![Батончики из сухофруктов](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2015/12/fruktovye-batonchiki.jpg)
Ингредиенты на 16-20 штук:
Основа
-
150 грамм
-
120 грамм
-
120 грамм
-
120 грамм
-
80 грамм
-
200 грамм
-
1 шт.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/batonchiki-iz-suxofruktov/Мёд на фото в расчет не берем – в процессе обошлось без него.
Перемалываем финики. Если их способен “взять” ваш погружной блендер – действуйте с его помощью. Если нет – мясорубка с мелкой решеткой, пропустить 2 раза. Должна получиться тягучая клейкая масса.
Орехи рубим в блендере.
Оставшиеся сухофрукты тоже кладем в блендер, добавляем нарезанный ломтиками лимон (носик и попку отрезаем).
И рубим.
Соединяем все ингредиенты. Вымешиваем.
Раскатываем между двумя слоями пергамента в прямоугольник или квадрат. Толщина слоя – около 6 мм.
Нарезаем на прямоугольники (размеры – по вашему желанию и усмотрению).
Дальше батончики желательно подсушить. Лучше всего это сделать в сушилке для овощей. Если такого девайса нет – разогреваем духовку до 70 градусов (если она позволяет) – и сушим 4-5 часов. Если духовка не предусматривает такого низкотемпературного режима – сушим на подносе на пергаменте 6-7 дней при комнатной температуре, переворачивая пару раз в день.
Хранить можно долго 🙂
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/batonchiki-iz-suxofruktov/
Комментарии
И вкусно, и полезно, и красиво! А подача! Фантастика!
Тань, не в тему: где такую веревку покупаешь?
Голос против
В хозяйственном магазине 🙂
это обычная бечевка 😉 в хозяйственных есть
Голос за
Голос против
Татьяна, спасибо за такой простой и волшебный рецепт! Пойдут эти батончики в подарочных коробочках вместе с вашим же имбирным печеньем на презенты друзьям и близким 🙂
Голос против
Ура! Я – постящийся. Спасибо! Вчера целилась на батончики с мюсли, но, пожалуй, сделаю эти)))
Голос за
Голос против
Татьяна, в последних Ваших рецептах фигурирует сушеная клюка. Где Вы ее приобретаете, не подскажете? Я тоже из Минска.
Она есть в Коронах, В Евроопте, в ореховых магазинчиках на Комаровке. Сейчас купить сушеную клюкву не проблема 🙂
Голос против
На рынке у продающих сухофрукты
Целый лимон…зачем?
1. Для того, чтобы оттенить сладость (а масса получается очень сладкой).
2. Для консистенции.
Голос против
Татьяна, спасибо за очередную вкусняшку! Скажите, как на Ваш взгляд, если из этой массы сухофруктов и орехов сформировать шарики и обмакнуть шоколад, чтобы получились конфетки, то не повлияет ли свежий лимон в составе на условия хранения? Ведь смесь подсушиваться не будет, значит хранить только в холодильнике? Не хочется убирать лимон из состава, так как он придает нужную кислинку и аромат. Или может тогда добавить коньяк или ром дополнительно?
Голос за
Голос против
Смотря сколько вы собираетесь их хранить. С неделю такие конфеты вполне протянут, если что.
Скажите, пожалуйста, подсушивание массы нужно же для длительного хранения? А если это съедим за 2-3 дня, то можно ли сделать шарики и обмакнуть их в кокосовую стружку или в кунжут? Или еще что-то надо добавить, чтобы лишнюю влагу убрать? Или лимона меньше положить?
Голос за
Делаю такие же, очень нравится! Делаю обычно в форме шарика, чуть меньше чем грецкий орех. А потом обкатываю в кокосовой стружке и мои друзья называют их Frozen Balls. 😉 В следующий раз планирую обкатать их в какао-порошке. Так же добавляю различные полезности – семена чиа, тыквенные семечки, семена льна и т.д. Иногда размалываю овсянку в муку и добавляю немного, чтобы сделать их чуть менее сладкими.
Никогда не высушивала, правда, попробую в след раз
Голос против
Я возможно задам глупый вопрос, но надо ли мыть сухофрукты перед приготовление, а то сейчас резала финики чтобы достать косточки и в четырех обнаружила червяков с яйцами, в связи с этим вопрос с остальными сухофруктами
Голос против
От червяков с яйцами мытье не избавит. Если вы нашли их в паре фиников – они наверняка будут и в остальных. Все завязать в пакет – и в мусорное ведро.
Если сухофрукты будут проходить термообработку, можно не мыть. Но если вы сомневаетесь в их чистоте и не будете запекать/варить/тушить – лучше помыть и просушить.
Отчет: приготовила батончики. Сушила их в духовке при 70 градусах 4,5 часа, что считаю вообще экономически невыгодным. Потом еще 1,5 суток на воздухе, переворачивая. Теперь сложила в контейнер и убрала в холодильник. Мне такие перекусы энергетические очень важны и нужны. Но готовить второй раз такие батончики стану вряд ли. Батончики мюсли – да, они того стоят. Они вкуснее. Но это на мой субъективный вкус любителя овсянки и орехов.
Кстати, резать эти батончики проще после духовки, а не до.
Очень вкусно и красиво! Правда, в блендере больше перемалывать сухофрукты не рискну: несчастная техника просто перегорела от усилий. Очень удобно батончики упаковались в подарок. Спасибо)
Голос за
Голос против
Татьяна, скажите, финики обязательный элемент? Другие сухофрукты будут достаточно вязкими для склеивания общей массы?
Голос против
Финики тут как раз самые клейкие. Без них масса будет плохо держаться.
Хотя можно попробовать положить вместо фиников больше чернослива и перемолоть его вот так же в пасту. Но он все равно так не будет держать.
Голос против
Татьяна спасибо за рецепт. Я очень люблю такие батончики! Раньше охотилась за ними по магазинам. Теперь делаю их дома и точно уверена в качестве сухофруктов, их чистоте и отсутствии лишнего сахара. Вкус можно варьировать, меняя сухофрукты или добавив какао-порошок. Резала после духовки ножницами прямо с бумагой 🙂 Получается довольно много (у меня 22 шт), но в холодильнике батончики отлично хранятся.
Татьяна, скажите, без орехов можно сделать? Ребенок любит батончики, но орехи не любит.
Голос за
Голос против
Можно и без орехов 🙂
Голос за
Голос против
Татьяна, хотела поточней узнать,батончики могут храниться долго – это сколько? Лучше хранить в холодильнике? Просто переживаю, что в составе есть лимон. Спасибо!
Голос за
Голос против
Татьяна,хотела уточнить как долго можно хранить батончики? В холодильнике? Переживаю, что в составе есть лимон.
Голос против
Мои хранились с месяц при комнатной температуре – не испортились.
Голос за
Голос против
У меня весь пласт намертво прилип к пергаменту, не могла отклеить, срезала с бумаги ножом. Соответственно, нижняя сторона пастилок была не гладкой и блестящей, а липкой.
Татьяна, подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина. У меня сейчас стоит протертая на мясорубке вторая порция, боюсь испортить.
P.S. Не добавляла орехи, только сухофрукты (те, что в рецепте).
Думаю, дело в качестве пергамента. От хорошего промасленного пергамента все прекрасно отстает.
Не в пергаменте дело. Нужно все делать по рецепту. У вас только сухофрукты, можно ничего не запекать, есть ложкой. Орехи добавьте и все получится.
Голос за
Голос против
Вот я ,делала по рецепту. Всё равно прилипло. Я так поняла ,что нужно смазывать маслом пергамент? Татьяна подскажите пожалуйста, хочется и дальше делать самой.
Голос против
Добрый день. От лимона разве не будет горчить?
Голос за
Голос против
Чаще всего не горчит. Ели у вас есть опасения, вы можете ошпарить на резанный лимон и подержать 5 минут. А потом использовать.
Голос за
Голос против
Мне понравился этот рецепт. Сделала батончики,вкусные получились.
Голос против
А если в сушилке сушить, то на какой температуре и как долго?
Голос за
Голос против
В сушилке – 40-50 градусов. Время зависит от мощности вашей сушилки и изначальной влажности массы.
Голос за
Голос против
В среднем сколько времени уйдёт на сушку? В сушилке
Голос за
Голос против
Примерно 6-8 часов.
Голос за
Голос против