Жареная треска в сливочном соусе с зеленью

Name: Жареная треска в сливочном соусе с зеленью
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: филе трески — 600 грамм; сливочное масло — 30 грамм; чеснок — 2 зубчик; небольшой пучок зеленого лука — 30 грамм; сливки 20% — 180 мл.; зернистая горчица — 2 ч.л.; небольшой пучок петрушки — 20 грамм; соль и перец по вкусу

20 минут

Справится и новичок

Уже и не помню, когда в последний раз ела рыбу, жареную в мучной панировке. А ведь в моем детстве она была только такая. Сейчас в 90% случаев я готовлю рыбу без панировки вообще. Достаточно обжарить ее на сливочном масле и дополнить ее каким-нибудь соусом - вот прямо как в этом рецепте :) Хотите вкусной рыбы - берите и готовьте :)

Для этого способа подойдет любая белая морская рыба, а также сом или судак.

Вторые блюда

15.04.2021

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenaya-treska-v-slivochnom-souse-s-zelenyu/

Рыбу нарезаем на порционные куски. Промакиваем бумажным полотенцем, солим и перчим.

В сковороде на средне сильном огне разогреваем сливочное масло. Кладем рыбу и жарим с двух сторон практически до полной готовности.

Снимаем на тарелку и держим теплой (можно накрыть рыбу фольгой).

В сковороду кладем мелко нарубленный чеснок и лук (только белые и светло-зеленые части) и жарим, помешивая. полминуты.

Вливаем сливки, кладем горчицу и нарубленную петрушку. Солим.

Перемешиваем и доводим до кипения. Как только сливки начнут густеть, кладем в соус рыбу. Прогреваем пару минут.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenaya-treska-v-slivochnom-souse-s-zelenyu/

Отличный рецепт, очень вкусная рыба получилась (у меня был хек).Правда моя зерновая горчица оказалась слишком сладкой, поэтому пришлось скорректировать вкус лимонным соком. Спасибо!

Оксана

Это самая вкусная треска которую я пробовала, рецепт в копилку, ели даже дети. Большое спасибо.

Наталья

Подскажите, в чем смысл белой и светло-зеленой части лука в этом рецепте? Спасибо

Mild

в ответ Наталья

Они более насыщенные по вкусу, чем просто зеленый лук. И мягче, чем репчатый.

Ольга

Выглядит ШИКАРНО!

Ristel

Очень понравилось, благодарю!

nataksasky

Прекрасный рецепт.

anka_myravskaya

Таня, здравствуйте! А зелёный лук можно заменить на порей?

Mild

в ответ anka_myravskaya

В данном случае можно.

Kristi_127

Рыбка оооочень понравилась??? У меня было филе минтая. Приятно хрустит горчица, как воздушный рис)))) Спасибо♥️

Ммм

Можно обычную горчицу?

Анна Сидорова

Получилось очень вкусно и готовить просто! Спасибо за рецепт!

Luga

Очень понравилась рыба по этому рецепту. Быстро и очень вкусно! Делала и с треской, и с хеком. По вкусу практически не различаются. Могу сказать, что это блюдо вошло в наше постоянное меню. Спасибо!

Подпишись в Инстаграме!