![Вешенки в кисло-сладком соусе](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2019/02/veshenki-v-voke.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
800 грамм
-
30 грамм
-
4 зубчик
-
20 грамм
Соус
-
3 ст.л.
-
2 ст.л.
-
1 ст.л.
-
1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/veshenki-v-kislo-sladkom-souse/Для соуса смешиваем в мисочке все ингредиенты.
Вешенки разделяем, подрезаем ножки, сами грибы моем.
Нарезаем на среднего размера кусочки (небольшие грибы можно оставить целыми).
В воке или просто глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов быстро, по паре минут, обжариваем вешенки до золотистого цвета. Очень важно, чтобы грибов в одном заходе на сковороде было немного и кусочкам не было тесно. Иначе вешенки пустят сок и будут попросту вариться, а не жариться. И в результате вы получите резиновые грибы.
Перекладываем на тарелку.
Мелко рубим зеленый лук, чеснок и имбирь.
После того, как обжарится последняя порция грибов, кладем в сковороду все обжаренные грибы и добавляем лук, чеснок и имбирь. Жарим, помешивая, 1 минуту.
Вливаем соус и доводим до кипения. Готовим еще минуту и снимаем с огня.
Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/veshenki-v-kislo-sladkom-souse/
Комментарии
Татьяна, а шампиньоны по этому рецепту удачно получатся?
Голос за
Голос против
Получатся. Но текстура у них проигрывает вешенкам 🙂
Голос против
Я правильно понимаю,что до готового состояния они не успевают прожариться и будут похрустывать на зубах?
Голос за
Голос против
Да, они будут слегка хрустящими. В этом и есть фишка этих грибов 🙂
Голос за
Голос против
а я вешенки недавно сделала по Вашему рецепту маринованных шампиньонов (там где по 5 ложек воды и масла, мой любимый уже много лет))), только кипятила дольше, минут 10-15. ОЧЕНЬ вкусно получилось
Голос против
Ну всё! Не там так здесь этот рецепт нашёл меня! Держу в голове. Вешенки купить не проблема, а вот кукурузного крахмала пока так и не встретила. Куплю его и обязат.приготовлю. уверена, это оч.вкусно.
Голос против
Впервые приготовила эти грибы после рецепта любимого повара! Пока резала,тихо ворчала, что это не понятно что и грибами не пахнет. Но, после того как обжарила маленькими порциями согласно рецепту, а потом и продолжила приготовление при помощи соуса и далее по рецепту – поняла, что у вешенок появились все вкусовые данные для полноценных грибов. И лично мне даже напомнили по вкусу опята.
Спасибо! Рецепт однозначно в любимые блюда.
Голос против
Очень крутая закуска, спасибо за рецепт!
пс-хотя мне иногда кажется, что в этом соусе можно хоть подметку съесть)
Голос против
Идеально!
Голос против
Восхитительно. На гарнир рис
Голос против
Потрясающе!
Голос против
Приготовлено, подтверждаю))
Голос против
готово
Голос против
Татьяна, спасибо в очередной раз!) Первый раз купила вешенки, не знала что с ними делать! Как всегда выручил Ваш блог! Спасибо, всЁ получилось отлично!
Голос против
А можно замороженные использовать?
Голос за
Голос против
Таня, подскажите, пожалуйста, как мыть эти грибы? Помню, что шампиньоны лучше сухой щеткой очистить от загрязнений, чтобы они воды не набрали. А как быть с вешенками?
Голос за
Голос против
Вешенки я быстро ополаскиваю под холодной прохладной водой. Они, как правило, очень чистые.
Долго их мочить нельзя, как и шампиньоны.
Голос против
Очень вкусно получилось. Огромное спасибо за рецепт))
Голос против
Здравствуйте, а можно ли яблочный уксус заменить на бальзамический?
Голос за
Голос против
В данном случае можно.
Голос за
Голос против
Спасибо Вам, Татьяна, за рецепт! Висел он у меня в закладках долго – все вешенки приличного вида не попадались. И вот купила и приготовила. Вкусно. Хороший рецепт в мою копилку. Вешенки мне нравятся, но вот рецептов таких, чтобы не однотипные не особо есть. Этот классный. А соус, как написали выше, супер и не только к вешенкам – я куриное филе с ним попробую приготовить. Думаю, тоже будет вкусно.
Голос за
Голос против