Карри из трески со сладким перцем

Name: Карри из трески со сладким перцем
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Индийская
Ingredients: чеснок — 3 зубчик; свежий нарубленный корень имбиря — 2 ст.л.; средний перчик чили (у меня половинка большого) — 1 шт.; карри — 1 ст.л.; растительное масло — 2 ст.л.; луковица средняя — 1 шт.; спелый помидор — 2-3 шт.; сладкий перец крупный — 1 шт.; вода — 150 мл.; филе трески или другой белой рыбы — 800 грамм; треска — 800 грамм; белая морская рыба — 800 грамм; соль и сахар по вкусу; соль; сахар; сливки 20% — 250 мл.; лаймы для подачи

25 минут

Средний

Этот рецепт карри - для тех, кто не особо жалует кокосовое молоко, которое часто входит в это блюдо. Здесь при приготовлении я использовала обычные 20%-ные сливки. Результат замечательный :)

В качестве основного ингредиента можно использовать не только треску, но и любую другую белую рыбу. И конечно же, вы можете взять этот рецепт за основу для приготовления карри из курицы - с той поправкой, что курице нужно будет чуть больше времени на достижение готовности.

Вторые блюда

31.08.2015

Ингредиенты на 4-6 порций:

Основа

чеснок

3 зубчик
свежий нарубленный корень имбиря
2 ст.л.
средний перчик чили (у меня половинка большого)

1 шт.
карри

1 ст.л.
растительное масло

2 ст.л.
луковица средняя

1 шт.
спелый помидор

2-3 шт.
сладкий перец крупный

1 шт.
вода
150 мл.
филе трески или другой белой рыбы
800 грамм
соль и сахар по вкусу
сливки 20%

250 мл.
лаймы для подачи

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/karri-iz-treski-so-sladkim-percem/

Чеснок, имбирь, чили, карри и растительное масло кладем в блендер.

Перемалываем до состояния пасты.

Мелко рубим лук. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки.

В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем пасту карри и готовим, помешивая, еще 1 минуту.

Кладем в сотейник нарезанные кубиками помидоры и сладкий перец. Жарим, помешивая, пару минут.

Вливаем воду, доводим до кипения. Добавляем по вкусу соль и сахар. Тушим до мягкости сладкого перца, около 8-10 минут. Добавляем рыбу.

Тушим 6-7 минут, вливаем сливки. Доводим до кипения и тушим 1 минуту на небольшом огне. Выключаем.

Подаем с нарубленной кинзой и дольками лайма. Гарнир – рис.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/karri-iz-treski-so-sladkim-percem/

Приличное филе есть только у ДжонДори – но там ценник негуманный. Еще бывает у Виталюра, но редко в последнее время.
Я сейчас обычно покупаю целые тушки на Комаровке и сама разделываю.

Оксана_Ост

Таня, а можно попросить о мастер- классе по разделке рыбы? последнее время перестали устраивать филе магазинные. и ценой и главное качеством. но последний опыт с разделкой морского окуня был… не очень удачным. на троечку…

Mild

в ответ Оксана_Ост

Постараюсь отснять при случае.

Alla

Спасибо за рецепт. Выглядит красиво!

Dvoe4niza

Таня, меня терзают смутные сомнения – а треска за 8 минут (6-7 минут тушения + 1минута после сливок) успеет дойти до готовности?

Mild

в ответ Dvoe4niza

Рыбе много времени не нужно. Тем более что она нарезана на небольшие кусочки.

Дина

Приготовила на ужин, правда у курицей.семье понравилось.спасибо за понятные и вкусные рецепты

Ольга

Сказать что вкусно, ничего не сказать. Спасибо большое! Очень понравился этот вариант карри!

Ирина

Действительно очень вкусный карри! Чем то напоминаем Тайский суп ТОМ Ям с креветками. Мне кажется рыбу тут можно заменить любыми морепродуктами будет вкусно.

Natalina

Это просто шедевр. Наивкуснейшее блюдо! Делала со стерлядью. Восторг.

Ксения

Делала без сливок, но менее вкусно от этого не стало. Со сливками, вероятно, будет еще лучше) Спасибо, рецепт отличный! наконец у меня треска не развалилась, а была упругая – то что надо!

Подпишись в Инстаграме!