![Творожное печенье](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2009/08/tvorozhnoe-pechenye-new.jpg)
Ингредиенты :
Основа
-
250 грамм
-
200 грамм
-
320 грамм
-
1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnoe-pechene/Масло комнатной температуры смешиваем с творогом.
Добавляем разрыхлитель и муку, замешиваем тесто (муки может уйти меньше, чем указано, поэтому следите за консистенцией).
Раскатываем его в пласт толщиной около 0,5 см и стаканом вырезаем кружочки.
Каждый кружок обмакиваем с одной стороны в сахар, складываем сахаром внутрь, затем обмакиваем одну сторону сложенного кружка, снова складываем сахаром внутрь. Обмакиваем в сахар верхнюю часть сложенного вчетверо кружочка и кладем на противень бессахарной стороной вниз. Можно сделать проще – обмакнуть с обеих сторон и сложить вчетверо. Но тогда сахар, который будет снизу, начнет гореть раньше, чем приготовится печенье.
Отправляем противень в разогретую духовку (190 градусов) минут на 20.
Такое печенье вкусно есть с молоком или чаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnoe-pechene/
Комментарии
Спасибо за рецепт! Очень нравится это печенье, но у меня получается расплывчатое и в середине как бы сыровато, хотя сверху хорошо подпечено. Пока стояло в духовке были пышные воздушные печеньки. Подскажите пожалуйста в чем могла быть причина. Очень хочется таких печенек. Заранее спасибо.
Голос против
То, что в середине оно влажное – нормально. Это творожное тесто плюс сахар.
То, что оно у вас осело, возможно, произошло из-за того, что вы немного не допекли их. Попробуйте в следующий раз держать их немного дольше.
Ну и вопрос: на каком режиме вы его пекли?
Если заменить сливочное масло маргарином эта проблема исчезает! Два года на Вкусном блоге – и я уже даю советы, а раньше готовить не умела вообще ?! Таня, Вы творите чудеса!
Отличный совет! Девушки, пеките только на сливочном масле. Зачем вам трансжиры? не говоря уж о вкусе
Используйте только сливочное масло 82.5%,остальное все транжиры и прочая гадость.
У вас слегка неверная информация о жирности масла. 72 и даже 60% жирности – это натуральное масло, в котором просто меньший процент жира относительно молочного белка. Вот и всё.
Нужно смотреть на состав – там не должно быть ничего, кроме сливок и, в отдельных случаях, соли.
Пекла при 180 градусах. Печеньки были сверху хорошо зарумянены. Но что-то не так пошло. В духовке такие красивые были. Спасибо что ответили, буду пробовать еще.
Голос против
Решила поделиться опытом. За неимением времени на размягчение масла взяла и масло смешала с мукой в блендере,. как для теста на тарт. А потом туда вмешала творог. Вышло изумительно, и еще быстрее!!! Спасибо за рецепт!
Голос против
Пеку это печенье по вашему рецепту уже пару лет..очень вкусно,спасибо!
Но хочу вашего совета. Как вы думаете можно ли творог заменить кварком??
Голос за
Голос против
Боюсь, с кварком консистенция у теста будет не та – он все же мягковат для этого печенья 🙁
Голос за
Голос против
Большое спасибо за рецепт! Получается очень вкусно!
Голос против
Добрый день! подскажите, можно ли как разрыхлитель использовать соду с уксусом?
Голос за
Голос против
Можно. Только уксус не нужен. Добавьте в тесто 2 ч.л. лимонного сока и 1/3 ч.л. соды просейте с мукой.
Голос против
Вкусно получилось, воздушные, красивые)))) спасибо
Голос за
Голос против
Вкусно и быстро – идеально; 🙂
Голос против
Это печенье из серии “чем больше ешь, тем больше хочется” 🙂 Вкус детства.
Голос против
Ура! Я тоже в марафоне! Очень вкусно и просто – творожное печенье с маслом. Вкус детства))
Изумительно вкусно! Спасибо!)
Голос за
Голос против
Спасибо, Татьяна! Куда уж проще в приготовлении. А как вкусно!!!
Голос против
Очень вкусно! Спасибо Вам! Именно то, что искала!
Голос против
Что-то я такую еду в детстве не помню… И мне вдвойне повезло: и вкусно и ново))))
Голос против
Это печенье имеет просто наркотический эффект: влюбилась в него с первого укуса и остановиться пока всю партию не съешь очень трудно. В детстве я о нём не знала, поэтому приготовила его впервые по рецепту с Вашего сайта примерно полгода тому назад. С тех пор не могу им наесться, мне его всегда мало, хотя по рецепту его получается около 50шт. Пеку его не реже чем пару раз в месяц, всё строго по рецепту, иногда добавляю в тесто апельсиновую цедру или корицу в сахар для посыпки. Но это просто для разнообразия, т.к. это печенье прекрасно само по себе.
Некоторые написали в… Читать весь »
Голос против
Мое самое любимое печенье. Наверное потому что испортить его просто нереально) Пеку обычно из козьего деревенского творога, разлетается на ура
Голос против
Моя прелесть!??????
Голос против
Очень вкусное печенье. Родные назвали их маленькими сочниками.
Голос против
Очень вкусно!
Голос против
Моё любимое печенье! Не слишком сладкое, хрустящее снаружи и сочное внутри
Голос против
Немного другое исполнение, но рецепт тот же.
Голос против
быстро и вкусно. Мужу понравились.)))
Голос против
Делала уже второй раз – очень вкусно! В этот раз брала цельнозерновую муку и домашний творог.
Голос против
Подскажите, а цельнозерновой полностью заменяли обычную муку или в какой-то пропорции? И как отразилось на вкусе?
Голос против
Заменяла полностью, но можно и частями. Мне нравится вкус. Конечно, из белой муки получаются более нежные. Для начала, можно взять 50 на 50 (белой и цельнозерновой). Если понравится – заменить полностью.
Голос против
Печенье рассыпчато-слоистое с невероятно домашним ароматом.
Готовится просто, в помощники для изготовления можно взять детей от 3ёх лет). Помогают макать в сахар и складывать – осмысленно и с удовольствием!
Голос против
Вкуснятина!!!
Голос против
Спасибо, сегодня напекла, все получилось.
Голос против
Скорее всего, уже отправляла фоточку этих печенюшек. Ну да ладно. Что-то захотелось творожного теста. Спасибо за рецепт, Таня.
Голос против
Какой хороший рецепт, все продукты под рукой, вкусно, а улетают они вообще непонятно как, я вроде попробовать только хотела. Спасибо.
Голос против
Это печенье просто какое-то наркотическое. Я никогда не ем выпечку чаще одного раза в день. С этим печеньем все по-другому, я съела 3 штучки в обед и еще 3 вечером. Для меня это мегарекорд! Ни одна выпечка с Вкусного блога, какой бы вкусной она ни была, не вызывала такого желания.
Муки у меня ушло больше 400 грамм. Все остальное – по рецепту. Печенюшек получилось 25 штук. Выпекала при 190 град. 25 минут. Танечка, огромная благодарность за такой чудесный рецепт!
Голос против
Замешивать руками тесто ?или миксером ?
Голос за
Голос против
Миксером будет однозначно проще.
Голос за
Голос против
У меня здесь малюсенькая духовка, поэтому печенье соприкасалось на листе и вышло не такое красивое. Но ничего. это было вкусно.
Голос против