Фасоль с яблоками и копченой паприкой

Name: Фасоль с яблоками и копченой паприкой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: луковица крупная — 1 шт.; чеснок — 3 зубчик; томатная паста — 2 ст.л.; яблочный уксус — 2 ст.л.; соевый соус — 2 ст.л.; вустерский соус — 1 ст.л.; столовая горчица — 1 ст.л.; молотая копченая паприка — 1 ст.л.; сахар — 3 ст.л.; вода — 150 мл.; соль по вкусу; красная консервированная фасоль — 600 грамм; яблоко среднее — 2 шт.

30 минут

Средний

Не так давно я открыла для себя копченую паприку. Они дает просто потрясающий аромат тушенным блюдам, супам, мясу. У нас она продается не на каждом углу, но однозначно стоит того, чтобы поискать и попробовать.

Сегодня я хочу предложить вам рецепт как раз с этой специей. В качестве основного ингредиента в блюде выступает фасоль - в моем ленивом случае консервированная, но вы можете замочить и отварить ее самостоятельно.

Это может быть и гарниром, и самостоятельным блюдом - особенно если вы соблюдаете пост ;)

Блюда из овощей Гарниры

15.12.2017

Ингредиенты на 4-6 порций:

Основа

луковица крупная

1 шт.
чеснок

3 зубчик
томатная паста

2 ст.л.
яблочный уксус

2 ст.л.
соевый соус

2 ст.л.
вустерский соус

1 ст.л.
столовая горчица

1 ст.л.
молотая копченая паприка

1 ст.л.
сахар

3 ст.л.
вода
150 мл.
соль по вкусу
красная консервированная фасоль

600 грамм
яблоко среднее

2 шт.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/fasol-s-yablokami-i-kopchenoj-paprikoj/

Мелко рубим лук и чеснок. Яблоки чистим от кожицы, удаляем семенное гнездо. Мякоть нарезаем кубиками примерно 1,5*1,5 см.

Кладем в миску томатную пасту, горчицу, сахар, копченую паприку, вливаем уксус, вустерширский и соевый соус.

Перемешиваем.

В сковороде или сотейнике на средне-сильном нагреве разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, до полупрозрачного состояния.

Добавляем чеснок и томатную смесь, вливаем воду. Доводим до кипения и тушим на среднем нагреве пару минут.

Добавляем яблоки.

Перемешиваем и тушим до практически полной готовности. В конце добавляем промытую консервированную или отварную фасоль. Солим по вкусу.

Протушиваем до полной готовности яблок и прогрева фасоли.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/fasol-s-yablokami-i-kopchenoj-paprikoj/

Шикарно выглядит, обожаю всякие лобиоподобные вещи. На копченую паприку давно заглядываюсь в рецептах, но ни разу пока не встречала в магазинах, к сожалению. Крамольный вопрос – есть смысл готовить блюдо с обычной паприкой или весь изюм потеряется?

Mild

в ответ Sheile239

С обычной будет попроще, конечно, но тоже очень вкусно 🙂

Sweetlana

Очень аппетитно выглядит! Обожаю фасоль,но не люблю яблоки.
Таня, есть ли какая-то возможность замены, или вообще можно без яблок?

Mild

в ответ Sweetlana

Можно просто без яблок.
Как вариант, можно добавить сюда тыкву.

Sweetlana

в ответ Mild

Спасибо, Танюша! Тыкву очень люблю! Хорошая идея!

Марина

Отличный рецепт – быстро, легко и очень вкусно! Спасибо Вам за рецепт!
Копченая паприка давно лежала без дела – купила из любопытства, пробовала добавить в рис, но там она была не к месту, а тут шикарно получилось 😉

2002

Очень вкусно получилось! За неимением копченой добавила обычную паприку,а “копченость”дал чернослив( потом достала,чтоб не нарушать картину). Теперь куплю “правильную паприку.

Александр

В Минске копченая паприка на Западном рынке продается в лавке специй

Nadia

В Минске копченая паприка попалась в магазине Кофеман (Беды 45). Огромная банка Santa Maria 29 рублей на 230 грамм.

Mild

в ответ Nadia

О, вот тут от меня спасибо!

Nelea

Как же это потрясающе вкусно!! В копилку любимых рецептов))

Оксана

Татьяна, подскажите, пожалуйста, а чем можно заменить вустерский соус?

Mild

в ответ Оксана

В данном случае вы можете просто его исключить. Заменить особо нечем, к сожалению 🙁

sysanya

Необычное, но очень вкусное блюдо. Теперь копченая паприка всегда есть в нашем запасе специй.

OlgaK1978

Необычный, пикантный вкус! Очень понравилось и мне, и мужу))) Фасольку брала 2х цветов – белую и красную. Не было копченой паприки – заменила обычной. Но всё равно – это было мммм…. вкуууусно!!!

Валерия

Здравствуйте! Хочу сказать вам огромное спасибо за этот рецепт! Его нашла ещё моя мама, а теперь готовлю и я)
Правда, я отхожу от рецепта, каждый раз для меня соус – это смесь всего-всего на глазок) Для соуса беру всего вдвойне, тк люблю его побольше, чтобы получилось как рагу; вместо живого чеснока добавляю сухой, добавляю немного мёда, обычную паприку, если нет копчёной. И полюбила добавлять сушёную мяту, получается пикантная нотка)
Никогда бы не догадалась до такого интересного сочетания яблок и фасоли. Спасибо!

Инна

Очень вкусно! Только что приготовила, не ожидала даже, что будет такой интересный вкус. Фасоль отваривала сама. Всё по рецепту. Умяли за один присест. Спасибо Вам! Переписала в тетрадку

Подпишись в Инстаграме!