![Запеченная острая скумбрия с картофелем](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2011/01/harissa-skumbr-8.jpg)
Ингредиенты на 5 порций:
Основа
-
5 шт.
-
1,2 килограмм
-
2 шт.
- небольшой острый перчик (можно консервированный)2 шт.
-
2-3 зубчик
-
1/4 ч.л.
-
1/4 ч.л.
- оливковое или подсолнечное масло4 ст.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennaya-ostraya-skumbriya-s-kartofelem/Картофель нарезаем на четвертинки (если используете мелкий – можно оставить как есть). Привариваем в подсоленной воде до полуготовности, около 10 минут. Сливаем воду.
Из перчиков удаляем семена. Кладем перцы в чашу блендера в месте с чесноком, специями и 2 ст.л. оливкового масла. Перемалываем в пюре.
Рыбу солим и обмазываем острой смесью изнутри и снаружи. Кладем в форму для запекания.
Вокруг рыбы раскладываем картофель и нарезанные на четвертинки лаймы, смазываем оставшимися 2 ст.л. масла.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и печем 20-30 минут, до готовности картофеля.
При подаче выдавливаем на рыбу сок из лаймов.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennaya-ostraya-skumbriya-s-kartofelem/
Комментарии
Очень аппетитно! у меня лежит селедка замороженная, её нельзя случайно так приготовить? или хек?
Голос за
Голос против
Сельдь, наверное, будет ближе по вкусу и текстуре. А вот хека, мне кажется, лучше использовать для другого блюда.
Голос за
Голос против
Мнямка какая!!!! Таня, как всегда всё аппетитно!
Голос за
Голос против
скумбрия и чеснок – вкусно?
надо попробовать…
Голос за
Голос против
Вкусно 🙂 Очень.
Голос за
Голос против
очень вкусно получилось!
хотя я скумбрию могу есть с чем угодно и когда угодно ))
Голос против
Тaня,нa кaком огнe выпeкaть?Спaсибо.
Голос за
Голос против
Вы имеете в виду режим? Я запекала на нижнем.
А температура в рецепте указана.
Голос за
Голос против
Отлично,у мeня кaк рaз нижний.Спaсибо зa рeцeпт.
Голос за
Голос против
а сухой перчик можно? и сколько приблизительно соли, а то у меня вечно с этим проблема, пробовать я же не буду сырую рыбку)))
Голос за
Сухой перчик можно, только количество уже регулируйте сами.
Соли нужно примерно по 2-3 средних щепотки на каждую рыбину.
Голос за
Голос против
Танечка, подскажите, пожалуйста, диаметр блюда, которое Вы использовали в этом рецепте. Заранее благодарю.
Голос против
39*27 см.
Голос за
Голос против
Спасибо!!!!
Мои поздравления со Старым Новым Годом!
Новогодние чудо и сказка не кончаются! Старый Новый год — праздник загадочный, как русская душа. Его нет больше нигде в мире! Желаю, чтобы на Вашей прекрасной душе всегда были мир и покой, в сердце жила любовь, а тело оставалось в прекрасной форме. Чтобы все блага и радости жизни снизошли на Вас!
Голос за
да уж, загадочный праздник – нигде больше новый год по два раза не празднуют, только у нас такой отличный повод вкусно поесть :))
Со Старым Новым Годом всех!
Голос за
Голос против
Спасибо, попробую! Не знала, что стекло можно ставить в духовку…
Голос за
Голос против
В духовку можно ставить специальное стекло для духовки 🙂
Голос за
Голос против
рыбка уже размораживается. Завтра буду запекать.
Голос за
Голос против
Получилось вкусно, мужу понравилось 🙂 Но я не любитель скумбрии.
Голос за
Голос против
А если щуку взять, как думаете? …а то не знаю, что с ней делать
Голос за
Голос против
Думаю, щука здесь будет не очень. Ее лучше пустить на котлеты – например, по этому рецепту: http://Cooking.inter.by/news/2/4/13909
Голос за
Добрая рыбешка! Напоминает рыбу горячего копчения, но изысканней и пикантней. Нам не хватило количества картофеля, указанного в рецепте, и мы доготовили ещё столько же.
Голос за
Голос против
Татьяна, добрый день, скажите, пожалуйста, можно ли чем-то заменить зиру? Спасибо!
Голос за
Голос против
Аналогичного по вкусу в голову ничего не приходит 🙁
Вы можете попробовать подобрать набор специй по своему вкусу.
Голос за
Голос против
Татьяна, добрый день, хотела поблагодарить за рецепт!) Я все-таки в результате нашла зиру и приготовила. Мне очень понравилось. Вкусно и оригинально получается)
Голос за
Голос против
Добрый день, скажите пожалуйста, а насколько острой получаеться рыбка и можно ли вместо лайма лимон? Спасибо.
Голос за
Голос против
Острота средняя. Лимон использовать можно – в таком случае у вас просто получится немного другой оттенок вкуса.
Голос за
Голос против
Спасибо за идею!
Вчера приготовила, адаптировав под имеющееся: рыбки были селёдками и мариновались они, дожидаясь картошки, в лимонном соке с кориандром, молотым красным перцем, петрушкой и чесноком. Получилось, я вам скажу, ОЧЕНЬ вкусно! Муж слопал с добавкой. Селёдка была жирненькая, по вкусу оказалась очень похожей на скумбрию, к нашему удивлению.
Голос за
Голос против
Получилось очень вкусно.! 🙂 Готовила для праздничного семейного ужина. Домашние оценили приятную нежность рыбки. Таня, спасибо вам больщое за БЛОГ. Меню на праздники состоит из ваших рецептов!
Голос против
Отличное блюдо! Приготовила, очень всем понравилось. Спасибо за Блог
Голос за
Голос против
Моей семье очень понравилось.только я адаптировала блюдо под дочку и вместо острого перца брала обыкновенный болгарский. Скумбрия сочная-сочная!буду делать.Спасибо большое-пребольшое!!!
Голос за
Голос против
Таня, подскажите, пожалуйста – перец добавляется только для остроты, или для вкуса тоже? Стоит ли использовать перчики Пепперони?
Голос за
Голос против
Перец для остроты. Пепперони можно использовать.
Голос за
Голос против
А я без картошки приготовила, просто нарезала рыбу кусочками. Вместо лайма взяла лимон, добавила паприки в маринад, и перец чили в порошке. Конечно, со свежим острым перчиком вкуснее было бы, но и так получилось объедение! Спасибо за рецепт, – быстро и вкусно.
Голос за
Голос против
Впервые запекала скумбрию. До этого момента ела ее только в копченом виде. Рыбка очень понравилась!!! Только острый перец я заменила молотой паприкой, т.к. нужно было адаптировать рецепт под ребенка.
Голос за
Голос против
Второй раз готовлю по этому рецепту, но в этот раз готовила из того что было, и заменила персик на чеснок молодой, добавила петрушку с укропом, специи, получилась красивая, вкусная зелёная масса. Очень вкусно, спасибо!
Голос за
Голос против
Смешной век гаджетов – персик на чеснок заменил…:))))))
Голос за
Голос против
Таня, а можно в рыбку какую-то начинку добавить в брюшко, т.к. я обычно косточки достаю? Если да, то какую?
Голос за
Голос против
Очень вкусно получилось! Готовила с сельдью, домашней аджикой вместо перчиков, молодым картофелем в кожуре и ещё забыла про лайм ?
Обязательно повторю со скумбрией и лаймом. Очень рекомендую рецепт
Голос за
Голос против