Митболы из курицы с капустой в манчжурском соусе

Рецепт приготовления:

Для соуса лук нарезаем полукольцами или перьями, мелко рубим имбирь, острый перец и чеснок, перец режем соломкой.

Для соуса смешиваем сладкий чили-соус, кетчуп, уксус и соевый соус. Добавляем сахар или щепотку сахарозаменителя. Сыплем крахмал и перемешиваем.

Для тефтелей капусту мелко нарезаем. Кладем в миску, солим и проминаем руками до мягкости.

Добавляем прокрученное через мясорубку с крупной решеткой (или мелко нарезанное ножом) куриное филе. Туда же кладем кукурузную муку, черный перец, натертый чеснок и имбирь.

Солим по вкусу и перемешиваем. Оставляем хотя бы на 5-7 минут, чтобы мука чуть разбухла.

Формируем из массы небольшие тефтели и выкладываем на застеленный противень.

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 15 минут.

Тем временем готовим соус. Вок или большую глубокую сковороду разогреваем на сильном огне. Добавляем 1 ч.л. растительного масла, снова разогреваем. Кладем лук и жарим, помешивая, около минуты.

Кладем мелко нарубленный имбирь, острый перец и чеснок.

Жарим, помешивая, полминуты. Добавляем сладкий перец и жарим еще пару минут.

Вливаем соус и добавляем мелко нарубленный зеленый лук. Перемешиваем и готовим до загустения, примерно полминуты.

В соус перекладываем запеченные митболы.

Перемешиваем так, чтобы соус покрыл каждую тефтельку. Выключаем огонь.

Подаем митболы с соусом и гарниром.

Приятного аппетита!