Жареная говядина в соевом соусе с грибами

Name: Жареная говядина в соевом соусе с грибами
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: говяжья вырезка — 700 грамм; шампиньоны — 400 грамм; луковица крупная — 1 шт.; чеснок — 2 зубчик; маленький острый перчик — 1 шт.; средний лайм — 1 шт.; мёд — 1 ст.л.; соевый соус — 50 мл.; кукурузный крахмал — 1 ч.л.

25 минут

Средний

В последнее время я стала все чаще доставать из шкафа свой чугунный вок. То мясо в нем пожарить, то овощи, то рис приготовить. В первую очередь, конечно, я готовлю в нем блюда с уклоном в азиатские мотивы. Такие как сегодняшняя говядина с шампиньонами.

В этом блюде нет замысловатого соуса - просто старый добрый соевый, который прекрасно сочетается и с мясом, и с птицей. Если хотите еще и гарнир, то тут все просто - старый добрый рис или лапша :)

Вторые блюда

23.03.2017

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenaya-govyadina-v-soevom-souse-s-gribami/

Говядину нарезаем на небольшие тонкие кусочки. Луковицу режем перьями или полукольцами. Шампиньоны толсто нарезаем пластинками. Мелко рубим чеснок и острый перец.

В воке или глубокой сковороде разогреваем на сильном огне 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем говядину до румяной корочки, по минуте на заход. Перекладываем на тарелку.

Немного уменьшаем нагрев, кладем лук и жарим, постоянно помешивая, 1-2 минуты. Добавляем перец и чеснок.

Жарим, помешивая, 10 секунд. Добавляем грибы.

Жарим, помешивая, 2-3 минуты. Возвращаем в вок мясо, кладем мед, вливаем сок лайма и смешанный с крахмалом соевый соус. Готовим, помешивая, около минуты, пока соус не загустеет.

Снимаем с нагрева и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenaya-govyadina-v-soevom-souse-s-gribami/

Татьяна, подскажите, на какую комфорку нужно ставить вок на электрической плите? Если обычная сковорода, то я пользуюсь комфоркой, кот совпадает по диаметру со сковородкой. А как поступать с воком? у него же дно маленькое, а диаметр самой емкости большой.

Mild

в ответ paola

Я ставлю на самую большую конфорку – по опыту, так нагрев получается максимальный, как и надо для вока.

Лиза

Таня,скажите пожалуйста,а говядина не будет твердой? Ведь если просто так обжарить точно что не будет мягкой. Может есть какие-то приемы чтоб оня стала мягче?

Mild

в ответ Лиза

Главный прием в данном случае – использовать именно вырезку, как и указано в рецепте. Это по определению самое мягкое мясо из всей говяжьей туши. Эта мышца не задействована в движении, поэтому волокна у нее мягкие.

Katrin

в ответ Лиза

А можно со свининой приготовить?

Mild

в ответ Katrin

Да, со свиной вырезкой будет хорошо.

Екатерина

Я по вашему рецепту готовила вчера жареную говядину, получилось очень сочно и вкусно. Нам понравилось, спасибо за рецепт.

Альбина

Готовила недавно, без чили и лайма тк не было. И тоже очень вкусно вышло, главное говядину хорошую взять 🙂

Подпишись в Инстаграме!