
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
800 грамм
-
30 грамм
-
4 зубчик
-
20 грамм
Соус
-
3 ст.л.
-
2 ст.л.
-
1 ст.л.
-
1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/veshenki-v-kislo-sladkom-souse/Для соуса смешиваем в мисочке все ингредиенты.
Вешенки разделяем, подрезаем ножки, сами грибы моем.
Нарезаем на среднего размера кусочки (небольшие грибы можно оставить целыми).
В воке или просто глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов быстро, по паре минут, обжариваем вешенки до золотистого цвета. Очень важно, чтобы грибов в одном заходе на сковороде было немного и кусочкам не было тесно. Иначе вешенки пустят сок и будут попросту вариться, а не жариться. И в результате вы получите резиновые грибы.
Перекладываем на тарелку.
Мелко рубим зеленый лук, чеснок и имбирь.
После того, как обжарится последняя порция грибов, кладем в сковороду все обжаренные грибы и добавляем лук, чеснок и имбирь. Жарим, помешивая, 1 минуту.
Вливаем соус и доводим до кипения. Готовим еще минуту и снимаем с огня.
Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/veshenki-v-kislo-sladkom-souse/
Комментарии
Татьяна, а шампиньоны по этому рецепту удачно получатся?
Голос за
Голос против
Получатся. Но текстура у них проигрывает вешенкам 🙂
Голос против
Я правильно понимаю,что до готового состояния они не успевают прожариться и будут похрустывать на зубах?
Голос за
Голос против
Да, они будут слегка хрустящими. В этом и есть фишка этих грибов 🙂
Голос за
Голос против
а я вешенки недавно сделала по Вашему рецепту маринованных шампиньонов (там где по 5 ложек воды и масла, мой любимый уже много лет))), только кипятила дольше, минут 10-15. ОЧЕНЬ вкусно получилось
Голос против
Ну всё! Не там так здесь этот рецепт нашёл меня! Держу в голове. Вешенки купить не проблема, а вот кукурузного крахмала пока так и не встретила. Куплю его и обязат.приготовлю. уверена, это оч.вкусно.
Голос против
Впервые приготовила эти грибы после рецепта любимого повара! Пока резала,тихо ворчала, что это не понятно что и грибами не пахнет. Но, после того как обжарила маленькими порциями согласно рецепту, а потом и продолжила приготовление при помощи соуса и далее по рецепту – поняла, что у вешенок появились все вкусовые данные для полноценных грибов. И лично мне даже напомнили по вкусу опята.
Спасибо! Рецепт однозначно в любимые блюда.
Голос против
Очень крутая закуска, спасибо за рецепт!
пс-хотя мне иногда кажется, что в этом соусе можно хоть подметку съесть)
Голос против
Идеально!
Голос за
Голос против
Восхитительно. На гарнир рис
Голос за
Голос против
Потрясающе!
Голос против
Приготовлено, подтверждаю))
Голос против
готово
Голос за
Голос против
Татьяна, спасибо в очередной раз!) Первый раз купила вешенки, не знала что с ними делать! Как всегда выручил Ваш блог! Спасибо, всЁ получилось отлично!
Голос за
Голос против
А можно замороженные использовать?
Голос за
Голос против
Таня, подскажите, пожалуйста, как мыть эти грибы? Помню, что шампиньоны лучше сухой щеткой очистить от загрязнений, чтобы они воды не набрали. А как быть с вешенками?
Голос за
Голос против
Вешенки я быстро ополаскиваю под холодной прохладной водой. Они, как правило, очень чистые.
Долго их мочить нельзя, как и шампиньоны.
Голос против
Очень вкусно получилось. Огромное спасибо за рецепт))
Голос за
Голос против
Здравствуйте, а можно ли яблочный уксус заменить на бальзамический?
Голос за
Голос против
В данном случае можно.
Голос за
Голос против