Ингредиенты на 6 порций:
Основа
-
1 шт.
-
1 шт.
-
2 шт.
-
1 ч.л.
-
400 грамм
-
1,2 литр
Для фрикаделек
-
400 грамм
-
2 зубчик
- соль и молотый черный перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/selderejnyj-sup-s-frikadelkami-iz-indejki/Мелко рубим морковь, лук и стеблевой сельдерей. Корневой сельдерей нарезаем соломкой.
В кастрюле разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук, морковь и стеблевой сельдерей и жарим, помешивая, около 5 минут.
Добавляем тимьян и корневой сельдерей, жарим, помешивая, еще около 5 минут.
Вливаем бульон, доводим до кипения и оставляем вариться под крышкой на умеренном огне на 20 минут.
Пока варятся овощи, готовим фрикадельки. Для этого смешиваем фарш с измельченным чесноком, солью и перцем по вкусу. Формируем маленькие фрикадельки.
Кладем фрикадельки в суп и варим в течение 10 минут.
Снимаем суп с огня. Разливаем по мисочкам и подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/selderejnyj-sup-s-frikadelkami-iz-indejki/
Комментарии
Таня, с вами так вкусно на диете сидеть )))) приготовлю себе на завтра такой суп!
Голос против
“Мой” супчик. Обязательно сделаю. А что еще кроме корневого сельдерея можно взять необычного?
Голос против
Да, да, да!!!! Это точно и МОЙ супчик!!!
Голос против
Неня, вместе с сельдереем? Необычного точно ничего не стоит класть – специфические вкусы смешивать не стоит.
Голос против
В рецепте есть опечатка.
“В кастрюле разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук, морковь и стеблевой сельдерей и жарим, помешивая, около 5 минут.
Добавляем тимьян и стеблевой сельдерей, жарим, помешивая, еще около 5 минут.”
Что, стеблевой сельдерей добавляем дважды? ))
Голос за
Голос против
Это действительно была опечатка.
Уже поправила.
Голос за
Голос против
взяла свиные-говяжьи (50-50) фрикадельки. в супе они получились почему-то сухими.
есть способ чтобы они были мягкими?
Голос за
Голос против
Если использовать более жирный фарш, будет сочнее 🙂
Голос за
Голос против
Девочки, могу дать проверенный годами мамин совет, в фарш для фрикаделек ( я делаю фарш всегда сама, использую только постные куски мяса) добавлять немного манной крупы и чуть-чуть водички, если кто хочет можно добавлять натертый на мелкой терке репчатый лук, зелень. Все делается на глаз, с опытом все придет, много манки не кладите, а то фрикадельки будут очень мягкие. Фрикадельки варятся очень быстро. Этот рецепт подходит для детей и очень помогает мамам быстро и без хлопот сделать супчик абсолютно с любым наполнением. Удачи!
Голос за
Голос против
О, этот супчик определенно по мне ))))) Обожаю сельдерей. кстати, благодаря вам, Таня))) Теперь я себя без него не представляю))
Голос против
Обалденный супчик получился! Спасибо, Танюша!
к сожалению, корневого сельдерея у меня не было и в процессе я добавила цветной капусты – ВКУСНО!
Голос за
Голос против
Вкусненький супчик получился. Фрикадельки очень нежные. для фарша брала мясо с куриных бедрышек и ножек.
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите, а можно давать такой суп ребенку (2 года)?
Мы все любим сельдерей, а ребенку не давали
Голос за
Голос против
По вопросам детского питания я, увы, подсказать не могу 🙁
Голос против
А что за корневой сельдерей..? Как он выглядит? Что- то никогда не встречала….
Голос за
Голос против
Он выглядит как большой круглый клубень. Светлого оттенка.
Голос за
Голос против
фрикадельки из индейки ну оочень вкусные) скажите, пожалуйста, можно ли их делать впрок и замораживать? а перед тем, как добавлять в суп, размораживать? простите, пожалуйста, за глупые вопросы
Голос за
Голос против
Да, можно.
Размораживать нужно медленно, в самом холодном отделении холодильной камеры.
Голос за
Голос против
Хм… А зачем их размораживать?! Никогда этого не делаю. Заготавливаю много и давно фрикадельки разной рецептуры впрок, просто делаю шарики диаметром около 3 см. Они ж получаются как начинка хинкали по размеру – отлично все проваривается за 15-25 мин от начала закипания после заброса заморозки…
Голос против
Танечка, очередное спасибо, супчик просто шедевральный! Очень нежный, вкусный и такой сельдерейный в хорошем смысле этого слова. Всем очень понравилось. Кстати, фрикадельки у меня были из морозилки (свинина+курица), бросила их в суп прямо замороженными и тоже все прекрасно получилось, только поварила после забрасывания фрикаделек чуть подольше, минут 25. Также на собственном опыте свидетельствую – можно смело бросать замороженные, соответственно немного увеличив время приготовления.
Голос против
какая вкуснятина получилась, спасибо, Татьяна!
самая изюминка в чесночных фрикадельках – все вместе шикарно ))
первый раз в жизни суп сварила – и сразу получился )) класс!
Голос против
Благодаря этому рецепту я полюбила сельдерей!)очень вкусно!)большое спасибо!)))
Голос за
Голос против
Ээтот рецепт стал моим первым опытом в приготовлении корневого сельдерея. До этого с опаской посматривала на данный овощ, хотя стеблевой сельдерей мы очень жалуем с некоторых пор ( благодаря Вкусному блогу). Супчик очень понравился: минимальный набор продуктов, а результат отменный. Спасибо!
Голос против
Удивительно, как тимьян хорошо сочетается с сельдереем. Я опасалась душистые травы к сельдерею класть, а вот про тимьян все очень хорошо оказалось.
Голос за
Голос против
Это самый вкусный суп из тех, что я готовила. Смело рекомендую всем, кто сомневается. Вкус очень интересный, сочетание продуктов отличное! Фрикадельки пикантные, но вместе с тем нежнейшие. Я заменила корневой сельдерей на цветную капусту, надеюсь, не много потеряла во вкусе. В следующий раз обязательно приготовлю, как полагается.
Голос за
Голос против
Обожаю этот супчик! Простой в исполнении и безумно вкусный! При всей моей любви к сладкому перцу, этот суп мне показался вкуснее и нежнее, чем аналогичный с перцем http://www.vkusnyblog.ru/smak/11650.
Танечка, добавьте, пожалуйста, в теги фарш для удобства поиска))
Голос против