Густая похлебка из баранины в кокосовом молоке

Name: Густая похлебка из баранины в кокосовом молоке
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: баранина — 800 грамм; свежий нарубленный имбирь — 2 ст.л.; чеснок — 4-5 зубчик; нарубленные консервированные перчики халапеньо (можно заменить 1 стручком острого перца) — 2 ст.л.; консервированный перец; острый перец; луковица крупная — 1 шт.; коробочка кардамона — 4 шт.; гвоздика — 2 шт.; палочка корицы — 1 шт.; лавровый лист — 2 шт.; горошина черного перца — 6 шт.; картофелина средняя — 2 шт.; соль по вкусу; куриный или мясной бульон — 400 мл.; куриный бульон; мясной бульон; зеленый горошек — 100 грамм; кокосовое молоко — 200 мл.

80 минут

Средний

Вкусное и сытное блюдо для больших любителей мяса :) Я как-то потерялась, в какой раздел его отнести, поскольку оно представляет из себя нечто среднее между супом и вторым блюдом. Поэтому оно будет присутствовать сразу в двух названных рубриках :)

Если вам не удалось купить кокосовое молоко или вы просто не любите кокосовый вкус, замените его сливками 20-25% жирности. Баранину можно заменить говядиной или свининой.

Вторые блюда Первые блюда Супы

20.08.2012

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

баранина

800 грамм
свежий нарубленный имбирь

2 ст.л.
чеснок

4-5 зубчик
нарубленные консервированные перчики халапеньо (можно заменить 1 стручком острого перца)
2 ст.л.
луковица крупная

1 шт.
коробочка кардамона

4 шт.
гвоздика

2 шт.
палочка корицы

1 шт.
лавровый лист

2 шт.
горошина черного перца

6 шт.
картофелина средняя

2 шт.
соль по вкусу
куриный или мясной бульон
400 мл.
зеленый горошек

100 грамм
кокосовое молоко

200 мл.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/gustaya-poxlebka-iz-baraniny-v-kokosovom-moloke/

Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в миску, добавляем натертый чеснок и нарубленные перчики с имбирем.

Вливаем 200 мл воды, перемешиваем и оставляем в сторону.

Лук нарезаем тонкими кольцами. Картошку режем кубиками.

В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем кардамон, гвоздику, перец горошек, корицу и лавровый лист. Жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Добавляем мясо вместе с маринадом. Готовим 10 минут на умеренном огне. Добавляем картофель.

Вливаем бульон, солим по вкусу и перемешиваем.

Накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим до мягкости мяса и картофеля. За 5 минут до готовности кладем в кастрюлю горошек и кокосовое молоко.

Подам со свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/gustaya-poxlebka-iz-baraniny-v-kokosovom-moloke/

Не представляю, где можно найти и купить кокосовое молоко.. хорошо, что вы сразу альтернативный вариант со сливками написали! Мой супруг как раз очень любит подобные блюда “между” первым и вторым, спасибо за рецепт!

Татьяна

в ответ svet1aya

А вы в каком городе живёте? Может мы вам подскажем, где купить кокосовое молоко.

Анна

в ответ svet1aya

Берете кокосы, сверлите в них дрелью дырки и сливаете то самое кокосовое молоко))

Татьяна

в ответ svet1aya

Анна, вы тут немного не правы. Консервированное кокосовое молоко содержит в себе ещё и мякоть кокоса, не только жидкость, а наскрести её из кокоса – проще сливки взять, ей богу))))))

Неня

в ответ svet1aya

В Москве в магазине индийских специй, в Перекрестке и Нашем.

tiantian

Татьяна, а горошек консервированный или свежий и на что можно заменить?Спасибо!

вика

Ко мне попали южные зелёные БОБЫ (свежие) ,что с ними приготовить? Может за основу взять блюда из фасоли,а то бобов в перечне не нашла?

Юлия

Интересный рецепт, часто едим баранину, но никогда не пробовала ее с кокосовым молоком

Инга

Мне кажется, что этот рецепт очень необычный, а главное вкусный. Обязательно беру на заметку и приготовлю дома. А вкус баранины и кокосового молока должен очень хорошо сочетаться.

Стрингла

Вопрос слегка в сторону, но про баранину. Не могу найти подходящий рецепт чанахи. Ели как-то в грузинском ресторане, но рецепт не разгадался( Знаете ли вы, как приготовить это блюдо?

Mild

в ответ Стрингла

Проверенного рецепта пока нет, но попробуем нащупать 🙂

Kavzu

Очень вкусное блюдо! У меня с красным перчиком получилось достаточно остро☺️

Дарья

Прошла боевое крещение бараниной на этом супе. Спасибо. Гениальный рецепт

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!