![Свинина с овощами в кокосовом соусе](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2021/02/svinina-s-ovoschami-v-kokosovom-souse.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
700 грамм
-
1 шт.
-
3 зубчик
-
30 грамм
-
1 шт.
-
150 грамм
-
2 ст.л.
-
1 ст.л.
- вода или бульон250 мл.
-
200 мл.
- лимонный сок1-2 ст.л.
- соль и сахар по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinina-s-ovoshhami-v-kokosovom-souse/Мелко рубим лук, чеснок и имбирь. Свинину нарезаем на кусочки на один укус. Перец режем не очень мелко.
В глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2 минуты.
Добавляем имбирь, чеснок и порошок карри. Жарим, помешивая, около минуты.
Кладем мясо и жарим, помешивая, еще пару минут.
Добавляем томатную пасту и обжариваем еще около минуты.
Вливаем воду и хорошо перемешиваем. Добавляем по вкусу соль, доводим до кипения и тушим до практически полной готовности мяса – у меня это заняло около 30 минут, но время может отличаться.
Добавляем перец и горошек.
Перемешиваем и тушим 5 минут под крышкой. Вливаем кокосовое молоко.
Перемешиваем, добавляем по вкусу сахар (при необходимости) и лимонный сок. Доводим до кипения и снимаем с огня.
Подаем с рисом или лапшой. По желанию можно посыпать жареным арахисом или кешью и зеленым луком.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinina-s-ovoshhami-v-kokosovom-souse/
Комментарии
А можно кокосовое молоко заменить чем-то другим(не люблю кокос)?
Голос за
Голос против
Можете добавить обычные сливки 20%.
Голос против
Вопрос по поводу порошка карри – он бывает разный по составу, если я не ошибаюсь, какой здесь лучше? А если его нету, можно заменить смесью специй, и если да , то каких? ?
Голос против
Порошковый желтый карри плюс-минус одинаковый у разных производителей. Конкретно сейчас я использую “Санта Марию”. Берите любой 🙂
Голос против
Спасибо большое, получилось очень вкусно!!!
Голос против
Обалденно вкусное мясо получилось! Правда, я по невнимательности взяла специю «Карри ОСТРЫЙ», так что уничтожение этого блюда очень напоминало старую присказку «ежики кололись и плакали, но продолжали есть кактус». Оторваться было невозможно! Из плюсов после такого внутренного «прогрева» от начинающейся простуды ничего не осталось ?