Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
700 грамм
-
2 шт.
-
3 ст.л.
-
2 зубчик
-
20 грамм
-
1 шт.
Соус
-
75 мл.
-
2 ст.л.
-
2 ст.л.
-
1 ч.л.
-
1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/govyadina-s-baklazhanami-po-kitajski/Мясо нарезаем на небольшие кусочки поперек волокон.
Баклажаны нарезаем на длинные кусочки и панируем в крахмале.
В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла и в пару заходов обжариваем мясо до румяной корочки со всех сторон.
Перекладываем на тарелку.
Уменьшаем огонь до средне-сильного и обжариваем в пару заходов баклажаны – также до корочки со всех сторон.
В процессе по необходимости добавляем масла. Обжаренные баклажаны перекладываем на тарелку.
Для соуса соединяем соевый соус, сахар, уксус, кунжутное масло, кукурузный крахмал.
В сковороду кладем мелко нарубленный чеснок, имбирь и перец. жарим 30 секунд. Выливаем соус в сковороду и доводим до кипения.
Перекладываем в него обжаренные баклажаны и мясо, перемешиваем.
Прогреваем в течение пары минут и подаем – идеально с лапшой или рисом.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/govyadina-s-baklazhanami-po-kitajski/Похожие рецепты
Рецепты из баклажанов - подборка сезонных блюд
40 минут и меньше. Подборка рецептов для быстрых ужинов
Курица с баклажанами по-китайски
Быстрая говядина с баклажанами и авокадо
Жареный рис с ветчиной и горошком по-китайски
Тушенная свиная грудинка по-китайски
Паста с баклажанами
Говядина сигурени
Говядина по-бургундски
Говядина «Веллингтон»
Мясная запеканка с баклажанами
Говядина, тушенная в сидре
Мясо, тушенное с баклажанами и кабачками
Вешенки с баклажанами в кунжутном соусе
Комментарии
др часть говядины можно использовать? какую? а то вырезка все таки слишком дорогая, а хочу именно с говядиной приготовить
Голос против
Тонкий край или стриплоин. Но он чуть жестче будет. Больше из говядины ничего.
Голос за
Голос против
Очень быстро! Делала с филе куриного бедра. Риса и лапши не было, отлично зашло с гречкой свежесваренной.
Баклажаны висят, дожидаясь ))
Нет имбиря. Ну и ладно, есть жгучий чеснок и перец Чили, сделаем!))
Голос против
Можно еще сухой имбирь задействовать, если есть 😉
Голос против
Попробовала кальмарами , естественно только соус и то как баклажаны готовятся, очень вкусно
Голос за
Голос против
Татьяна, можно ли чем то заменить крахмал? Не оказалось дома, вообще никакого.
Голос за
Голос против
Для панировки можно использовать муку. В соус просто ничего не кладите.
Голос против
готовила без мяса. Отличное блюдо) Нынче хочу с вырезкой свиной, говядина у нас запределн0 дорогая
Голос против
Мясо не будет жестким за такое короткое время жарки?
Спасибо!
Голос против
Нет, не будет. Вырезка как раз будет жесткой, если ее долго жарить.
Голос за
Голос против
Таня, а если картофельный крахмал брать – меньше или больше?
Голос за
Голос против
Берите вдвое меньше – у него сильнее загущающая способность, чем у кукурузного.
Голос за
Голос против
Здравствуйте, какой марки соевого соуса вы пользуетесь?
Голос за
Голос против
В Беларуси чаще всего покупала Yamasa, неплохо было в Pearl Bridge и Blue Dragon. Сейчас беру соус в магазинах с китайскими продуктами, поэтому марку даже прочитать не смогу))
Голос за
Голос против