Вешенки с баклажанами в кунжутном соусе

Name: Вешенки с баклажанами в кунжутном соусе
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: вешенки — 300 грамм; баклажаны — 300 грамм; чеснок — 3 зубчик; небольшой пучок зеленого лука — 30 грамм; соевый соус — 3 ст.л.; яблочный уксус — 1 ст.л.; сахар — 1 ст.л.; кукурузный крахмал — 1 ч.л.; сухой имбирь — 1 ч.л.; кунжутное масло — 1 ч.л.

30 минут

Средний

Еще одно вкусное блюдо с азиатским уклоном. На этот раз - вегетарианское, в основе - баклажаны и мои любимые вешенки. Но если вам хочется сделать его более сытным - добавьте с состав куриное филе или другое мясо, которое быстро готовится.

Особый вкусовой акцент здесь придает кунжутное масло. Если масла у вас нет, можно использовать тахину - как ее готовить, я уже рассказывала :)

Вторые блюда

30.06.2020

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

вешенки

300 грамм
баклажаны

300 грамм
чеснок

3 зубчик
небольшой пучок зеленого лука

30 грамм

Соус

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/veshenki-s-baklazhanami-v-kunzhutnom-souse/

Вешенки разбираем поштучно, самые крупные разрезаем на 2 части вдоль. Баклажаны нарезаем брусочками, мелко рубим чеснок и лук.

Для соуса смешиваем имбирь, крахмал, соевый соус, сахар, уксус и кунжутное масло.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов по паре минут обжариваем баклажаны.

А затем вешенки.

Соединяем, добавляем лук и чеснок. Жарим, помешиваем, 1-2 минуты.

Вливаем соус, перемешиваем и готовим до загустения, еще пару минут.

Подаем, по желанию посыпав поджаренным кунжутом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/veshenki-s-baklazhanami-v-kunzhutnom-souse/

Тань, фантастика, готовила уже несколько раз, один раз даже с шампиньонами, когда вешенок не было, это просто отвал башки))))
Вкуснотища! Крайний раз решила нарезать всё помельче, получилось особенно вкусно)))
Спасибо за очередной потрясающий рецепт!

baikersha

На мой взгляд сладковато, но мужу зашло на “ура!”

Светлана

Татьяна, здравствуйте!
Как по вашему, вешенки можно заменить белыми грибами?

Mild

в ответ Светлана

Я думаю, что с белыми будет слишком много вкусов намешано. Лично я бы для других целей белые оставила.

Подпишись в Инстаграме!