
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
- 1 кг куриных бедер или 4 филе грудок
-
2 шт.
-
1 шт.
-
1/2 ч.л.
-
4 зубчик
-
1 шт.
-
1 ч.л.
-
2 ст.л.
-
400 мл.
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/imbirnaya-kurica-v-kokosovom-moloke/С бедер снимаем кожу, удаляем кости, каждое бедро разрезаем на 4-5 частей.
Чеснок мелко рубим, имбирь трем на мелкую терку, из лайма выжимаем сок. Смешиваем все это с 1 ст.л. растительного масла, молотым чили, половиной кинзы и соком лайма.
Кладем в полученный маринад кусочки курицы, перемешиваем и ставим мариноваться (в идеале часов на 5).
Лук очень мелко рубим в блендере, кладем на разогретую сковороду с 1 ст.л. масла и жарим до мягкости.
Затем добавляем куркуму и жарим, помешивая, еще минуту.
Кладем в сковороду курицу вместе с маринадом и жарим, помешивая, пока курятина не потеряет свой розовый цвет.
Вливаем кокосовое молоко, кладем нарезанный перчик, солим и перчим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим на небольшим огне 20 минут до готовности курицы.
Подаем, посыпав оставшейся нарубленной кинзой.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/imbirnaya-kurica-v-kokosovom-moloke/
Комментарии
Татьяна, где вы покупали кокосовое молоко???
Голос за
Голос против
В Минске его можно найти почти во всех крупных супермаркетов рядом соевыми соусами, нори и прочими продуктами для азиатской кухни. Я покупала в Риге.
Голос за
Голос против
А если нет возможности купить кокосового молока, Лучше не браться за этот рецепт???
Голос за
Голос против
Нет, не стоит.
Голос за
Голос против
Маруся, можно запросто сделать кокосовое молоко самому, к тому же так даже дешевле выходит. Пропорции мякоти кокоса и воды – 1:2
Выход молока: 1 порция – около 500 мл (если стружку использовать повторно, то в общей сложности (2 порции молока) получится около 1 л)
2 стакана тёртой мякоти кокоса (или сухой кокосовой стружки) заливаем 4 стаканами горячей воды (но не кипятком) и оставляем на 2 часа. добавляем 1 ст.л. меда, взбиваем в блендере и процеживаем.
Оставшуюся стружку можно слегка подсушить в духовке при 100 градусах и потом использовать её в выпечке. Если же вы будете печь в этот же… Читать весь »
Голос против
Попробовала этот чудный рецепт, правда без целого перчика чили, только с молотым, надо сказать получилось достаточно остренько. Очень свеж и необычен вкус имбиря в курочке. Все ингредиенты были найдены в супермаркете ашане, в том числе и кокосовое молоко. Спасибо за свежую идею!
Голос против
с четвертой попытки нашла кокосовое молоко, продавцы делали удивленные глаза, когда я их спрашивала – а дайте мне кокосовое молоко в банке)) хи-хи…некоторые даже не знают что это. ну вот я нашла все ингредиенты: лайм, имбирь, молоко, чили….буду готовить в субботу. Татьяна, в моей семье любят поострее, так чтоб слезы текли, чего нужно добавить побольше чтоб было сильно остро? а то вы говорите, что получается не оч остро.
Голос против
Чили побольше положите, имбирь можно увеличить – он тоже остроту дает.
Голос за
Голос против
Отчитываюсь! Как я уже говорила, мой М любит поострее, поэтому я в 2 раза увеличила имбирь и свежий перец чили…и куркумы (за счет нее цвет получился веселенький желтенький)))))) ну что ж пока готовила – лились слезы, оттого что, перчик резала не в перчатках (все, чего я потом коснулась – ужасно горело: глаза, щеки, руки и другие места, промывка водой делала еще хуже((, НО! это не главное, а главное то, что курица вышла просто ВОСХИТИТЕЛЬНАЯ. Как уже здесь писали – свежий вкус, он действительно освежающий, за счет лайма и имбиря. Не обычно, свежо, вкусно…Нам очень понравилось. Правда когда первый жар был… Читать весь »
Голос против
Танюш, скажите, пожалуйста, а филе грудки сюда подойдут? Думаю, не должны получится сухими с сочетании с такими вкуснющими ингридиентами? Делала “ямайское карри” с грудками – получились обалденными! Вот и здесь хочу попробовать.
Думаю, филе подойдет.
Голос за
Голос против
спасибо за быстрый ответ) буду пробовать))
Голос за
Голос против
Скажите, а если заменить свежий имбирь молотым сухим, то какие должны быть пропорции?
И большое спасибо за такие хорошие рецепты и за ваш труд.
Голос против
Кладите 1 ч.л. молотого.
Голос за
Голос против
спасибо вам за свежие идеи!!! курочка сейчас маринуется, я вся в предвкушении))
Голос за
Голос против
Получилось необыкновенно красиво и вкусно) Кто сомневается – обязательно готовьте)
Голос за
Голос против
Дома лежит уже 2 неделю кокос, оттуда можно слить жидкость, как будто это и есть кокосовое молоко?
Голос за
Голос против
Нет, это абсолютно не то кокосовое молоко 🙂
Голос за
Голос против
если это коричневый кокос, то вы сольете примерно 1-2 столовые ложки ..сока… а молоко делается из мякоти
Голос против
На фото куриное филе, не будет ли 20 минут тушения много для столь нежного мяса???
Голос за
Голос против
Для филе время тушения лучше сократить до 10-15 минут.
Голос за
Голос против
о, с этого рецепта у меня началось знакомство с кокосовым молоком. И закончилось
Моя семья не оценила, не идет моим этот привкус и аромат 🙁
Голос за
Таня, а можно в этом рецепте использовать кокосовые сливки?
Голос за
Голос против
Можно, но их лучше немного разбавлять куриным бульоном.
Голос за
Голос против
Приготовила вчера, рецепт очень понравился, кокосовое молоко придает очень нежный вкус. подавала с рисом
Голос за
Голос против
Попала случайно на ваш блог, очень интересные рецепты. Особенно меня заинтересовала тайская кухня, так как очень любим ее . У меня вопрос в рецепте указано , что в маринад кладем половину кинзы , но на фото в маринаде кинзы нет. Не будет ли потом при термообработке кинза гореть.
Спасибо.
Голос за
Голос против
Нет, кинза гореть не будет.
Голос за
Голос против
Кокос в блюде сильно чувствуется? Очень хочу приготовить, но муж кокос не очень жалует…
Голос за
Голос против
Кокос, конечно же, чувствуется. Поэтому если муж совсем не любит его, от блюда лучше отказаться.
Голос за
Голос против
Приготовила курочку по вашему рецепту! Очень вкусно получилось))) прям настоящие тайские нотки) Готовила из грудки. Спасибо за отличные идеи!!!
Голос за
Голос против
Девочки, привет!
Я уже готовила
Голос за
Голос против
Приветствую!
Курочку я уже готовила по такому рецепту… и не раз…Вкуснота… Но сегодня хочу немного изменить рецепт и приготовить ИНДЕЙКУ (700 гр филе) по-Тайски… Она сейчас уже маринуется (конечно, лучше оставить мариноваться на несколько часов, но у меня ограничено время, поэтому минут 40-1 час будет достаточно) с чесночком (3 зубчика), свежим имбирем (примерно пару чайных ложек натёртого на мелкой терке), перчиком чили (сухой) и перцем с лимонным ароматом, т.к. забыла купить лимон или лайм, по-немногу добавила куркумы и карри… добавила немного готового соуса терияки (соевый соус+устричный соус+имбирь)… Лука обжарю по-больше (3 средних луковицы – порезанных не мелко, не крупно),… Читать весь »
Голос против
Какое же вкусное блюдо! Прям праздник в тарелке. Ароматное, полное вкусов. Я очень люблю азиатскую кухню, очень скучаю по ней в связи с закрытыми границами. Таиланд был у меня дома??
Голос за
Голос против