
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
500 грамм
-
1 шт.
-
1 шт.
-
250 грамм
-
3 зубчик
-
30 грамм
-
20 грамм
Соус
-
4 ст.л.
-
2 ст.л.
-
3 ст.л.
-
4 ст.л.
-
1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinaya-pechen-s-ovoshhami-v-aziatskom-souse/Печень зачищаем от пленок и нарезаем на среднего размера кусочки. Лук нарезаем перьями, цуккини – четвертинками колец, шампиньоны режем на 2-4 части каждый в зависимости от размера. Мелко рубим чеснок, имбирь и зеленый лук.
Смешиваем все ингредиенты для соуса.
В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем печень до румяной корочки со всех сторон.
Перекладываем на тарелку.
Немного уменьшаем нагрев и кладем в сковороду лук.
Жарим, помешивая, 2 минуты. Добавляем кабачки и грибы.
Жарим, помешивая, еще 2-3 минуты. Добавляем имбирь, чеснок и лук.
Жарим еще минуту. Возвращаем в сковороду печень. Вливаем соус и размешиваем. Готовим пару минут, до загустения соуса и готовности печени.
Подаем с рисом.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinaya-pechen-s-ovoshhami-v-aziatskom-souse/
Комментарии
Татьяна, добрый день! Большое спасибо за рецепт. Подскажите, пожалуйста, подойдет ли соус к говядине или курице, приготовленной подобным образом?
Голос против
Да, подойдет. К свинине тоже будет хорошо, если что 🙂
Голос против
Татьяна,подскажите, пожалуйста, на каком этапе добавляется крахмал?
Голос против
Он смешивается с остальными ингредиентами для соуса.
Голос за
Голос против
Спасибо)
Голос за
Голос против
Татьяна, скажите, пожалуйста, можно ли в соус добавлять обычный 9% уксус и картофельный крахмал?
Голос за
Голос против
Уксус можно, но его нудно немного разбавить водой – великовата концентрация кислоты.
Картофельного крахмала нужно вдвое меньше, чем кукурузного.
Голос против
Научите, как обжаривать печень, чтоб не забрызгать всю кухню? Недавно готовила её, так зареклась на всю жизнь – такая “стрельба” стояла на кухне, я в шоке!))) А печень очень люблю…
Голос против
Рекомендую завести в хозяйстве сетку от брызг – продается в хозяйственных отделах, стоит недорого.
Голос против
Сетка есть. Хорошая, икеевская. Не помогает… И через нее брызгает, а особенно, когда открываешь, чтоб перемешать, просто стреляет…
Нужели ни у кого не было такой проблемы с жаркой печени?? Для меня это был просто ужас!!!
Голос против
да тоже от этого страдаю. Рекомендую печень или мясо перед жаркой обсушить
Голос против
Если сначала лук положить жарить, а потом печень, то не стреляет
Голос против
Стреляет все равно. У вас, скорее всего, какой-то другой фактор повлиял на отсутствие брызг. Например, более слабый нагрев или перегруженная сковородка.
Голос против
Обсушиваю. Иногда панирую в муке. Ничего не спасает…?Видимо, плёночка у печени рвется и… бах-бах-бах! Нет, я понимаю, всё брызгает при жарке, но тут вся кухня была с последствиях “стрельбы”… Я-то думала, кто-нибудь знает волшебный способ избежать таких неприятностей…
Голос против
Застелите плиту фольгой
Голос за
Голос против
Приготовила, это очень вкусно! Таня, спасибо!
Голос за
Голос против
Очень вкусно и просто! В копилку!
Голос за
Голос против
Таня, а если без шампиньонов или заменить их каким-нибудь овощем?
Из-за малыша грибы пока исключила, а рецепт очень понравился и хочется приготовить (хотя в сметане или сливочном соусе тоже замечательно ?)
Голос за
Голос против
Можно положить сладкий перец или стручковую фасоль – тоже будет хорошо.
Голос за
Голос против
Со сладким перцем получилось замечательно ? Спасибо за оригинальный рецепт любимой печёнки. Готовь ещё ?
Голос против
Большое спасибо за рецепт! С удовольствием приготовила и съели. Ели и хвалили капризули – противники печени.
Голос против
Я оставляла отзыв. Решила дополнить фото. Ещё раз спасибо!
Голос против
Спасибо за рецепт. Получилось вкусно.
Голос против
?
Голос против
Таня, а что если баклажанов туда еще немного добавить? Я их так люблю, что кажется, ими ничего испортить невозможно ))))
Голос за
Голос против
Извините, но это первый рецепт с этого сайта, который вышел не вкусным?Всё по рецепту, печенка получилась будто с клубничным вареньем, нет, больше не приготовлю
Голос за