Фасолада – греческий фасолевый суп

Name: Фасолада - греческий фасолевый суп
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Греческая
Ingredients: луковица средняя — 1 шт.; стеблевой сельдерей — 2 шт.; морковь крупная — 1 шт.; чеснок — 3 зубчик; томаты в собственном соку — 400 грамм; отварная или консервированная фасоль — 500 грамм; овощной бульон или вода — 1 литр; соль по вкусу

30 минут

Справится и новичок

В первый день Великого поста будет логично поделиться рецептом постного супа. Постного, но очень вкусного. И будет это фасолада - греческий суп с фасолью и томатами.

Фасоль для этого супа вы можете отварить самостоятельно или использовать консервированную, как это сделала я. Мой вариант будет побыстрее, а в остальном разницы нет.

И еще. Если у вас в холодильнике есть базиликовый песто или зеленый соус с тархуном и мятой, рецептом которого я делилась не так давно, попробуйте добавить столовую ложку в суп - от этого он заиграет новыми вкусовыми красками :)

Блюда из овощей Первые блюда Супы

02.03.2020

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

луковица средняя

1 шт.
стеблевой сельдерей

2 шт.
морковь крупная

1 шт.
чеснок

3 зубчик
томаты в собственном соку

400 грамм
отварная или консервированная фасоль

500 грамм
овощной бульон или вода

1 литр
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/fasolada-grecheskij-fasolevyj-sup/

Мелко рубим лук и чеснок, сельдерей нарезаем ломтиками поперек стебля, морковь нарезаем кубиками со стороной 1 см.

В кастрюле с толстым дном на средне сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Добавляем морковь и жарим, помешивая, еще 2-3 минуты.

Кладем чеснок и размятые томаты вместе с соком.

Вливаем бульон.

Добавляем по вкусу соль. Доводим до кипения и варим до готовности моркови. Затем добавляем фасоль. Снова доводим до кипения, варим 5 минут и снимаем с огня. По необходимости досаливаем.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/fasolada-grecheskij-fasolevyj-sup/

Татьяна, спасибо за рецепт для постного стола, очень вовремя и, уверена, вкусно будет. Еще не пробовала, сделаю на днях. Давно не выражала благодарность Вам, уже как самом собой открываю Вкусный блог и готовлю, а вот написать…Я по-прежнему пользуюсь Вашими рецептами, если доводиться делать праздничный стол (не часто), то он полностью из блюд с Вашего сайта. И периодически тревожусь, что по лености не распечатываю рецепты, а вдруг Вы закроете/прекратите…в общем, потеряю помощника, так я как без рук буду. Не дай Бог! Будем здоровы и счастливы вместе многие года еще-:) Спасибо, Татьяна, за Вашу щедрую и очень нужную помощь.