Ингредиенты на 6 порций:
Основа
-
2 шт.
-
3 шт.
-
2 шт.
-
1 шт.
-
5 шт.
-
10 грамм
-
10 грамм
-
10 грамм
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinyj-sup-s-seldereem/Окорочка заливаем 2 литрами воды, доводим до кипения, снимаем пену, солим-перчим и варим на небольшом огне 25 минут. Затем вынимаем курятину из бульона, слегка остужаем, снимаем мясо с костей и отставляем в сторону. Бульон процеживаем, загружаем в него нарезанный картофель и продолжаем варить.
Овощи тонко нарезаем и обжариваем в растительном масле в течение 5 минут.
Добавляем в бульон, доводим до кипения и варим 7 минут. Кладем в суп курятину, варим еще 5 минут. Зелень измельчаем, всыпаем в суп, выключаем огонь. Даем постоять под крышкой 10 минут.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinyj-sup-s-seldereem/
Комментарии
Какой вкусный суп !!! Вообще никогда не любила сельдерей, а оказывается, что если его мелко порезать и обжарить, то совсем другой вкус.
Этот суп станет нашим любимым 🙂
Голос против
Я тоже с сельдереем на “ты” стала недавно. Но, к сожалению, один раз переела сырого корневого и получила небольшую аллергию. Может, в жареном или тушеном виде будет и нормально, надо попробовать.
Голос против
Недавно попробывала сельдерей. Пахнет противно, а вкусный. А за суп благодарю. Надо разнообразить меню.
Большое спасибо за рецепт! Получился очень нежный суп с новым вкусом! Даже мой привереда-сынок наворачивал сельдерей! Я в шоке – у нас каждый раз из-за овощей танцы с бубнами:)
Голос против
Буду сегодня готовить на обед)))
Голос против
Рецепт просто замечательный! давно искала, что приготовить с сельдереем! Спасибо, Татьяна!:)
Голос против
Обожаю сельдерей! приготовлю на первое, отчитаюсь ))))
Голос против
Отчитываюсь, было оочень вкусно! Муж заказал супчика еще :-))
Голос против
Спасибо!!! Вообще, супы не очень люблю (готовлю лишь для сына и мужа), а этот ела с удовольствием!
Голос против
Танечка!!!! Это изумительнейший рецепт!!! Простой до невозможности, но тааакой вкусныыый!!!!!
Голос за
Голос против
Получилось очень вкусно!!!!!! Спасибо!
Голос против
Татьяна, подскажите, пожалуйста, можно ли использовать в этом супе корневой сельдерей и вообще можно ли в других блюдах заменять стебли сельдерея на корневой сельдерей?
Голос за
Голос против
Корневой сельдерей немного другой, хоть тоже вкусный. В этом супе, думаю, можно попробовать заменить, но это можно делать не всегда.
Голос за
Голос против
Спасибо, готовлю. Скажите пожалуйста, чем можно бульон процедить? 🙂
Голос за
Голос против
Можно через марлю или через сито. Или через дуршлаг.
Голос за
Голос против
Какая фотка замечательная! А супец просто – молодец! Спасибо за посказку, буду готовить! =)
Голос за
Голос против
Замечательный супчик! Спасибо, Танечка, что познакомила меня со стеблевым сельдереем. Сегодня добавила его к обычному овощному салатику (огурчик, помидорчик) получилось очень вкусно! Теперь это будет мой овощ!
Голос за
Голос против
Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, через что нужно процеживать бульон?
Голос за
Голос против
Сразу не заметила такой же вопрос чуть выше.
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт! Получился очень ароматный супчик.
Голос за
Голос против
Готовила суп по этому рецепту не один раз и просто обожаю его!!!! Ну очень вкусно, сытно и легко! Сельдерей превосходно заменяет крупу! Танечка, спасибо огромное за идею!
Голос за
Голос против
Всегда в такой супчик добавляю рис (2-3ст.ложки) он придаёт особый вкус,так моя мама свегда варила.
И лук во все супы (кроме борща )кладу целый,в нашем “клане” никто не любит когда варёный лук в супе плавает.
Голос за
Голос против
Спасибочки за рецептик. я экспериментировала. корневой сельдерей потертый на тёрке вместе с луком обычным и порей пасировала с болг. перчиком разных цветов и листовой петрушкой. в бульон..пока это всё пасировалось добавила кубиками нарезанную морквь и обычно не крупно порезанный картофель. в бульен немного капусту которая как бутоны розы ..извиняюсь но русское название забыла…и немного обычной капусты…после пасировки всю смесь вместе с курицей в бульён….такая красотища получилась! а запах и вкус вообще не передать! спасио огромное за сельдерей! теперь он всега будет моим овощем!
Голос за
Голос против
А можно сюда добавить брокколи?
Голос за
Голос против
Думаю, с брокколи будет тоже очень вкусно 🙂
Голос за
Голос против
Когда же будут щи!!!!! Пожалуйста!!!
Голос за
Голос против
Спасибо большое за рецепт, опробовала вчера! Очень ароматный и нежный суп получился! Одна сложность случилась, сельдерей не удалось натереть – он превращался в пюре с ненатертыми жесткими длинными волокнами – а нарезать достаточно тонко у меня не вышло, поторопилась. %) ничего, тоже опыт, в следующий раз будет удачнее! Спасибо ещё раз. ))
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт,приготовила Ваш супчик,только я сельдерей порезала кружочками,очень вкусно!!!
Голос за
Голос против
суп очень понравился! Спасибо за рецепт))
Голос за
Голос против
Супчик получился вкусным, вот только не могу я привыкнуть к специфическому вкусу сельдерея((((
Голос за
Голос против
волшебно, спасибо.) сейчас пойду делать во второй раз.)
Голос за
Голос против
я недопоняла, сельдерей надо обжарить? а я уже 3 раза варила и бросала не обжаренный.
может я неправильно понимаю? danke!
Голос за
Голос против
Да, в этом рецепте сельдерей обжаривается – это позволяет сильнее раскрыть его вкус. Но если вы кладете его не обжаренным – это не смертельно 🙂
Голос за
Голос против
А расскажите пожалуйста, зачем бульон процеживать? Я в начале снимаю пену только, а никогда не процеживала..
Голос за
Голос против
Разрешите я отвечу?
Просто сама недавно задавала себе те же вопросы. Бульон процеживают, чтобы он был совсем прозрачным. Мой муж говорит: “как слеза”
Просто даже если тщательно снимать пену, всё равно остаются “ошметки”, прикипают к стенкам кастрюли. Для эстетики скорее. Да и замораживать такой бульон можно не боясь – никакой маленький кусочек курицы, нечаянно попавший в заморозку, не испортится и не испортит собой весь бульон при разморозке.
Голос за
Голос против
Суп отличный! Я когда жарила овощи, добавила щепотку карри, получилось еще лучше!
Голос за
Голос против
спасибище всем за рецептики!!! вкус, конечно, у сельдереюшки СПИССФИСССКИЙ, но от него такая приятность!!! и похудеешь, и пободреешь, и поLIBIDОеешь, и почки он ппрочистит, и суставчики, и…Ну, словами сыт не будеш!!! БУДЕМ ЖМУЛЬКАТЬ СЕЛЬДЕРЕЙ С ФАНТАЗИЯМИ САМЫМИ РАЗНЫМИ!!! хоть и похож он по вкусу на какую-то дикую травищу вроде борщовника или сныти…
Голос за
сколько порций супа получается?
Голос за
Голос против
Получается примерно 6 порций. В рецепте внесла информацию.
Голос за
Голос против
Спасибо за Ваш блог. Рецепты замечательные и простые!
Голос против
Вот именно с этого рецепта в нашем доме поселился замечательный с…ельдерей! Очень вкусный суп. Моя подруга, которая вообще первые блюда есть только по необходимости, попросила продублировать в следующий приход в гости.
Голос за
Голос против
Суп не любят люди с неразвитым вкусом.
Голос за
Голос против
Вкуснейший суп!
Голос за
Голос против
Вкусный)) особенно приятно, что сльдерей у нас доступн и недорог круглый год!
Голос за
Голос против
Прекрасный супчик! И готовить несложно. Спасибо! 🙂
Голос за
Голос против
Супчик -?
Голос против
Простите.. Гхм.. А рядом на фотке не сухари собачьи? ?
Голос за
Голос против
Нет, не сухари и тем более не собачьи. Это ржаные отруби, ем их с первыми блюдами, потому что вкусно и полезно.
Голос за
Голос против
вчера готовила этот супчик, очень вкусный получился 🙂 но у меня в процессе появилось два вопроса:
1. в списке ингредиентов два раза обозначен сельдерей – тот, которого нужно 10 грамм, это корневой, да? на фото его не видно.. я правильно понимаю, что его тоже нужно нарезать и спассеровать с другими овощами?
2. суп получился слегка сладковатый – как ни солила, все равно не получилось выровнять вкус до привычного. это такая особенность сельдерея? 🙂
спасибо!
Голос за
Голос против
Здесь явно речь идет о зелени сельдерея )) 10 грамм зелени петрушки и 10 грамм зелени сельдерея.
Голос за
Голос против
блин, теперь все стало на свои места 🙂 спасибо! <3
Голос за
Голос против
По сельдерею прояснили 🙂
Сладость тут скорее дает очень сладкая морковь.
Голос за
Голос против
Решила классический куриный суп сменить на другой. Очень было боязно класть сельдерей, он же ядреный. Положила 2 крупных стебля в итоге дрожащей рукой. Но вышло вкусно, всё понравилось. И разнообразие куриного супа, и вкусно! Спасибо, Татьяна, как всегда с Вами меню дома очень разнообразное!
Голос за
Голос против