Гороховый суп с репой

Name: Гороховый суп с репой
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: репа — 350 грамм; луковица средняя — 1 шт.; морковь средняя — 2 шт.; стебель сельдерея — 2 шт.; копченые свиные ребра — 500-600 грамм; колотый горох — 400 грамм; лавровый лист — 2 шт.; горошина черного перца — 10 шт.; соль по вкусу

60 минут

Средний

Этот суп - мой первый опыт приготовления репы. Хоть я и выросла в деревне - репы так ни разу толком и не ела. В этом супе она используется в качестве замены привычному всем нам картофелю. И она здесь очень уместна. Бульон варится на копченостях, равно как и в том рецепте горохового супа, который я предлагала вам ранее. Ребрышки вы можете заменить на копченую курицу или другие копчености на косточке по вашему вкусу.

Первые блюда Супы

30.04.2010

Ингредиенты на 8 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/goroxovyj-sup-s-repoj/

Репу и морковь нарезаем кубиками со стороной 1 см. Лук и сельдерей рубим не слишком мелко. В кастрюле разогреваем растительное масло и кладем овощи.

Жарим, помешивая, пока репа не станет мягкой. Добавляем промытый горох и ребра.

Вливаем 4 литра воды, кладем лаврушку и перец, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим около 40 минут. Соль добавляем ближе к концу, перед тем пробуем, т.к. копчености сами по себе соленые.

Перед подачей посыпаем нарубленной петрушкой.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/goroxovyj-sup-s-repoj/

Пыталась найти рецепт приготовления свиных ребер на вашем сайте, но ничего нет к сожалению(( Поисковик выдал только это блюдо, а здесь ребра уже готовые берутся. Вы случайно не собираетесь что нибудь приготовить в этом роде в скором времени?))

Mild

в ответ Женя

Что-нибудь такое приготовим 🙂

Женя

в ответ Женя

Супер!:) Будем ждать с нетерпением!

Тian Tian

Меня тоже рецепты с ребрами )) интересуют.

Шаленчиха

Надо ли замачивать горох?

Mild

в ответ Шаленчиха

В данном случает нет.

ксюша

А у меня репа горчила даже после варки. Может есть какой-то способ, чтобы не горчила?

Mild

в ответ ксюша

Скорее всего, вам просто не повезло с репой. По хорошему, она вообще не должна горчить.

Ganna

А можно ли репу заменить брюквой?

Mild

в ответ Ganna

Да, можно.

Семён

Я извиняюсь…перец и лаврушку в супы кладут за 5-7 минут до конца варки, никак не за 40. Перец выварится и потеряет аромат, а лаврушка даст горький привкус. Зажарку (лук, морковь, репу) тоже не стоит мочалить 40 минут – 15 вполне достаточно. Это каноны, а так – каждый сам себе хозяин-барин…

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!