Томатное рагу из трески со сладким перцем

Name: Томатное рагу из трески со сладким перцем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: филе трески или другой белой рыбы — 800 грамм; рыба; луковица средняя — 1 шт.; чеснок — 2 зубчик; прованские травы — 1 ч.л.; сладкий перец средний — 2 шт.; томаты в собственном соку — 400 грамм; соль и сахар по вкусу

30 минут

Справится и новичок

В свои юные годы я никогда и ни за что не подумала бы, что когда-то полюблю тушеную рыбу. Но вот оно - чудесное рагу из трески, которое с легкостью бьют практически любую жареную рыбу :) Насыщенный и ароматный соус, нежное и сочное рыбное филе - что еще надо для счастья? Разве что плошка вареного риса басмати :)

Если у вас еще нет плана на субботний ужин - рекомендую приготовить это блюдо. Оно прекрасно :)

Вторые блюда Европейская кухня

25.10.2019

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

филе трески или другой белой рыбы
800 грамм
луковица средняя
1 шт.
чеснок
2 зубчик
прованские травы
1 ч.л.
сладкий перец средний
2 шт.
томаты в собственном соку
400 грамм
соль и сахар по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tomatnoe-ragu-iz-treski-so-sladkim-pertsem/

Мелко рубим лук и чеснок. Перец нарезаем кубиками.

Рыбу режем на небольшие кусочки.

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем чеснок, прованские травы и перец и жарим, помешивая, еще 3-4 минуты.

Добавляем размятые томаты вместе с соком. Перемешиваем и тушим 5-7 минут.

Добавляем по вкусу соль и сахар, кладем рыбу.

Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим 5 минут.

Снимаем с огня и подаем.

Приятного аппетита!

Автор Татьяна Назарук Этот рецепт томатного рагу из трески со сладким перцем проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите поблагодарить? Это просто!

Татьяна, скажите, пожалуйста, а какое филе белой рыбы может НЕ подойти? Чтоб не развалилось ненароком…
Был неудачный опыт с филе камбалы, которое оказалось слишком уж мягким (может, переморозили…). У меня вот лежит филе тиляпии, оно годится для тушения?
P.S. Очень крутые столовые приборы на фото! Подскажете, что за марка?

Mild

в ответ Liza

Тилапия подойдет. В принципе, подходит любая рыба с низкой костистостью. А разваливается или нет – это чаще всего и правда качество заморозки.

Liza

в ответ Mild

Приготовила с тилапией! Очень вкусно получилось! Но мне попался такой ароматный перец, что рыбный вкус почти не ощущался 🙂 А в целом, сочетание рыбы с перцем очень понравилось! Спасибо за рецепт!

Elena

Приготовила из филе минтая – очень вкусно! Соус сказочный!

Ксения

Приготовила эту рыбку! Очень вкусно, очень! Трудозатрат минимум – результат великолепный! На гарнир был рис -замечательное сочетание, соус ммммм)

TaniaP

Делала с тилапией, перец – капи. На гарнир картофельное пюре.
Очень вкусно, спасибо

Анна

Рыба развалилась, делала с минтаем. На вкус не повлияло – очень вкусно! Подавала с рисом.

Алекс

А солить то когда?

Galina

Эхх, треска замороженная превратилась в фарш, но с гречкой такое отлично сочетается, на вкус не повлияло. Спасибо

Лариса

Подскажите, пожалуйста, примерное количество соли и сахара

Mild

в ответ Лариса

Соль – плюс-минут 1/2 ч.л. Сахар – тоже около того.
Но в конечном итоге все будет зависеть от кислотности томатов, сладости перца и вашего собственного вкуса. Поэтому солите по чуть-чуть и ориентируйтесь на месте.

Юлия Головченко

Очень вкусный рецепт. Вся семья нахваливала блюдо, даже муж, который рыбу не ест

Gla_mur

Не ожидала от блюда ничего особенного, т.к. с белой рыбой у меня очень выборочно любоффф, – готовила его в рамках очередной попытки “худеть к лету” через “подсчёт КБЖУ”, однако, оно меня очень приятно поразило! Получилось реально очень вкусно, сочно и нетривиально
В качестве рыбы неожиданно отлично выступило филе аргентины на коже, перца и помидоров было раза в 1,5 меньше, но получилось замечательно. Обязательно приготовлю ещё

Подпишись в Инстаграме!