Мексиканские рыбные котлеты

Name: Мексиканские рыбные котлеты
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: филе трески — 600 грамм; луковица маленькая — 1 шт.; маленький перчик чили — 1 шт.; яйца — 1 шт.; ломтик белого хлеба — 2 шт.; свежевыжатый лаймовый сок — 1 ст.л.; молотая корица — 1/4 ч.л.; молотый тмин — 1/4 ч.л.; молотая гвоздика — 1/8 ч.л.; пара веточек петрушки; крупный зубчик чеснока — 1 шт.

30 минут

Средний

Апдейт фото к рецепту от 15.06.2009.

А не приготовить ли нам чего-нибудь остренького? Я, например, соскучилась по острой еде. И по рыбе. Поэтому сегодня мы объединим рыбу и перчик чили в одно вкусное, пикантное и питательное блюдо - рыбные котлеты по-мексикански.

Я использовала для приготовления филе трески, но за неимением его можно заменить филе другой белой рыбы.

Вторые блюда Котлеты

05.06.2017

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/meksikanskie-rybnye-kotlety/

Лук мелко рубим и обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем мелко нарубленный чеснок, гвоздику, корицу и тмин, жарим 30 секунд и снимаем с огня.

Из рыбы удаляем косточки и мелко нарезаем филе ножом.

Хлеб измельчаем в комбайне в крошку и смешиваем с луком. К рубе добавляем яйцо, лаймовый сок, соль и очень мелко нарубленный перчик чили. Туда же кладем луковую смесь. Вымешиваем фарш до однородности.

Лепим из фарша круглые котлеты, обваливаем в панировочных сухарях.

Жарим на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 8-10 минут на сторону.

Подаем с картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/meksikanskie-rybnye-kotlety/

Выглядит очень аппетитно!!! Я тоже как и Natysik, стол лет не ела рыбных котлет. Они у меня всё время разваливались. На выходные обязательно сделаю по вашему рецептику. Вы волшебница в кулинарии!!!!

Kyzya

Таня, а окунь подойдет? Мне кажется он слишком водянистый…

Mild

в ответ Kyzya

Делать котлеты из окуня я пока не пробовала, поэтому не могу сказать, как он поведет себя. Треска точно ни разу не подводила.

Kyzya

Ой, ну прям не везет мне лепить эти рыбные котлеты – рассыпаются! Уже не первый раз делаю их и постоянно рассыпаются. Сделала я их их окуня – получилось очень вкусно, на вкус мне показалось, что они слегка сладковатые. Только вот побоялась целый перец чили положить (хоть я взяла и размером с мизинец), так что никакой остроты не было. Может проблема рассыпания в том, что воды много? У меня получилось так, что рыба до конца не разморозилась, но я вроде положила больше хлебных крошек. Таня как вы думаете?

Света

А из филе карпа можно сделать?

Mild

в ответ Света

Не могу сказать, что получится, т.к. пока не готовила котлет из речной рыбы 🙁 .

bereza_b

в ответ Mild

Морскую рыбу вполне можно заменить на речную /судак или щука/.

Татка

У меня сайда как раз есть,сейчас наверное и приготовлю,никогда еще не делала котлетки из рыбки,спасибо огромное 🙂

Машенька

Татьяна, вопрос: на каком этапе кладем петрушку?

Mild

в ответ Машенька

Петрушку нарубить – и в фарш вместе с луком.

Машенька

Спасибо! Иду готовить!

Catalina

я конечно извиняюсь, я живу в Мексике (муж мой мексиканец) и уверяю вас что рыбных котлет тут не готовят вообще, мексиканцы даже не представляют что из рыбы можно сделать фарш :-))) так что это всетаки русские острые котлетки, но рецепт очень аппетитный 🙂

OlgaSch

И без чили получились очень вкусные котлетки!!!

Наталия

Скажите, а к белой рыбе щука относится?

Mild

в ответ Наталия

Из щуки эти котлеты тоже можно приготовить, если вы об этом 🙂 Только кости нужно удалить.
Правда, у нее есть характерный “речной” вкус, т.е. котлеты с ней получатся другими.

Алиса

Здравствуйте!
Скажите, пожалуйста, можно ли эти котлетки заморозить?

Mild

в ответ Алиса

Да, можно.

Ann

Довела до готовности в духовке. Не прожарились они у меня внутри. Котлетк вкусные!

Natalina

Сделала к ужину. Очень оригинально и не избито. Огромное спасибо.

Астра

Кормила сегодня этими котлетками настоящего мексиканца. Он сказал, что в жизни не ел котлет из рыбы, хотя они ему очень даже понравились. Но одного перчика чили маловато даже для меня, а для мексиканца и подавно. Хотя ощущение остроты у каждого, конечно, свое.

Katrin

Можно ли приготовить в духовке или пароварке?

Natalina

Нашла фото в архивах. Очень вкусно! Кстати сегодня у меня опять морская рыба. Надо подумать, как применить.

Подборки с этим рецептом

9 рецептов котлет с рыбой

Подпишись в Инстаграме!