Теплый салат из фасоли со сладким перцем

Name: Теплый салат из фасоли со сладким перцем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: стручковая фасоль — 300 грамм; сладкий перец крупный — 1 шт.; чеснок — 2 зубчик; прованские травы — 1 ч.л.; консервированная красная фасоль — 300 грамм; соль по вкусу

30 минут

Средний

Одна из причин моей любви к июлю и августу - свежая стручковая фасоль. Не окаменевшая заморозка из морозилки гипермаркета, а живые сочные стручки. Какая же она вкусная - бланшированная и слегка обжаренная на сливочном масле. А если соединить ее с другими сезонными овощами, получится еще вкуснее. Этим и предлагаю заняться.

В сегодняшнем рецепте спаржевая фасоль сочетается со сладким перцем и красной фасолью - бобами. Вместе они образуют очень вкусный салат. Или гарнир - тут уж кому как больше нравится.

Гарниры Салаты Салаты

08.08.2018

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

стручковая фасоль

300 грамм
сладкий перец крупный

1 шт.
чеснок

2 зубчик
прованские травы

1 ч.л.
консервированная красная фасоль

300 грамм
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/teplyj-salat-iz-fasoli-so-sladkim-pertsem/

Фасоль бланшируем в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут.

Откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой.

Перец нарезаем соломкой.

Чеснок нарезаем пластинками.

В сковороде на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем перец и жарим, помешивая, 5 минут.

Добавляем стручковую фасоль и жарим, помешивая, еще около 3 минут.

Добавляем чеснок, прованские травы и промытую красную фасоль. Солим по вкусу.

Прогреваем, помешивая, в течение пары минут.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/teplyj-salat-iz-fasoli-so-sladkim-pertsem/

Спасибо! Я вот как раз сижу и думаю, что ж такого из зелёной фасоли сделать уже – столько ее у меня в этом году. Как в известном фильме : “так и прёт, так и прёт”. Уже надоела в обычном виде и в салатах холодных. Подскажите, может можно её в пюре сделать? Или смешивать с картошкой надо для пюре?

Mild

в ответ Анна

Насчет пюре очень сомневаюсь – у нее все же довольно специфичная консистенция.
А мариновать вы ее не пробовали? Это очень вкусно.

Анна

в ответ Mild

Мариновать – в смысле консервировать, закатывать, да? Так в том то и дело, что хотелось бы свеженькой и поесть, но в другом виде. Потому что если ее на зиму типа, то проще заморозить. А зимой она и в супах классно смотрится и естся.
А вообще – если будет у вас рецепт маринованной, то я попробую наверное 😉

Людмила Софинская

Чудесный витаминный салатик! В меру калорийный и в меру сытный.

Lelik

Да, я бы назвала это гарниром 🙂

Alena

в ответ Lelik

А для меня это полноценный обед))

Юля

поделитесь рецептом маринованной фасоли пожалуйста

Mild

в ответ Юля

Поделюсь, но через недельку.

oksana.m

Вкусно, сытно и ароматно

IMG-6cf369970de8dc3ba6d6f44e16477b19-V_1534436278636.jpg

Modelist

Очень красивые сочетания цветов получились и на вкус класно!

GlorySmit

Замечательное вегетарианское блюдо

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!