Арахисовая помадка с медом

Name: Арахисовая помадка с медом
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Американская
Ingredients: сахар — 200 грамм; вода — 60 мл.; арахисовая паста — 250 грамм; мёд — 3 ст.л.

20 минут

Справится и новичок

В моем детстве была только одна помадка - сливочная. Мелькала она в моей жизни редко, но когда мелькала - мне было вкусно. Сейчас я могу сделать себе такую помадку, как захочу. И столько, сколько захочу :)

Буквально вчера, например, приготовила очень вкусную арахисовую помадку. Она, конечно же, сладкая и калорийная. Но на то она и помадка. Взял пару кусочков, налил себе горячего чая - и наслаждаешься :)

Десерты

22.03.2021

Ингредиенты на 30 штук:

Основа

сахар

200 грамм
вода
60 мл.
арахисовая паста

250 грамм
мёд

3 ст.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/arahisovaya-pomadka-s-medom/

Сахар соединяем в сотейнике с водой и ставим на плиту. На среднем огне доводим до кипения и варим, периодически помешивая, 5 минут.

Снимаем с плиты, добавляем арахисовую пасту и мед.

Перемешиваем до однородного состояния.

Переливаем в застеленную пергаментом форму для кекса размером примерно 24*10. Оставляем в холодильнике на 6-8 часов для застывания и стабилизации.

Застывшую помадку нарезаем на квадратики или прямоугольники.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/arahisovaya-pomadka-s-medom/

Танечка, задам сразу глупый вопрос. Можно ли заменить арахисовую пасту и на что? Непереносимость арахиса. Может быть можно самой сделать ореховую пасту и её применить сюда? Или может есть рецепт другой помадки без арахиса? Так соблазнительно выглядит!

Mild

в ответ VGorn

Думаю, вам просто стоит выбрать другой рецепт помадки.
Посмотрите вот этот вариант:
https://www.vkusnyblog.com/recipe/shokoladnaya-pomadka-s-varenoj-sgushhenkoj-i-orexami/ (убираем орехи)

Полина

в ответ VGorn

Может быть Вам попробовать взять пасту из фундука?(Они продаются готовые, как и арахисовая, и можно ее сделать самостоятельно)

Надежда

А пасту или масло можно чем-то заменить?

Mild

в ответ Надежда

Увы, ничем. Проще приготовить по другому рецепту. Ссылку на подходящий я дала одним комментарием выше вашего.

Галина

в ответ Надежда

пасту можно сделать самостоятельно – арахис обжарить, очистить, добавить соли на кончике ножа и сахара 1-2 ч.л. на 300 гр арахиса (соль и сахар – по желанию) и перемолоть в ооооочень мощном блендере до состояния пасты. Вы увидите, как орехи превращаются в пасту на глазах, выделится масло. НЕ отличается по вкусу от “американских” паст)

Алиса

Таня, добрый день!
Подскажите, пожалуйста, из арахисовой пасты с кусочками нормально получится или она может помешать стабилизации?
Спасибо

Mild

в ответ Алиса

Все зависит от того, какой в ней процент дробленого арахиса относительно перетертой массы.
Если заменить 1 к 1, то помадка получится плотнее за счет того, что массовая доля сиропа, который выступает в роли стабилизатора, будет выше относительно арахисовой пасты, которую нужно загустить.

Galina

Спасибо! Вкусно до неприличия. И это при том, что я не большой любитель арахисовой пасты, для меня она не более, чем просто съедобная. Обычный сахар я заменила на коричневый, от чего помадка явно не пострадала.

Оксана

У меня, почему-то не застыла. Даже в морозилке. Не знаете в чем может быть причина?

Mild

в ответ Оксана

Вероятнее всего, вы не доварили сироп.

Дарья

А арахисовая паста должна быть с сахаром или без?

Mild

в ответ Дарья

Без сахара.

The Snobka

Татьяна,подскажите, а можно ли сделать эту посадку на фисташковое, фундучной пасте?

Mild

в ответ The Snobka

На фундучной вполне можно. Фисташковая, во первых, дороговата для таких десертов, а во-вторых, чаще всего содержит сахар и другие лишние компоненты.

The Snobka

в ответ Mild

Спасибо оогромное за ваш труд! Так получилось, что имею самодельную фисташковую пасту. Очень понравился рецепт и захотелось разнообразия))

Ирина

Как вовремя я наткнулась на этот рецепт. В холодильнике стояла несчастная арахисовая паста, никто ее не ел. Но зато помадка ушла на ура!
Готовится очень быстро и легко. Правда, застывать она у меня начала еще в момент смешивания ингредиентов. Пришлось очень оперативно отправлять ее в форму и разравнивать буквально руками.
Я не удержалась и добавила еще вместе с пастой и медом арахис соленый. Получилось волшебно!

Яна

Татьяна, подскажите, пожалуйста, на сколько максимально можно снизить количество сахара в этом рецепте? Спасибо)

Mild

в ответ Яна

Ни на сколько. Сахар тут отвечает за консистенцию. Меньше сахарного сиропа – жиже масса.

Яна

в ответ Mild

не сделаешь – не попробуешь)
Надо утилизировать пасту.
Спасибо)
Хорошего дня!

Яна

Или это не будет супер-сладко?)

Mild

в ответ Яна

Это будет прям уверенно сладко.

Подпишись в Инстаграме!