![Лимонный суп из индейки](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2012/03/lemon-turkey-soup.jpg)
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
- 2 крыла или 1 небольшая голень индейки
-
1 шт.
-
7 шт.
-
1 шт.
-
1 шт.
-
2 шт.
-
2 шт.
-
70 мл.
-
200 грамм
- соль и молотый перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/limonnyj-sup-iz-indejki/Крылья кладем в кастрюлю, добавляем лавровый лист и перец-горошек, вливаем 1,8 л воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим до мягкости мяса, около 1 часа.
С лимона срезаем 4-5 длинных полосок цедры (у меня много мелких).
Выдавливаем 1 ст.л. сока и оставляем в сторону.
Морковь, сельдерей и лук нарезаем кубиками. В отдельной кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем овощи и жарим, помешивая, около 7 минут, до слегка золотистого цвета.
Добавляем цедру, лимонный сок и вино, готовим, помешивая, около 2-3 минут.
Из бульона вынимаем мясо. Вливаем бульон в кастрюлю к овощам и варим около 15 минут.
Когда крылья слегка остынут, снимаем мясо с костей и нарезаем на небольшие кусочки.
Кладем в суп вместе с горошком и прогреваем в течение 5 минут.
Перед подачей вынимаем из супа кусочки цедры. Гарнируем каждую порцию ломтиком лимона.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/limonnyj-sup-iz-indejki/
Комментарии
Здравствуйте, Татьяна! В нашем городе не найти замороженного горошка, только если в смесях. Нельзя ли в этот замечательный суп добавить консервированный? Не испортит ли это вкус супа?
Голос за
Голос против
Консервированный все же отличается по вкусу. Его если и добавлять – то уже в готовый суп каждому по вкусу.
Голос за
Голос против
Таня, спасибо за ответ. Попробую сделать так )
Голос за
Голос против
однажды только готовила суп из мяса индейки
очень неприятный запах был
Таня, зависит от того, какая часть тушки?
или так просто мне попалось неудачно?
Голос за
Голос против
От части не зависит. Скорее всего, так попалось 🙁
Голос за
Голос против
зависит от того мальчик или девочка и возраст, лучше девочку и до 8 месяцев не больше. и естественно фермерскую.все таки любое мясо если скотина или птица были на выгуле имеет нормальный и правильный вкус
Голос за
Голос против
Танечка, спасибо за такой интересный супчик. И самое главное, что он из индейки! 🙂
Голос за
Голос против
Спасибо, Танечка! Суп получился бесподобный 🙂
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт! очень вкусный супчик! я еще шампиньонов добавила))
Голос за
Голос против
Татьяна, скажите, а вино можно исключить? хочется суп на всю семью, включая деток сварить =)
Голос за
Голос против
А спирт испаряется уже при 70 градусах, а после 15 минут кипячения уж точно только аромат белого вина будет, без алкоголя
Голос за
Голос против
Алкоголь в процессе варки супа полностью испаряется, если что. Но вы и правда можете исключить вино.
Голос за
Очень приятный супчик. Легкий и вкусный. Огромное спасибо.
Голос за
Голос против