Фасолевый суп с курицей

Name: Фасолевый суп с курицей
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: курица (мы возьмем от нее крылья, окорочка и корпус; филе грудки оставим для другого блюда) — 1 шт.; лавровый лист — 2 шт.; луковица средняя — 2 шт.; стебель сельдерея — 2 шт.; морковь — 1 шт.; томатная паста — 2 ст.л.; замороженная стручковая фасоль — 250 грамм; мелкие суповые макароны или вермишель — 2 ст.л.; консервированная фасоль — 400 грамм; соль, перец по вкусу; соль; душистый перец; зелень по вкусу для подачи

80 минут

Средний

Апдейт фото к рецепту от 17.02.2010.

Рецепт откорректирован в пользу приготовления бульона с нуля прямо в процессе варки супа.

Я очень люблю куриные супы за то, что они, с одной стороны, довольно легки для желудка, а с другой - хорошо насыщают. Я варю куриный суп в разных вариациях, с разными овощами и другими наполнителями. Сегодня я предлагаю вам вариант куриного супа с фасолью.

Первые блюда Супы Европейская кухня

19.03.2015

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

курица (мы возьмем от нее крылья, окорочка и корпус; филе грудки оставим для другого блюда)
1 шт.
лавровый лист
2 шт.
луковица средняя
2 шт.
стебель сельдерея
2 шт.
морковь
1 шт.
томатная паста
2 ст.л.
замороженная стручковая фасоль
250 грамм
мелкие суповые макароны или вермишель
2 ст.л.
консервированная фасоль
400 грамм
соль, перец по вкусу
зелень по вкусу для подачи

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/fasolevyj-sup-s-kuricej/

Курицу разделываем на части. Крылья, окорочка и корпус кладем в кастрюлю, туда же кладем лавровый лист и надрезанную крест-накрест луковицу. Вливаем 2 литра воды и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем пену и варим на минимальном нагреве 40-45 минут. Крышкой можно не накрывать.

Лук, морковь и сельдерей нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до мягкости на растительном масле.

Добавляем стручковую фасоль и жарим 2 минуты.

Кладем томатную пасту и жарим, помешивая, еще 3 минуты.

Готовый бульон процеживаем в кастрюлю с овощами. Варим на среднем огне 15 минут.

Курятину кладем на доску и даем немного остыть. Затем снимаем мясо с костей и режем на небольшие кусочки.

За 5 минут до готовности кладем в суп макароны. В конце добавляем куриное мясо и промытую консервированную фасоль. Прогреваем в течение пары минут.

Выключаем огонь, кладем в суп нарубленную зелень, накрываем крышкой и даем настояться 10 минут. Подаем.

Приятного аппетита!

Автор Татьяна Назарук Этот рецепт фасолевого супа с курицей проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите поблагодарить? Это просто!

Скажите, у вас есть супы, в приготовлении которых не было бы жарки? Хочется приготовить здоровый суп, но в то же время вкусный. Сколько ищу среди ваших рецептов, не нахожу, может не вижу?

Алина

в ответ Алинчик

Просто делайте тогда поджарку на оливковом или кокосовом рафинированном масле

Galinqa

Добрый день,Татьяна!!меня тоже интересует суп без зажаривания.Спасибо!!

Аришка

Вот и я добралась до этого супчика – такой густой получился! Вкуснятинка! Филе не зажаривала – просто сварила бульон на окорочках и в конце мясо с них вернула в супик!

Женя

Таня, как насчет консервированных египетских бобов вместо консервированной фасоли?
Обнаружила банку именно этих бобовых у себя в шкафу, в магазин за фасолью идти лень.

Mild

в ответ Женя

Думаю, можно их как вариант попробовать.

Людмила

Супер суп! Не похож на обычный куриный, который уже поднадоел)
Делала с помидорами, без томатной пасты. Макарошек можно чуть-чуть побольше. Спасибо! Обязательно добавлю рецепт в любимые.

← Ранее 1 2

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!