Свинина с перцем в кунжутном соусе

Name: Свинина с перцем в кунжутном соусе
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: свиной окорок — 600 грамм; сладкий перец — 2 шт.; луковица крупная — 1 шт.; чеснок — 4 зубчик; сухие перчики чили — 2 шт.; соевый соус — 50 мл.; темный соевый соус — 1 ст.л.; белое сухое вино — 150 мл.; яблочный уксус — 2 ст.л.; сахар — 3 ст.л.; кетчуп — 3 ст.л.; кунжутное масло — 1 ст.л.; кукурузный крахмал — 2 ч.л.; вода — 2 ст.л.

50 минут

Средний

Завершим неделю прекрасным рагу из свинины в китайском стиле. Для него подходит свиная лопатка или окорок - рецепт предусматривает довольно длинное тушение, поэтому наличие соединительной ткани не очень большая проблема.

Остроту можно регулировать по своему вкусу. С указанным в рецептуре количеством сушеного чили она будет вполне умеренной.

Вторые блюда

22.10.2021

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Соус

соевый соус

50 мл.
темный соевый соус
1 ст.л.
белое сухое вино

150 мл.
яблочный уксус

2 ст.л.
сахар

3 ст.л.
кетчуп

3 ст.л.
кунжутное масло

1 ст.л.
кукурузный крахмал

2 ч.л.
вода
2 ст.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinina-s-pertsem-v-kunzhutnom-souse/

Мясо нарезаем на кусочки на один укус. Лук режем полукольцами, чеснок пластинками, перец – среднего размера кусочками.

В глубокой сковороде или воке на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. До румяного цвета обжариваем со всех сторон свинину в пару заходов.

Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до средне-сильного и кладем лук. Жарим, помешивая, 1 минуту. Добавляем все ингредиенты для соуса, кроме крахмала, и перемешиваем.

Кладем свинину, чеснок и острый перец целиком.

Доводим до кипения, уменьшаем нагрев и тушим под крышкой до мягкости мяса, около 30 минут (или дольше, если потребуется).

За 10 минут до конца добавляем сладкий перец.

В конце тушения кукурузный крахмал разводим в холодной воде и при постоянном помешивании вводим в соус. Варим до загустения.

Подаем с рисом или лапшой.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinina-s-pertsem-v-kunzhutnom-souse/

Тёмный соевый гуще обычного. И с более концентрированным вкусом. Это обычно Китайские соусы как раз. Из массовых марок смотрите Blue Dragon и Pearl Brige. А вообще, ищите пометку на бутылке “dark soy sauce”.

Koihito

в ответ Mild

Спасибо за наводку. Купила Pearl Brige на вайлдберис.

Marinka

Безусловно вкусное блюдо! Вкусы замечательные, ничего лишнего. Ели с рисовой лапшой.

Kristi_127

Замечательный рецепт!

Очень люблю лапшу, пролитую восточным соусом с мясом или морепродуктами))))
Теперь я сама могу его готовить и муж говорит, что ГОРАЗДО вкуснее покупного!!!
Только я сразу залила соусом со всеми ингредиентами, а надо без крахмала и воды, поэтому в конце добавила ещё немного разведённого крахмала

Спасибо -отличный рецепт♥️

Ели, кстати, тоже с рисовой лапшой)))

Gla_mur

Очень вкусно и несложно
Обязательно повторю

марина

Спасибо за вкусный рецепт!
Поправьте пожалуйста фразу вначале “добавляем всё ингредиенты для соуса, кроме крахмала”!

ViolaAn

Вкусно. Очень.

Подпишись в Инстаграме!