Ингредиенты на 4 порции:
Основа
- 4 крупных куриных филе или мякоть, срезанная с 1 курицы весом около 2 кг
-
1 шт.
-
2 шт.
-
2 ч.л.
-
1/4 ч.л.
- красный острый перец (чили и кайенский, по вкусу)1/8-1/4 ч.л.
-
400 мл.
-
1 ст.л.
- сок лайма или лимона1 ст.л.
-
400 мл.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinoe-karri-na-kokosovom-moloke/Лук и сладкий перец мелко рубим. Курятину нарезаем на небольшие кусочки.
В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем курятину до золотистого цвета со всех сторон, по 2-3 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.
Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сотейник лук и сладкий перец. Жарим, помешивая, около 5 минут.
Добавляем специи, жарим, помешивая, 1 минуту.
Возвращаем в сотейник курицу, кладем сахар и вливаем бульон. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой 15 минут.
Вливаем в сотейник кокосовое молоко, снова доводим до кипения и готовим еще 10 минут. За 5 минут до готовности добавляем орехи.
Добавляем нарубленную кинзу, лаймовый сок, перемешиваем и подаем с рисом.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinoe-karri-na-kokosovom-moloke/
Комментарии
очень интересно!а почему именно кокосовое молоко?
Голос за
Голос против
Потому что это традиционный дополнитель индийской кухни. И нескольких азиатских.
Голос против
Достаточно экзотическое блюдо. Наверное, вкусно, но я не видела у нас в продаже кокосового молока, только стружку. Все остальное, в принципе доступно.
Голос за
Голос против
Ищите на полках “Всё для суши”. Напишите из какокго вы города, наверняка вам тут помогут точными адресами.
Голос против
интересная подача риса! надо взять на заметку)
Голос за
Голос против
Вы не подскажите, в чем принципиальное отличие данного карри от ямайского? В этом рецепте курочка более сладкая получается?
Голос за
Голос против
Вы можете сравнить составы. Они отличаются специями, консистенцией и овощами.
Здесь мясо чуть слаще, да.
Голос за
Голос против
На каком этапе класть орешки?
Голос за
Голос против
За 5 минут до готовности. В рецепте подправила.
Голос за
Голос против
Курочка получилась безумно вкусная! Карри моя слабость! Большое спасибо за рецепт!
Голос против
Кокосовое молоко самим сделать не сложно, главное какос купить. Погуглите и будет вам счастье(в виде кокосового молока);)
Голос против
А не пробовали традиционную карри-пасту вместо порошка?
Вкус отличается как при замене дешевого молотого черного перца на мельничку.
То, что мы привыкли называть карри – это британский адаптированный под европейский вкус вариант смеси пряностей, а не карри.
При всей первоначальной остроте её вкуса мои семейные вошли во вкус.
Голос за
Увы, в нашем городе карри-пасты не купить 🙁
Голос за
Голос против
делала пасту карри вот по этому рецепту http://www.gastronom.ru/recipe/2560/yajca-pod-sousom-karri
Голос за
Голос против
Приготовила сегодня. Очень вкусно. Для ужина прекрасное блюдо.
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите, можно ли бульон заменить водой?
Голос за
Голос против
Можно. Но на воде вкус блюда будет более пустым.
Голос за
Голос против
Tatiana, a kak vy tak ris varite, chto prjamo zernyshko k zernysku? Ili eto sort osobyj? Podelites’ sekretom 🙂
Голос за
Голос против
По варке риса в блоге есть отдельный пост: http://www.vkusnyblog.ru/smak/7867 😉
Голос за
Голос против
Сегодня делала это блюдо….мммм…
Рецепт немного обыграла))) ?
1.Делала на воде, а не на бульоне (не было, и не так жирно). При жарки овощей добавила небольшой кусочек свежего имбиря (порезала мелко).
2. Не поленитесь взять лайм, это совсем другой вкус и запах нежели у лимона (при готовке добавила немного тертой цедры лайма, а в конце как по рецепту – сок).
Орешки не кидала….
А так очень вкусно, спасибо за идею!
Голос против
Мням-мням, люблю курицу и такие рецепты с ней. Карри – отличная пряность в сочетании с кокосовым молоком. Спасибо. 🙂
Голос против
Скажите, а кешью обжаренные брать или нет?
Голос против
Это не особо принципиально, поэтому остается на ваше усмотрение.
Голос за
Голос против
Татьяна мой муж тоже родился не в той стране и кари это его любимое блюдо, а так же бириани и прочее. Выкладывайте побольше экзотических рецептов. Они у Вас просто объеденье. Спасибо за Ваш блог 🙂
Голос за
Голос против
Скажите а можно ткое карри готовить например с уткой?
Голос за
Голос против
Да, утка подойдет. Как и говяжья вырезка.
Голос за
Голос против
Огромное спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно, даже без карри (ребенок не любит), я просто взяла азиатскую приправу, а так все по рецепту и безумно вкусно, особенно лайм придает интересный вкус. Спасибо, Татьяна!
Голос за
Голос против
Хороший рецепт, только рекомендую курочку на более мелкие кусочки резать. И если рис заправить соком манго будет вкуснее))
Голос за
Голос против
Из всех опробованных карри этот рецепт мой самый любимый. Готовится просто, а результат потрясающий. На мой взгляд, подойдет даже на стол для гостей, т.к. все-таки до сих пор является некоторой экзотикой.
Голос за
Голос против
Воскресенье. Куриное карри на кокосовом молоке. Не сложное в приготовлении, готовиться быстро, а главное вкусное блюдо.
Голос против
Понравилось. С рисом басмати очень вкусно.
Голос против
Татьяна подскажите пожалуйста, а в конечном итоге, карри должно быть жидким или густым? Спасибо
Голос за
Голос против