![Пилав из перловки с куриными сердечками](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2018/08/pilav-iz-perlovki-s-serdechkami.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
200 грамм
-
600 грамм
-
1 шт.
-
1 шт.
-
1 шт.
-
3 зубчик
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pilav-iz-perlovki-s-kurinymi-serdechkami/Перловку отвариваем до готовности в подсоленной воде. Крупа должна быт готова, но оставаться немного упругой в центре.
Мелко рубим лук и чеснок. Баклажаны и перец нарезаем на средне кусочки.
В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем сердечки, по паре минут на заход. Перекладываем на тарелку.
Уменьшаем нагрев до среднего. В сковороду кладем лук и жарим, помешивая, 3 минуты.
Добавляем овощи и жарим, помешивая, еще 5 минут.
Возвращаем в сковороду сердечки, добавляем чеснок и соль по вкусу. Готовим все вместе, помешивая, до готовности сердечек и овощей, еще около 5-7 минут.
Добавляем перловку и готовим, помешивая, в течение пары минут.
Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pilav-iz-perlovki-s-kurinymi-serdechkami/
Комментарии
Татьяна, подскажите, пожалуйста, сколько по времени Вы варите перловку?
И на что можно заменить сердечки? Если на куриную печень, то технология приготовления такая же??
Голос за
Голос против
Перловку варю 40-45 минут. Если крупа мельче – то бывает и меньше.
Сердечки можно заменить на филе куриного бедра. И на печень тоже можно 🙂 Технология будет та же – разве что с тем нюансом, что печень готовится чуть быстрее сердечек.
Голос за
Голос против
Супер
Голос за
Голос против
Мимо? 😉
Голос против
Классный рецепт! Обязательно попробую 🙂 Для тех, кто не любит перловку, наверное, возможен вариант с булгуром?
Голос за
Рис
Голос за
Голос против
Да, можно с булгуром, можно с рисом 😉
Голос за
Голос против
почему пИлав???
Голос за
Голос против
Это общее название рисовых блюд в турецком языке. Это же не плов – правильно? 😉 Хотя, по большому счету, это и не пилав, поскольку в составе перловка, а не рис. Это блюдо, приготовленное по мотивам 🙂
Голос против
Понятно
Голос за
Голос против
А сердечки чистить не пробовали? (торчат из них непонятные трубочки)…
Голос за
Отрезать или не отрезать сосуды – уже вопрос чисто эстетический. На вкусовые качества продукта они никак не влияют.
Голос против
Приготовила сегодня пилав. Татьяна, спасибо большое за рецепт. Вкусно и неожиданно(сердечки+перловая крупа).
Голос за
Голос против
Приготовила сегодня это блюдо именно из-за перловки. Очень даже понравилось! Спасибо, Татьяна!
Татьяна,а чем заменить можно перец? У меня желудок больной и нельзя его
Голос за
Голос против
Можно сделать с кабачком, например. Или с шампиньонами.
Голос за
Голос против