![Салат Нисуаз](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2013/04/nisuaz.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Для заправки
-
1 зубчик
-
2-3 шт.
-
60 мл.
-
1 ст.л.
- соль и молотый перец по вкусу
Для салата
-
150 грамм
-
1 ст.л.
-
1/2 шт.
-
4 шт.
-
1 шт.
- крупный спелый помидор (у меня помидорки черри)2-3 шт.
-
6-8 шт.
-
200 грамм
-
8-10 шт.
-
1 шт.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-nisuaz/Готовим заправку. Масло взбиваем с уксусом вилкой до состояния эмульсии. Кладем в полученную заправку мелко нарубленный базилик и раздавленный зубчик чеснока. Солим и перчим, перемешиваем и отставляем в сторону.
Яйца отвариваем вкрутую.
Вынимаем тунец из банки и разбираем вилкой или руками на кусочки.
Фасоль обжариваем на оливковом масле до готовности, солим, перчим и приправляем по вкусу лимонным соком.
В тарелки кладем салат, обжаренную фасоль, нарезанный соломкой перец, тонко нарезанный полукольцами лук, оливки, разрезанные на четвертинки яйца, нарезанные дольками помидоры и филе анчоусов (можно разрезать на 3-4 части каждое, можно положить целиком). Поливаем заправкой и подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-nisuaz/Подборки с этим рецептом
- 80 рецептов салатов с помидорами
- 63 рецепта салатов с чесноком
- 33 рецепта салатов с чесноком и помидорами
- 28 рецептов салатов с рыбой
- 19 рецептов салатов с красной рыбой
- 19 рецептов салатов с красной рыбой и рыбой
- 18 рецептов салатов с фасолью
- 9 рецептов салатов с помидорами и рыбой
- 8 рецептов салатов с красной рыбой и помидорами
- 8 рецептов салатов с красной рыбой и помидорами и рыбой
- 7 рецептов салатов с чесноком и фасолью
- 6 рецептов салатов с тунцом
- 6 рецептов салатов с рыбой и тунцом
- 6 рецептов салатов с чесноком и рыбой
- 6 рецептов салатов с фасолью и помидорами
- 6 рецептов салатов с красной рыбой и тунцом
- 6 рецептов салатов с красной рыбой и рыбой и тунцом
- 4 рецепта салатов с помидорами и тунцом
- 4 рецепта салатов с помидорами и рыбой и тунцом
- 4 рецепта салатов с чесноком и красной рыбой
- 4 рецепта салатов с чесноком и фасолью и помидорами
- 4 рецепта салатов с чесноком и красной рыбой и рыбой
- 4 рецепта салатов с красной рыбой и помидорами и тунцом
- 4 рецепта салатов с красной рыбой и помидорами и рыбой и тунцом
- 3 рецепта салатов с фасолью и рыбой
- 3 рецепта салатов с фасолью и красной рыбой
- 3 рецепта салатов с чесноком и помидорами и рыбой
- 3 рецепта салатов с фасолью и красной рыбой и рыбой
- 3 рецепта салатов с чесноком и красной рыбой и помидорами
- 3 рецепта салатов с чесноком и красной рыбой и помидорами и рыбой
Комментарии
Я очень и очень извиняюсь, а вы с кол-вом масла для заправки не напутали?
куда так много на такое кол-во продуктов?!
Голос за
Голос против
Вот-вот, и мне так показалось…
Голос за
Голос против
Ох, действительно опечаталась.
Уже исправила.
Голос за
Голос против
Скажите, где взять анчоусы и какими они должны быть (соленые, консервированные, жареные)?
Голос за
Голос против
Ага, и я все никак не познакомлюсь с ними “в лицо”.
Голос за
Голос против
Соленые, в масле. Продаются либо в стеклянных банках, либо в жестяных маленьких.
Голос за
Голос против
тоже анчоус никогда не пробовала. Нисуаз всегда без него готовила.
Таня, традиционный вопрос – где у нас продается и в какую цену?
Голос против
Тань, а как по-Вашему, в качества обеда для семьи – это ведь маловато? Вы с чем такой салатик скомбинировали бы?
Голос за
Голос против
Для семьи – маловато. Мне, когда я стараюсь не перегружать желудок – нормально. Комбинировать не стоит – этот садат самостоятелен. ПОдайте его на закуску, а на основное готовьте что-то привычное (мясо-птица-рыба + гарнир).
Голос за
Голос против
Мы иногда едим такой салат на ужин, только вместо фасоли добавляю охлажденные макароны (спиральки, рожки, бантики).
Голос за
Голос против
Я бегом в магазин за недостающими ингредиентами – рецепт очень вдохновил. Татьяна, спасибо огромное – готовить с Вами стало гораздо интереснее. Теперь первым делом, когда открываю Инет – заглядываю на Ваш сайт – что новенького, потом уже могу работать с компьютером спокойно :))))
Голос против
Для одной женщины одного такого салатика хватит на ужин. Интересный рецептик, современный.
Очень интересный салат. Возможно ли заменить чем-то тунца?
Голос за
Голос против
Нет, нельзя.
Голос за
Голос против
Скажите, возможно ли заменить анчоусы какой либо другой солёной рыбкой, типа кильки, салаки…?
Голос за
Голос против
Точно нельзя.
Голос за
Голос против
А фасоль замороженная подходит и если да, надо ли ее предварительно размораживать?
Голос за
Голос против
Да, подходит и да, нужно предварительно разморозить.
Голос за
Голос против
Ответьте, пожалуста, на мой вопрос по тесту для пиццы, очень важно. Сегодня буду делать снова, хотелось бы без ошибок. Спасибо!
Голос за
Голос против
я только не поняла-тунец где?где он в салате?
Голос за
Голос против
Тина, тунец в салате. Его даже видно 🙂
Татьяна, большое спасибо. Очень интересн ый салат. Часто делаю салаты и закуски из тунца, но такое сочетание вижу впервые. Осталось купить анчоусы. Я тоже о них знаю только из кулинарных рецептов.
Голос за
Голос против
Спасибо от фаната “Адской кухни”, теперь ждем рибай и фондан)))
Голос за
Голос против
Обожаю его готовить! Только я беру свежий тунец, обжариваю его, потом режу порционные кусочки, первый раз слышу, что в этот салат кладут консервированный тунец, хотя о вкусах не спорят, думаю так тоже вкусно. ))))
Голос за
Голос против
А где же яйцо пашот?
Голос за
Яйцо пашот не входит в состав этого салата.
Голос за
Голос против
Прекрасный рецепт! Во Франции часто в этот салат добавляют отварной картофель крупными дольками. И мне очень нравится.
Голос против
Совершенно верно, молодой картофель с кожурой:)
Голос против
Это не салат, а просто песня!!!! Умопомрачительно!!! …нигде не нашла анчоусов, зато обнаружила оливки с анчоусами. За неимением другого пришлось обойтись ими))))
Голос за
Голос против
Глупо так наверное, но однажды в Париже заказала этот салат, ресторан был просто отвратительный, и с тех пор я обхожу стороной этот салат, хотя по ингредиентам и правильно приготовленный – наверняка должно быть очень вкусно.
Голос за
Голос против
Ела этот салат каждый день в Испании на обед во время отпуска, вполне заменял собой основное блюдо с поджаренным хлебом. Но без анчоусов этот салат и правда будет не тот, так что лучше их не убирать и не заменять.
Голос за
Голос против
Салатная смесь, что это?
Голос за
Голос против
Это смесь из разных видов салата, продается уже помытой и нарезанной в упаковках.
Голос за
Голос против
Не хотелось бы с Вами спорить, но яйцо пашот как раз входит в салат “нисуаз”- обязательно!!! Так-как и только свежий тунец, это классика))) В виде вариации конечно может и не входит!
Голос за
Тогда хочу процитировать, какой состав салата действительно называется классикой.
Salad Niçoise is a mixed salad of tomatoes and green beans topped with tuna and anchovies and dressed with a vinaigrette. It is served variously on a plate, platter, or in a bowl, with or without a bed of lettuce. The tuna may be cooked or canned. Hard-boiled eggs and Niçoise olives are common accompaniments.
В кратком переводе – помидоры, зеленая стручковая фасоль, тунец, анчоусы плюс заправка-винегрет. Подается часто на подушке из салатных листьев. Тунец может быть как приготовленный, так и консервированный. Также частыми добавками являются сваренные вкрутую яйца и оливки.
… Читать весь »Голос против
Мне в принципе понравился рецепт. Ведь любой салат вкусный и полезный.
Голос за
У нас осенью начинают продавать черноморскую хамсу. Жирненькую, упругую. Вот из нее мы и делали анчоусы. Нашла рецепт в Инете. Чистила, мариновала. Получается очень вкусно и похоже. Правда, их мы уже слопали. Но я обязательно запомню рецепт и сделаю салат, когда пойдет рыбка.
Голос за
Голос против
А рецепт маринада где?! ?
Голос за
Голос против
Купила специально ВСЕ для этого салата, рецептик действительно заинтриговал. Сейчас как раз буду готовить. В результате даже не сомневаюсь, уверена, что получится ооооочень вкусно!!! Вообще отличный сайт, мне нравится! Кстати, анчоусы, лично я купила в Метро. Дорого! Банка объемом 0,5 литра стоит около 500 рублей. Были баночки и поменьше, цену на них не помню))) Думаю, что можно также поискать их в Ашане, в Ленте или в Гурмане. Удачи всем!!!
Голос против
Скажите пожалуйста, свежую фасоль сразу жарим или предв. отвариваем?
Голос за
Голос против
Свежую фасоль лучше сначала бланшировать в подсоленной кипящей воде в течение 4-5 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать полностью стечь воде и затем уже жарить.
Голос за
Голос против
Здравствуйте! У нас в городе (Костроме) нигде нет анчоусов((((( а так хотелось бы приготовить такой салат((( Подскажите как поступить в такой ситуации?
Голос за
Голос против
Попробуйте приготовить его без анчоусов. От оригинального салата он будет отличаться, но тоже будет вкусным.
Анчоусы полноценно заменить ничем нельзя, увы 🙁
Голос за
Голос против
Отличный салат! В летнюю жару с легкостью заменяет обед или ужин. Такое интресное и свежее сочетание вкусов.
Голос за
Голос против
Объеденье!!!!!!! К сожалению, пока без анчоусов, но и так это просто праздник вкуса какой-то!!! Будет частым гостем на моём столе. Очень-очень вкусно. спасибо за такие вкусные и простые рецепты. Буду искать анчоусы и сделаю салат с ними пока сезон овощей и трав.
Голос за
Голос против
Что мне особенно нравится на вашем сайте, так это поиск по продуктам. Я бы и не знала про такой вкусный салат, если бы не базилик в большом количестве. Теперь на очереди салат с моцарелой и руколой. Спасибо за очень удобный, красивый сайт, с таким разнообразием рецептов. Вдвойне приятно, что такое творение создано в Беларуси.Небольшое количество рекламы тоже радует – я психую и ухожу с сайта(((, где много различной рекламы, а если она ещё и подвижная….это отвлекает и раздражает(((. Ещё раз огромное спасибо за Ваш вкусный труд, Татьяна)))
Голос против
Исключительно вкусно! Тунец оказался в наличии свежий и, поскольку был разделан накануне, салат приготовился быстро и без хлопот. Свежую фасоль не бланшировала, сразу обжарила. Блюдо полноценно заменяет ужин для девушки)))
Замечательный, очень вкусный салат. Использовала все ингредиенты в соответствии с рецептом, только оливки+анчоусы заменила на оливки,фаршированные анчоусами. Так подешевле. Но на вкус никак не повлияло. Фасоль сначала не бланшировала,а жарила сразу.
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите, где в Минске купить анчоусы?
Голос за
Голос против
В Минске, к сожалению, не встречала.
Голос за
Голос против
Приготовила впервые,понравился, очень сытный и вкусный для любителей рыбных блюд,только по мне так можно было и не покупать дорогих анчоусов, т.к. их роль в салате я особо не почувствовала. Салат повторю, но скорее всего без анчоусов.
Голос против
Можно ли сделать салат за сутки, исключив до подачи салатную зелень и заправку?
или может еще помидоры исключить надо?
Голос за
Голос против
Все, что стоит сделать заранее – это отварить яйца и, возможно, обжарить или бланшировать фасоль.
Голос за
Голос против
Сложносоставной, но такой вкусный салат!!!!
Танечка, купила большую банку анчоусов, а в блоге рецептов с ними мало. Есть ли что-то еще на примете?
Голос за
Голос против
Есть вариант очень вкусного анчоусного масла 😉
Берем пачку размягченного масла и 6-7 филе анчоусов (можно больше, тогда вкус будет позабористее). Анчоусы рубим мелко-мелко (можно в блендере) и смешиваем с маслом.
Очень вкусно к стейку или ростбифу. А если совсем честно, то и ложкой есть вкусно 😉
Голос против
Все есть, анчоусов нет,зато видела сушеные. Может стоит такие добавить?
Голос за
Голос против
Нет, не стоит. Лучше просто без анчоусов.
Голос за
Голос против
Огромное спасибо,очень вкусный салат.
Голос за
Голос против
Татьяна, такого салата хватит, чтобы накормить компанию из 12 человек? Или надо вдвое увеличить количество ингредиентов? Я имею в виду, чтобы каждому хватило попробовать, понятно, что на столе будут и другие блюда!))
Голос за
Голос против
Тут ингредиентов на 4 полноценные порции. Мне, к сожалению, сложно представить, что еще у вас будет на столе и насколько вместительны ваши гости 🙂 Но идея удвоить ингредиенты выглядит вполне адекватно 🙂
Голос за
Голос против
Спасибо за ответ! Удвою количество ингредиентов.
Голос за
Голос против
Четверг. Салат Нисуаз
Голос против
Салат Нисуаз.
Голос против
Замечательный салат. А под белый рислинг так вообще замечательно заходит 🙂
Голос против
Вкусный и очень сытный салат. Даже без анчоусов ? Только магазинные яйца вечно расстраивают светлым желтком ?
Голос против
Впервые сегодня попробовала я этот салат 🥗
Не было под рукой свежего базилика – добавила сушеный базилик , все остальное согласно рецепту.
Вкус для меня абсолютно новый, хочу завтра приготовить с добавление отварного картофеля, чтобы больше понять вкус этого салата 😅
Голос за
Голос против