![Густой суп из кролика с фасолью и грибами](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2015/05/gustoi-sup-iz-krolika.jpg)
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
-
400 грамм
-
2 шт.
-
3 зубчик
-
2 шт.
-
150 грамм
-
1 шт.
-
3 шт.
-
1 ст.л.
-
250 грамм
-
400 грамм
-
150 мл.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/gustoj-sup-iz-krolika-s-fasolyu-i-gribami/Крольчатину кладем в кастрюлю вместе с одной надрезанной крест-накрест луковицей, лавровыми листьями, 1 крупно нарезанным зубчиком чеснока и 1 крупно нарезанным стеблем сельдерея.
Вливаем 2 литра воды, кладем 2 ч.л. соли и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума, снимаем пену и варим под крышкой до мягкости крольчатины, около 1-1,5 часов.
Бекон нарезаем на тонкие небольшие кусочки. Разогреваем на среднем огне сухую сковороду. Кладем бекон и жарим, помешивая, 2-3 минуты. Он должен пустить жир.
Крупно рубим оставшийся лук, сельдерей и морковь.
Добавляем к бекону и жарим, помешивая, 5-6 минут. Затем добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту. Убираем с огня.
Грибы нарезаем не очень тонкими пластинками.
Готовую крольчатину вынимаем из бульона, бульон процеживаем и возвращаем в кастрюлю. Кладем в него обжаренные овощи с мукой и шампиньоны. Варим на среднем огне до готовности овощей, около 7-10 минут. Добавляем промытую фасоль, мелко натертый чеснок и снятую с костей крольчатину. Прогреваем пару минут. Вливаем сливки, доводим до кипения и выключаем. По желанию добавляем нарубленный укроп.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/gustoj-sup-iz-krolika-s-fasolyu-i-gribami/Подборки с этим рецептом
- 43 рецепта супов с мясом
- 36 рецептов супов с грибами
- 25 рецептов супов с фасолью
- 24 рецепта супов с шампиньонами
- 24 рецепта супов с грибами и шампиньонами
- 16 рецептов супов с беконом
- 7 рецептов супов с грибами и мясом
- 7 рецептов супов с мясом и шампиньонами
- 7 рецептов супов с грибами и мясом и шампиньонами
- 5 рецептов супов с беконом и мясом
- 5 рецептов супов с фасолью и мясом
- 4 рецепта супов с беконом и грибами
- 4 рецепта супов с фасолью и грибами
- 4 рецепта супов с беконом и шампиньонами
- 4 рецепта супов с фасолью и шампиньонами
- 4 рецепта супов с беконом и грибами и шампиньонами
- 4 рецепта супов с фасолью и грибами и шампиньонами
Комментарии
Класс! И первое и второе в одной тарелке!!! очень сытно!
Голос за
Голос против
Татьяна, а чем можно заменит крольчатину? Мы ее вообще не едим, а сам супчик выглядит очень аппетитно.
Голос за
Голос против
Можно сварить его из курицы.
Голос против
Без сливок он будет так же вкусен?
Голос за
Голос против
Со сливками вкус гораздо богаче. Представьте борщ со сметаной и без. Вот тут та же история.
Голос против
У нас в семье какая-то печальная практика сложилась с супами со сливками – муж называет их “молочными” и отказывается их есть) Поэтому и спрашиваю. Спасибо)
Какая аппетитная фотография!
Голос за
Голос против
Татьяна, спасибо большое за рецепт! Очень аппетитно выглядит, представляется столько вкусный ароматов в одной тарелке! Крольчатитну в нашей семье любят. Вот теперь попробуем первой блюдо с ней. Вы наше спасение, в смысле подборки проверенных рецептов из кролика.
Голос за
Голос против
Это моё! Спасибо за рецепт. Сделаю с курочкой.
Голос за
Голос против
Попробовала, правда без сельдерея. Но получилось очень очень вкусно
Голос против
Танечка, очень давно готовлю по вашим рецептам, все замечательно выходит, за что отдельное спасибо. Моя старшая дочь давно просит сварить ей такой густой суп, но она не ест фасоль, а я так понимаю, что это один из основных ингредиентов. Что можно придумать в этом случае?
Голос за
Голос против
Основной ингредиент тут все же кролик 🙂
Фасоль можно убрать и добавить вместо нее картофель, например.
Голос против
Нам очень понравился этот супчик! Спасибо!
Голос за
Голос против
А можно использовать обычную фасоль?
Голос за
Голос против
Что вы подразумеваете под обычной фасолью? Белую? Или просто сухую? И ту, и ту использовать можно, только сухую нужно предварительно замочить и отварить.
Голос за
Голос против
Спасибо за ответ )) да, я имела ввиду сухую ))))))))
Голос за
Голос против
Танечка,а если шампики заменить на лисички? Не перебьют они вкус остальеых ингридиентов?
Голос за
Голос против
Не перебьют. Можете заменить. Единственное что, замороженные лисички могут горчить.
Голос за
Голос против
Спасибо за ответ! В этот супчик влюбилась,часто готовлю! Добавила лисички,но с шампиками вкусней было)
Голос за
Голос против
Подскажите пожалуйста, а что можно приготовить из спинки?
Голос за
Голос против
Можно, например, аккуратно вырезать кости и из мякоти свернуть рулет, нафаршировав его чем-нибудь. Например, обжаренными грибами с луком и чесноком. А потом перевязать нитью, быстро обжарить и запечь в духовке до средней прожарки (для кролика это допустимо). Если не передержите – будет очень вкусно; )
Голос за
Голос против
Спасибо за совет! Попробую сделать) Надеюсь, в будущем подобный рецепт появится на странице вкусного блога)
Голос за
Голос против
Добрый день! А бекон сырой или копченый?
Голос против
Я подобный суп готовила из курочки – отличный. Муж очень любит колбасу(всю) поэтому часто готовлю с копчённой колбаской точно такой же суп – чтоб ложка стояла.
Голос за
Голос против
Танюш, а можно вместо фасоли нут? Ответьте, пожалуйста, по возможности, побыстрее, хочу мужа удивить супчик ом из кролика, и есть замоченный и утром отваренный нут, можно ли его сюда по строить или не отходить от рецепта
Голос за
Голос против
Вполне можно 🙂
Голос за
Голос против
Ой, пристроить))
Голос за
Голос против
Добрый день! А бекон какой? На фото кажется, что это сырая грудинка, верно?
Голос против
Бекон – это по умолчанию копченая грудинка. Либо сырокопченая либо копчено-вареная. Здесь подходят оба варианта.
Голос против
Татьяна, подскажите, пожалуйста, можно ли использовать сливки 10% или плавленый сыр вместо сливок 20%? Будет хуже?
Голос за
Голос против
В данном случае лучше будет плавленный сыр.
Голос за
Голос против