Пасхальный кулич по семейному рецепту

Пасхальный кулич по семейному рецепту

 190 минут
 Средний

Ингредиенты на 3 средних кулича или на 6 маленьких:

Основа

Комментарии

Все (387)
С фото
Natalina

С этого славного кулича зародилась у нас с лучшей подругой традиция совместного выпекания куличей перед Пасхой! Спасибо вам!

007244cf8e6bf70b970296307a1db8df035.840x560.jpeg
Ольга
Ольга
в ответ Natalina

Господи!
Будь проклят тот день, когда я увидела этот рецепт!
Пеку какой год, и все время , мучаюсь временм, все ищу рецепт побыстрее.
И вот вроде нашла.
Сразу показалось, что муки и дрожжей много.
Ну думаю ладно.
За все годы такого теста я не видела!
Ничего не замешать!
В духовке, все поднялось и опало, до нуля!
Все?
Все!
Куличи в помойку!
Я явно не дилетант, погналась за скоростью((((
Не пробуйте!
Жуть, а не рецепт!

Елена
Елена
в ответ Ольга

Не знаю может вы что-то не то сделали. Но у нас они вышли просто бомбезные, я оторваться не могла такие вкусные и все прекрасно поднялось и не опали, как достали с духовки так и стоят

Алина
Алина
в ответ Ольга

Странно. Может дрожжи подвели? Иногда бывает залежавшиеся продают – я на такие попадалась, даже проверенные рецепты не работают.

Этот рецепт отлично получился, хотя именно куличи первый раз пеку. Муку просеяла, воду на 30 мин в поддон ставила, потом 10 минут без воды до готовности. Тесто на пирожковое очень похоже и по текстуре, и по поведению.

Андрей
Андрей
в ответ Ольга

Во время куличей нельзя материться.

Юкка
Юкка
в ответ Андрей

Почему это?
Дрожжам всё равно, они одноклеточные.

Татьяна
Татьяна
в ответ Юкка

Нет, от дрожжей очень многое зависит. Купила две пачки и не с одной тесто не поднялось. Видимо не правильное хранение.

Смеющийся
Смеющийся
в ответ Ольга

Не чудачьте. Я быстрыми рецептами куличей (в большинстве случаев они сильно похожи) пользуюсь уже много лет и всегда все супер. Просто Вам в этот раз не повезло.

Виктория
Виктория

подскажите, сколько куличей выходит по данному рецепту?

DEXTER
Дмитрий

заполнил форму чуть больше чем на половину, как указано в рецепте, но в итоге вылезли через край и получились грибочки. Вкус в принципе норм, но текстуру в куличах люблю немного другую, нравятся из азбуки куличи. кто-нибудь по опыту может подсказать какой из рецептов больше на них похож?
Делаю еще сейчас пасхальную бабу, сравним

Elisaveta
Elisaveta
в ответ Дмитрий

На мой вкус “Краффин” Татьяны (спасибо! пекла такой впервые) больше похож на куличи, которые вам нравятся. Он мне напомнил сдобную – сдобную булочку, правда добавила к рецепту ваниль и цедру апельсина. Вкусно!

DEXTER
Дмитрий
в ответ Elisaveta

Спасибо!

Валерия
Валерия
в ответ Elisaveta

Уважаемые, с наступающим праздником!!!
Подскажите, а куличи получаются вкусными, так сказать – влажными?
Люблю чтоб так, а не сухие магазинные

Вита
Вита
в ответ Дмитрий

А вы читали ингредиенты и пропорции этого кулича и с азбуки? Все то же самое только умножено на 2

Petruschka

То же самое – очень сильно поднялись в духовке, форму надо было заполнить всё-таки чуть меньше, чем наполовину…и вылезли мои грибочки очень сильно)

Юлиана
Юлиана

Здравствуйте Mild
Подскажите пожалуйста, если печь такой кулич в мультиварке и только один на все ингредиенты, сколько времени нужно на выпечку. Спасибо ???

Оксана
Оксана
в ответ Юлиана

Юлианна, для мультиварки ингредиенты нужно уменьшить как минимум в два раза. Я пеку куличи в мультиварке , используя в рецепте 500 грамм муки, кулич поднимается под самую крышку

Юлиана
Юлиана
в ответ Оксана

Спасибо за ответ
У меня 5 литровая, у вас тоже?

Lidia
Lidia

kak dat temperaturu s verxu i c nizu?

Елена
Елена

Шикарный рецепт! Очень хорошая пропорция, куличи получились просто великолепные. Ровно поднялись, хорошо испеклись! Завтра попробуем на вкус.

Людмила
Людмила

Ничего не подошло

Алиса
Алиса
в ответ Людмила

Дрожжи значит попались плохие

Gennie
Евгения

Получился просто потрясающий кулич. Делала половину порции, вышло 3 шт. Муку корректировала на глаз. Невероятно вкусный мякиш, ароматно, сдобно. До этого пекла ваш Панеттоне, но этот рецепт теперь самый любимый. Спасибо вам, Татьяна! С праздником светлой Пасхи

ольга
ольга

здравствуйте.изюм не нужно замачивать?

Goryacheva
Маргарита

Скажите, пожалуйста, можно дрожжи замееить закваской и каким количеством?

Юлия
Юлия
в ответ Маргарита

Это очевидно, конечно, но кислыми же паски будут. Я бы если поэкспериментировала так, то добавила бы 20-25% от веса муки. Но на маленьком куличике, плюс не всем же нравится кислая выпечка, на закваске.

Ирина
Ирина

Пекла по Вашему рецепту ! Булки получились просто огонь ! Теперь всегда буду печь булки по этому рецепту! Спасибо!

Светлана
Светлана

Тесто очень вкусное ,но положила в форму чуть больше и вставила в пекарник ,так оно ещё большо вылезло за форму ,вообщем формой ничего не полулось

Светлана
Светлана

Тесто подошло так ,что в пекарник половину вылизло

Ольга
Ольга

Татьяна, добрый день. Я из Израиля, пеку по вашему рецепту Пасхи, уже очень много лет (если не ошибаюсь больше 10). Рецепт, восхитительный, Пасхи получаются невероятно вкусные. Я и вся моя семья , благодарим вас за этот рецепт. Вы большая умница, ваши рецепты супер. Сейчас сделаю фото моих пасочек, но они пока без глазури.

Ольга
Ольга

Хотела отправить фото, но у меня не получается. Попрошк внука и обязательно выставлю.

Натали
Натали

Какой режим духовки должен быть при выпечке? Просто верх-низ или конвекция+верх-низ?

Анна К.
Анна К.

Куличи очень вкусные! НО два раза пекла и оба дыра в дне и кривые/косые выходят.
Автор, подскажите в чем причина? Такие вкусные, а угостить кого-то стыдно. Специально ровненький шарик вымешивала, к донцу приплющивала, потом в формочку. Видимо, это тонкость этого теста, только для низкихформочек?

Petruschka

Всё получилось) Глазурь – швейцарская меренга

IMG_20230415_155834.jpg
IMG_20230415_145814.jpg
IMG_20230415_160024.jpg
Petruschka
Petruschka
в ответ Petruschka

😍💓

IMG_20230415_165622.jpg
NatalyaNatalya

Подходит для хлебопечки PANASONIC. Этот обьем ингридиентов и режим “тесто для рыбного пирога”. Этот и Паннетоне делаю несколько лет и не хочу уже пробовать ничего нового, мне нравится всё.

Надежда
Надежда

Здравствуйте. У вас нет рецепта шоколадного кулича(дети хотят). Или как то можно из этого кулича сделать шоколадный?

Анна
Анна
в ответ Надежда

Возможно добавить растопленный шоколад в масло, чтобы не нарушать баланс, или например добавить капельки шоколада в само тесто, вместе или вместо изюма. С другой стороны какао в помощь, думаю шрам 50 хорошо придадут вкус. Но думаю внутрь лучше все таки еще и шоколад добавить

Елена
Елена

Что за рецепт?? Неужели нельзя написать правильные пропорции????? Тесто вообще растекается!!!!!! Бессовестная

Ольга
Ольга
в ответ Елена

Ничего не растекается, все великолепно получиось! Делала по другому рецепту, выбросила. А этот получился без труда.

YulkaPulka

Татьяна, подскажите, пожалуйста, в данном рецепте из указанных ингредиентов «6 маленьких куличей» это какого примерно размера куличики?

Евгений
Евгений

Рецепт хороший. Но мазать желтком нужно за 5-10 минут до готовности. Иначе он просто сгорит.

Нина
Нина

Здравствуйте, большое спасибо за рецепт. Сегодня испекла из 1/2 ингредиентов, точно отмеряя на весах каждый продукт. Всё получилось отлично, поднялись высокие, в духовке не опали. Аромат на всю квартиру! Никакой ненужной возни, результат супер. Я один кулич, вынимая из формы, чуть сломала (это моя вина), попробовала отломанный кусочек, ой, хороший. Как моя бабуля пекла, такой же вкус.
Из 750 гр муки (плюс грамм 100-150 пока месила) вышло 4 кулича размером с кофейную банку.
Спасибо ещё раз, желаю светлой Пасхи!

Yuliia
Yuliia

Не подучились по этому рецепту, сильно поднялись и не пропеклись даже за час😢

Юлия
Юлия
в ответ Yuliia

Тоже сильно поднялись,внутри сыроваты,но я думаю всему виной вымоченный изюм

Jelena
Jelena

Все получилось! Муж сказал – идеально.

Нина
Нина
в ответ Jelena

Мы попробовали тоже сейчас, так вкусно. В сл. году испеку побольше. Не приторные, таят во рту

Алла
Алла

сколько нужно брать дрожжей?

Юля
Юля

Спасибо за рецепт. Получаются воздушные куличи, очень вкусные. Я смешала сразу все ингредиенты, получилось хорошо.

Яна
Яна

Доброе время суток! С вербным воскресеньем всех. Подскажите пожалуйста пойдет ли это тесто и на рулеты. Заранее благодарна!🙏

Ирина
Ирина

Здравствуйте,можно ли изюм и цукаты замочить в апельсиновом соке на ночь и добавить в тесто?

Лия
Лия

Какие то булочки получились, мягкие очень. Не характерно для кулича… Просто булочка с изюмом, но получилось, и получилось вкусно))

Виктория
Виктория

Здравствуйте,
Не совсем понятно, в рецепте указано, что 350г выпекаются 25-30 минут. А дальше тут в комментариях пишете, что 500-600г – 30 минут.
У меня щас по 350г малявки в духовке, все верхушки уже черные, а еще 10 минут 🙁

Юля
Юля
в ответ Виктория

попробуйте сковородку наполнить кипяченой водой и поставить в духовку под куличи, пока пекутся. Так медленнее будут румяниться. Или можно под крышкой первые 20 минут печь, потом – без, пока не обрумянятся. Я так попробовала сегодня, получилось неплохо.

Виктория
Виктория
в ответ Юля

Здравствуйте, спасибо, в следующий раз попробую так.

Тина
Тина

Испекла. От кулича одно название. Это сдобные булки с изюмом.

Наталья
Наталья

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно ли испечь их в аэрогриле?

Инна
Инна

Добрый день! Объясните,пожалуйста, почему такое большое количество свежих дрожжей -100 гр. Просто я раньше на такое же количество муки клала 50 гр. Но хочу попробовать Ваш рецепт, потому что в моем были неверные пропорции (молоко и количество муки)

Василя
Василя

Великолепный и очень простой рецепт! Напомнил мне ‘паннетон’ – мягкий и вкусный! Спасибо огромное!

Анжела
Анжела

Добрый вечер, спасибо большое за рецепт. Не смотря на ошибки, допущенные мною во время приготовления, с божьей помощью куличи получились великолепные и меренговая глазурь получилась с первого раза. Очень была удивлена отрицательному отзыву, что ничего не получилось, пришлось выбросить… Я дилетант, у меня всё подошло, мягкие, вкусные и красивве куличи

Анна
Анна

Очень мало сахара указали в рецепте вы, попробовала как будто батон, разочарована, старания насмарку.

Сонечка
Сонечка

Вообще надо было сразу уменьшать количество ингредиентов вдвое: духовка маленькая, а из указанного в рецепте количества вышло 10 куличей диаметром 9 см (около 300 г каждый). Как следствие – куличи в духовке стояли слишком плотно друг к другу и те, что в середине, не пропеклись, в то время как крайние начали подгорать. Но это мой косяк, надо было сразу прикинуть, что полтора кг муки – это очень много порций.
В остальном рецепт прекрасен! Очень простой и быстрый, куличи поднимаются очень красиво и ровно над формами, при этом не делают “грибочек”. Булка сладкая, сдобная. Начинки (изюм и цукаты) на указанное… Читать весь »

Елена
Елена

Хочу сказать огромное спасибо за рецепт!
У меня хоть и дрожжи старые, но тесто поднялось отлично 👍. Муж доволен)

Алеся
Алеся

Самый вкусный кулич! Спасибо Татьяне за рецепт! Мякоть просто вкусно а, пышная, не резиновая, булочки поднялись. Прям распирает от радости за себя и за них! Спасибо ещё раз!

Daria g

Здравствуйте, у меня почему-то тесто всё время прилипало к рукам и столу. Добавляла муки, аж 200 грамм сверху, всё равно липло. Тогда уже мазала маслом руки и стол. Поднялись хорошо, не опустились. Но получились сильно крошащимися. Это из-за перебора муки ?

20250420_112419.jpg
Олеся
Олеся

Спасибо огромное за рецепт! Куличи очень вкусные! Добавила ещё апельсиновый цедры и немного сока, получились просто бомбические!!!

Нина
Нина

Большое спасибо за рецепт. Я разделила количество ингридиентов на 4 и рекламу из 375 грамм муки. Всё взвесила. Прекрасно поднялось тесто, вкусно, нетрудно.

Наталья
Наталья
в ответ Яaaaaaa

В этом рецепте вообще очень много странностей, например, 100 гр живых дрожжей. Дети, конечно, съели, но мне не понравилось. Это не куличи, а булки какие то с запахом дрожжей. Не знаю, кто там готовит по этому рецепту постоянно, но я больше не буду и всем своим сказала не пользоваться этим рецептом.

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!