Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
700 грамм
-
1 шт.
-
1 шт.
-
1 шт.
-
150 грамм
-
50-75 грамм
-
50 мл.
- соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tushennaya-krasnaya-kapusta-s-bekonom/Шинкуем капусту. Лук, морковь и сельдерей нарезаем крупными кусками. Бекон нарезаем мелко.
В сотейнике на средне-сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем грудинку, лук, морковь и сельдерей и жарим, помешивая, 1-2 минуты.
Добавляем в сотейник капусту и готовим, помешивая, еще около 3 минут.
Вливаем уксус, кладем 50 г сахара. Добавляем столько воды, чтобы она наполовину прикрывала содержимое сотейника. Тушим на умеренном нагреве под крышкой до мягкости капусты. В процессе тушения добавляем по вкусу соль и, по необходимости, сахар.
Подаем в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tushennaya-krasnaya-kapusta-s-bekonom/
Комментарии
Класс! Спасибо, Танечка!
Голос за
Голос против
спасибо огромное! Хожу все время вокруг этой капусты и не знаю что приготовить, ну кроме салата. Очень интересный рецепт. Обязательно испробую
Голос за
Голос против
Никогда не тушила красную капусту. Спасибо за идею! Очень захотелось попробовать. Как раз бекон без дела лежит))
Голос за
Голос против
Танечка, спасайте. В минском гамбринусе, помню, пробовала вкуснейший гарнир из тушеной красной капусты – пробовала дома повторить, да вот не то вышло. Вроде и нашла более менее аутентичный немецкий рецепт, но все-равно не то. В вашем варианте попробую сделать, но в ресторане вид капусты более утушенный был и (боюсь ошибиться) с добавлением бальзамика при приготовлении. Может подскажете, в чем секрет такого гарнира.
Голос за
Голос против
О да! Люблю нежнейшей любовью тушеную краснокочанную капусту! Впервые я попробовала ее четыре года назад в Праге. Подавалась она к утке-конфи. Теперь моя утка, запеченная целиком, всегда подается с такой капустой. Хотя раньше шла только на салат. Помню удивленные глаза моей мамы, когда мы готовили дома у родителей чешский ужин))). Марина, ты собралась ее тушить??? Ага)))
Голос против
Приготовила белокочанную капусту по этому рецепту, очень-очень вкусно, и даже без бекона.
Голос за
Голос против