Ингредиенты на 4 порции (8 котлет):
Основа
- филе трески или сайды700-800 грамм
-
2 ст.л.
-
2 шт.
-
6 ст.л.
-
4 ст.л.
-
3 ст.л.
-
2 ст.л.
-
1 ст.л.
- соль и молотый черный перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kotlety-iz-zapechennoj-treski-s-petrushkoj-i-limonom/Треску кладем в форму для запекания, смазываем оливковым маслом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, до готовности.
Охлаждаем и разминаем мякоть вилкой.
Добавляем нарубленную зелень, горчицу, соус, яйца, лимонный сок, хлебные крошки, соль и перец.
Перемешиваем фарш.
Формируем небольшие круглые котлетки (размер может быть на ваше усмотрение).
На сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем котлеты до золотистого цвета, по 1-2 минуты с каждой стороны.
Подаем с рисом или картофельным пюре, сервируем долькой лимона.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kotlety-iz-zapechennoj-treski-s-petrushkoj-i-limonom/
Комментарии
классно! спасибо))) надо будет обязательно попробовать))
Голос за
Голос против
На самом деле можно и сразу делать котлетки, без предварительной обработки рыбы, они успевают прожариться, и остаются сочными.
Голос за
Голос против
Отлично придумано. Мне, например, очень сложно сырую рыбу прокрутить через мясорубку. Ну не приемлет душа этого. А каких-то вещей из рыбного фарша хочется…
Голос за
Голос против
Татьяна, а можно рыбу не запекать, а отварить??
Голос за
Голос против
Думаю, можно немного припустить.
Голос за
Голос против
Вчера купила молочную рыбу, по виду похожа на селедку. Татьяна, подскажите как лучше ее приготовить. В Инете мало что есть по этой рыбе, может Вы сталкивались с такой?
Голос за
Голос против
Увы, не сталкивалась.
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт! получилась вкуснятина!!!
Голос за
Голос против
Получилось вкусно, спасибо за рецепт! Треску однако не удалось найти в ближайших магазинах, один сплошной пангасиус – попробовала из него сделать. Котлеты вкусные, но в этой рыбе оказалось, судя по всему, слишком много жидкости 🙁 потому что котлетки совсем не держали форму и получились скорее рыбные лепёшки)))
Рассказала рецепт маме, а она говорит, что в рыбные котлеты нужно класть не белый хлеб, а несколько ложек манной крупы, и подождать, пока она впитает жидкость. И вроде как этому методу уже несколько поколений.
Голос за
Голос против
Я за свою еще пока короткую жизнь много рыбных котлет переготовила, и все без манки. И ни разу они не были водянистыми и не разваливались.
Просто нужно выбирать правильные сорта рыбы. На крайний случай, немного отжимать фарш.
Голос против
мне кажется, котлеты из рыбы – это одно мучение!
просто рыбу пожарить – потом сиди кости выбирай, а тут ещё и заранее выбрать все косточки надо…
Голос за
Голос против
В треске костей – хребет да плавники. Выбирать и выколупывать просто нечего.
Голос против
Если нет желания выбирать кости, то можно воспользоваться и филе.
Голос за
Голос против
Филе – отличный вариант. Ни одной косточки не попалось
Голос за
Голос против
вкусненько получилось и необычно, спасибо за очередной хороший рецепт
Голос за
Голос против
интересно, а с судаком будет ли хорошо?
Голос за
Голос против
Думаю, да.
Голос за
Голос против
Татьяна, какая у вас была горчица? Я положила обычную столовую и даже меньше двух ложек. Она все испортила, получились котлеты с горчинкой, совсем не вкусные 🙁 Жалко рыбу 🙁
Голос за
Голос против
Вы использовали готовую горчицу или порошок?
Голос за
Голос против
Готовую, из тюбика.
Голос за
Голос против
Татьяна, как же быть с горчицой? 🙁 Может мне вообще тогда не стоило ее добавлять?
Голос за
Голос против
Похоже, у вас просто очень ядреная горчица. Других причин я не вижу 🙁
Голос за
Голос против
У меня остались лишние хлебные крошки. Татьяна, можно ли их хранить какое-то время и потом использовать или это уже будут не совсем “свежие хлебные крошки”?
Голос за
Голос против
Если в них не валялась рыба – можно их заморозить. Но если контакт с сырыми продуктами был – безжалостно выбрасывайте.
Голос за
Голос против
А рыба лемонема сюда подойдет?
Голос за
Голос против
Честно говоря, ни разу эту рыбу не пробовала, поэтому не подскажу.
Голос за
Голос против
А зачем запекать рыбу для фарша? Что-то никак не вникну
Голос за
Голос против
Это, по сути, крокеты. Им положено быть из готового продукта.
Голос за
Голос против
Не могу найти треску в магазинах 🙁 А пингасиус, подойдет? Подскажите, пожайлуста.
Голос за
Голос против
Подойдет.
Голос за
Голос против
Спасибо!
Голос за
Голос против
Хорошо получилось. Делала для приехавшей в гости мамы. Так что момент был ответственный. Экзамен по домоводству сдан! Спасибо!
Голос против
Tatiana , podskazite a file heka podajdet?
Голос за
Голос против
vot sevodnja sdelal s file heka , pocemuto oni u menja raspadajutsja , neznaju pocemu. No ocenj i ocenj vkusno. Spasibo ogromnoje za vasi recepti , a jeso ja sevodnja sdelal ponciki po vasemu receptu i net slov prosto PREOSHODNO I VKUSNO, TAJUT VO RTU !
Голос за
Голос против
Тань, а Вы их совсем-совсем не панируете?
Голос за
Голос против
Совсем-совсем.
Голос за
Голос против
Очень нежные получились котлетки, я только немного отошла от рецепта – не добавляла горчицу, за неимением оной, заменила табаско на ворчестерский соус и вмешала немного сметаны. Дочка не очень жалует треску, а тут целых две котлетки съела ) Спасибо, Татьяна! ))
Голос за
Обалденные котлетки получились! Очень вкусно! Правда, я не добавила горчицу, ее не было, да у нас и не любят ее. Очередное большое спасибо, Таня!
Голос против
У меня тоже горчица всё испортила – получились горькие, никто не стал есть….
Голос за
Голос против
Вкусные и сытные котлеты. Делала по рецепту, но все ингредиенты измельчила в комбайне.
Голос за
Голос против
У меня тоже горчицы дома не было, а так все готовила по рецепту. На гарнир – пюре из цветной капусты по Таниному рецепту. Котлеты вышли нежнячие! Возможно, горчица добавила бы выразительности вкусу, но и без того было очень хорошо. Сегодняшний ужин удостоился эпитетов в превосходной степени. Буду готовить еще!))
Голос за
Голос против