Венгерский грибной суп

Name: Венгерский грибной суп
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Венгерская
Ingredients: луковица средняя — 1 шт.; стебель сельдерея — 1 шт.; чеснок — 2 зубчик; сливочное масло — 40 грамм; мука — 2 ст.л.; молотая паприка — 1 ч.л.; картофелина мелкая — 3 шт.; куриный или овощной бульон — 1 литр; лесные грибы — 400 грамм; соль и перец по вкусу

45 минут

Средний

Уж каких только грибных супов я не ела, а сочетание лесных грибов и паприки в этом супе стало для меня чем-то новым. И знаете что? Это вкусно. Не могу сказать, что с шампиньонами получится настолько же хорошо, но с подберезовиками суп вышел шикарным :)

Белые и всякие подосиновики тоже подойдут. Ну и моховики - у них грибной вкус тоже достаточно выраженный.

Блюда из овощей Первые блюда Супы

20.11.2017

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/vengerskij-gribnoj-sup/

Мелко рубим лук, сельдерей и чеснок. Грибы размораживаем.

Картофель нарезаем кубиками.

В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло. Кладем лук, чеснок и сельдерей и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем паприку и жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Добавляем муку и жарим, помешивая, еще минуту.

При постоянном помешивании вливаем бульон. Доводим до кипения и добавляем картофель. Солим по вкусу.

Варим до практически полной готовности картофеля. Добавляем грибы.

Варим еще около 10 минут. Выключаем.

Подаем со сметаной.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/vengerskij-gribnoj-sup/

Приготовила из сушеных грибов. Сказать, что это вкусно – не сказать ничего! Ароматный, не тяжелый, но сытный супчик. Паприка не чувствуется совсем, преобладает вкус и запах грибов.

Юлия

Это очень вкусный и несложный суп! Благодарю, Татьяна!Паприка и лесные грибы дружат)))

Карина

То есть грибы варятся только 10 минут?
Собираюсь готовить этот суп из сушёных белых грибов, предварительно замочив их на пол часа. Далее алгоритм действий такой же?

Олеся

Вкусный супчик !!! Спасибо

Alexandrette

Я приготовила этот суп, и уже не в первый раз, и это очень хороший и необычный суп.

Natalina

Это и вправду чудесное сочетание – грибы и паприка. Делала, ни на шаг не отступив от рецепта. Огромное спасибо.

Юлия

Почему паприка такого цвета?
У меня получился яркий красный насыщенный суп??‍♀️

Mild

в ответ Юлия

Паприка бывает разного оттенка. Ваша, видимо, была поярче)

Aleksandra_Mayorova

Давно хотела приготовить и тут наконец собралась) Один из любимейших супов)

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!