с него начало сходить покрытие. Любое мясо/птица к нему прилипало. Реанимировался сам, чудом, когда стоял полгода в шкафу сильно смазанный маслом.
Второй мой вок – сталь с антипригарным покрытием. Им вполне довольна. На индукцию я бы брала именно такой вариант.
Голос за
Голос против
свежих шиитаке сколько по весу брать?
Голос за
Голос против
Клади примерно 200 г свежих.
Голос за
Голос против