Жареная скумбрия в средиземноморском стиле

Лично мое мнение, гораздо лучше есть скумбрию, чем дораду, скумбрия – жирная рыба, вылавливаемая в северных морях, дорада – выращиваемся на фермах в Греции и пр, посему мясо у нее неестественно кашистое и жирное, ешьте ее поменьше, как и сибас с лососем… А Скумбрию обожаю, могу есть хоть каждый день! Рецепт превосходный

я очень люблю скумбрию, отличный рецепт

Обязательно попробую, скумбрию только запекала, не знала что ее можно жарить )

Как раз скумбрию купила! А можно ли обойтись без вина? Или вкус сильно пострадает? Может заменить чем-то?

сегодня приготовила рыбку по этому рецепту. Получилось очень вкусно! Спасибо!

сегодня у скумбрии такая цена, что пролетарской и дешевой ее тяжело назвать. у этой рыбки превосходный, отличающийся от другой рыбы, вкус. Рецепт – класс!

А речная форель сюда пойдет?

у нас в Сибири, сейчас она стоит около 6-7 долларов за кг. К примеру кету можно найти дешевле скумбрии.

Лосось без акции порядка 10-12 долларов. На рынке и того дороже, продавец пытается продать с таким ценником,,будто минуту назад ее лично выловил,эту самую золотую рыбку. Мясо стало доступнее рыбы,очень печальна такая ситуация,особенно мне,человеку влюбленному в морепродукты.

Добрый день! Подскажите пожалуйста,можно ли приготовить это блюдо с сомом? Спасибо!

Татьяна, а можно ли вино заменить рисовым уксусом, разведенным водой? Например, 30мл уксуса, 100мл воды.

Спешу поделиться впечатлениями. Очень и очень вкусно. Специфический запах рыбы (который впрочем у скумбрии меня не пугает), но который может многим не нравиться сглаживается запахом соуса. Сам процесс приготовления очень быстрый, что тоже дает большой плюс этому блюду.На гарнир сделала рис, приготовленный по типу ризотто. В общем такой условно-среднеземноморский ужин получился. Семья в восторге, я тоже. Однозначно войдет в перечень периодически приготавливаемых. Спасибо большое за рецепт. Сама бы я скумбрия ни за что не догадалась пожарить

Только что приготовила. Очень вкусно. Согласна есть специфический запах рыбы, когда она жарится, но потом его нет . Спасибо за интересный рецепт.

скумбрия всегда идёт на ура! люблю запеквть с луком и лимоном в фольге и солить

Спасибо большое, Танюша! Этот рецепт меня прямо выручил! Вообще-то скумбрию я люблю и запечёную и копчёную, но всё-таки рыбка она, скажем так, сильнопахнущая 😀 Некоторые её вообще не переваривают на дух или лишь в копчёном виде могут (моя мама, например). А вот во время беременности хотя я обошлась без токсикоза (ТТТ), привычно запечённой скумбрии смогла осились лишь малюсенький кусочек, а дальше воротило (мужу пришлось всё есть). А упаковка была большая и эти замороженные рыбки приводили меня в ужас и панику)))
А вот приготовленная по такому рецепту – вкуснятина!)) С удовольствием съели на обед вчера и ем сегодня и хотя… Читать весь »

Это шедеврально! Да под белое винцо! Удивила всех гостей! Правда, в конце добавила сливок и листьев шпината для еще бОльшего буйства красок и пользы. Таня, спасибо огромное за рецептик!

Скажите а палус подойдёт?

Спасибо. Писала палтус.