Простой гороховый суп с ветчиной

Name: Простой гороховый суп с ветчиной
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: колотый горох — 400 грамм; морковь средняя — 2 шт.; крупный стебель сельдерея — 1 шт.; луковица крупная — 1 шт.; картофелина крупная — 2 шт.; копчено-вареная ветчина — 300 грамм; куриный бульон — 1,3 литр; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец; укроп — 10 грамм; петрушка — 10 грамм; базилик — 10 грамм

40 минут

Средний

В блоге уже есть рецепт горохового супа с копченостями - он безумно вкусный, но самую малость трудоемкий - варится он в общей сумме около 2,5 часов. Сейчас я хочу предложить вам гораздо более быстрый суп. За счет использования куриного бульона и ветчины время приготовления супа занимает всего около 40 минут - ровно то время, которое необходимо для того, чтобы горох успел свариться до мягкости.

Первые блюда Супы

29.05.2011

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/prostoj-goroxovyj-sup-s-vetchinoj/

Горох предварительно замачиваем на 2-3 часа, затем промываем.

Кладем в кастрюлю и заливаем бульоном. Солим. Доводим до кипения на сильном огне,затем уменьшаем пламя и варим горох под крышкой до мягкости, около 30-40 минут.

Пока варится горох, лук, морковь и сельдерей рубим не очень мелко.

В сковороде не среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем овощи и жарим, помешивая, около 4-5 минут. Убираем с огня.

Картофель и ветчину нарезаем кубиками.

Через 15 минут после начала варки гороха кладем картофель в кастрюлю.

За 5 минут до готовности гороха кладем в кастрюлю обжаренные овощи и ветчину.

В готовый суп кладем мелко нарубленную зелень и даем постоять под крышкой 5 минут.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/prostoj-goroxovyj-sup-s-vetchinoj/

400 г гороха – не многовато ли? На мой взгляд, это уже не суп получается, а каша. В рецепте указано, что горох колотый, а на фото он шлифованный. И если колотый, то зачем замачивать? И так хорошо разварится.

Несмотря на это, получилось вкусно. В следующий раз просто изменю количество ингредиентов.

Рыжая Бестия

Татьяна, подскажите пожалуйста, у меня есть 300 гм краковской колбасы, хочу с ней сегодня сварить! Как думаете стоит ли связываться и если да, то так же закидывать в конце ( порезанную кубиками)???? Заранее спасибо за ответ.

Mild

в ответ Рыжая Бестия

Думаю, да, можно. Закладывать нарезанную как вам удобно за 10 минут до конца варки.

Любительница вкусно поесть

Я обычно гороховый суп приправляю майораном – он туда самое то.

Виктория

Я тоже решила суп гороховый сварить, но на воде и вместо ветчины рискну положить грибы – потому как на посту. Правда, пока сама себя не очень одобряю в выборе сочетания горох – грибы…
Никто так случайно не варил?

Марина

в ответ Виктория

Думаю с грибами тоже хорошо должно быть, ведь делают же в пост подливу без мяса, их грибов, и подают к кашам и картофелю, очень вкусно!

Самая

Вcё хорошо, но за указанное время у меня горох просто разварился…

Mild

в ответ Самая

Так это же хорошо 🙂

Самая

ну для кого как, рисовая кашка у меня получилась с ветчиной)

Рыжая Бестия

А я добавила чеснок в самом конце и много много зелени, лишним не было точно!!! Это как в варианте супа с копченостями! Дочка 2,5 года уплетала за обе щеки!))) теперь вот жду мужа с работы на пробы!)

Аришка

Потрясающий супик! Раньше его никогда не варила на бульоне… Так намного вкуснее и ароматнее получается…

Мартинка

Подскажите, 400г сухого гороха? Или уже размоченого? Уже варила эту вкусняшку и не помню))

Natalina

Один из моих любимых вариантов. Спасибо.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!