Суп с фрикадельками из индейки

Name: Суп с фрикадельками из индейки
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: индюшиное крыло (или 300 г свиных ребрышек) — 1 шт.; крыло индейки; свиные ребра; морковь крупная — 1 шт.; корень сельдерея — 200 грамм; сладкий перец — 1 шт.; луковица крупная — 1 шт.; картофелина средняя — 2 шт.; соль по вкусу; индюшиный фарш — 500 грамм; луковица средняя — 1 шт.; яйца — 1 шт.; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец

60 минут

Средний

Я просто обожаю супы с фрикадельками - еще в моем детстве мама готовила отличные супчики, которые я до сих пор вспоминаю с теплотой :) Сегодня я уже сама себе хозяйка на кухне и варю свои собственные супы - с фрикадельками в том числе. Рецепт, который я предлагаю вам сегодня, вполне может претендовать на звание диетического - если убрать из него картофель, конечно :)

Первые блюда Супы

03.03.2011

Ингредиенты :

Основа

индюшиное крыло (или 300 г свиных ребрышек)
1 шт.
морковь крупная

1 шт.
корень сельдерея

200 грамм
сладкий перец

1 шт.
луковица крупная

1 шт.
картофелина средняя

2 шт.
соль по вкусу

Для фрикаделек

индюшиный фарш

500 грамм
луковица средняя

1 шт.
яйца

1 шт.
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sup-s-frikadelkami-iz-indejki/

Крыло кладем в кастрюлю вместе с лавровым листом и 10 горошинами черного перца и заливаем 2 л холодной воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим около 30-40 минут.

Тем временем нарезаем морковь и сельдерей соломкой.

Лук и перец нарезаем средними кубиками.

Готовим фрикадельки. Смешиваем в миске фарш, мелко нарезанную луковицу и яйцо.

Солим и перчим по вкусу. Скатываем из фарша небольшие фрикадельки одинакового размера.

После 30 минут варки кладем в кастрюлю морковь и сельдерей. Варим 10 минут, затем кладем лук и перец. Солим.

Вынимаем из бульона крыло и кладем фрикадельки и нарезанный кубиками картофель. Варим 20 минут и выключаем огонь.

При подаче посыпаем рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sup-s-frikadelkami-iz-indejki/

Отличный супчик, внесла в список любимых блюд!
Есть пожелание (не касаемо блюда) – было бы здорово сохранять рецепты со своими коментариями (чтобы только я их могла видеть). Иногда меняю пропорции или составляющие и получается идеально под мой вкус, а потом и не вспомню, что меняла ?
Спасибо!

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!