Ингредиенты на 80-90 штучек:
Основа
-
250 грамм
-
250 грамм
-
1 шт.
-
1 шт.
-
2 ч.л.
-
1 ч.л.
-
1 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
350 грамм
- тмин, кунжут и порошок карри для посыпки
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zakusochnye-tvorozhnye-palochki/Творог взбиваем с маслом до однородной консистенции.
Добавляем яйцо и сахар, снова взбиваем. Добавляем просеянную с солью, содой и разрыхлителем муку и замешиваем однородное довольно мягкое тесто.
Раскатываем на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 7-8 мм, нарезаем на палочки шириной и длиной примерно в указательный палец.
Кладем на противень, смазываем яйцом и посыпаем тмином, кунжутом и карри (или чем-то одним на выбор).
Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до готовности и румяной корочки, примерно по 13-15 минут на заход.
Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zakusochnye-tvorozhnye-palochki/
Комментарии
хм… надо тоже попробовать отравиться )))
Танюша, не по теме – хотела посмотреть у вас что нибудь на кефире, типа манника, а манки то и
нет… не любите что ли Вы ее ??
Голос за
Голос против
есть рецепты с манкой) но их немного) http://www.vkusnyblog.ru/ingredients/manka
Голос за
Голос против
творожная выпечка это всегда ОЧЕНЬ вкусно… беспроигрышный вариант! меня тоже от любой выпечки за уши не оттащишь 🙂 спасибо, Татьяна, за очередной наивкуснейший рецепт!!!
Голос против
Татьяна, очень красивое фото! Я палочки я делать не буду – знаю, что объемся и будет меня потом совесть мучить))))))))))))
Голос против
Из этого же теста можно печь и сладкие “розочки”, если раскатанный пласт смазать меренгой, свернуть рулетом и нарезать кружочками. Тоже наркотично, да
Голос против
А как это “смазать меренгой
Голос за
Голос против
Меренга – это белки, взбитые с сахаром. Рецептуру можно взять тут, например: https://www.vkusnyblog.com/recipe/limonnye-kapkejki-so-shvejcarskoj-merengoj/
Голос за
Голос против
Выглядят палочки просто изумительно!
Голос против
Увидела новый рецепт и сразу решила опробовать. Да, это не просто вкусно, это ооочень вкусно! Особенно понравились с карри. Танечка, в очередной раз спасибо!!!
Голос против
Ммм… Уважаемая Татьяна, Вы были правы – это наркот! Оторваться просто нереально! Мягкие, ароматные (я делала с карри), невероятно вкусные!!! Вы просто мой кулинарный Гуру. Спасибо Вам! Постараюсь оставить хоть немного для мужа.
Голос против
А я предупреждала 😉
Голос против
Вкуснятина, не думала, что с кари будет так вкусно. Подскажите, а чем еще можно приправить это печенье?
Голос за
Голос против
Помимо указанных в рецепте вариантов можно сделать с зирой и с молотой сладкой паприкой. Еще с нигеллой (чернушкой) будет хорошо.
Голос против
Скажите, пожалуйста, а тесту не надо полежать? или можно сразу раскатывать?
Голос за
Голос против
Можно раскатывать сразу.
Голос за
Голос против
Это просто сумасшедше вкусно! Муж сразу потребовал приготовить двойную порцию, как знал) Немного отошла от рецепта, сократив на треть количество сливочного масла, получилось, на наш скромный взгляд, все равно прекрасно! Сверху палочки присыпала универсальной индийской приправой на основе карри и цельной зирой; парочку присыпали сахаром с корицей (опять-таки вкусовые извращения благоверного), благодаря сочетанию соленого теста и сладкой вершинки тоже весьма выигрышными на вкус получились. Словом, спасибо за рецепт, как всегда, просто бесподобный!
Голос против
Эти палочки действительно очень вкусные! Ем, ем, ем 🙂 Посыпала карри, кунжутом и прованскими травами. И тесто в работе очень послушное, одно удовольствие с ним работать!
Голос против
Татьяна, а можно творог рикоттой заменить в этом рецепте? Или как альтернатива еще типа мягкий творог продается (quark) конкретно в этом рецепте что лучше положить?
Лучше кварк. Но тогда нужно будет чуть больше муки, т.к. он более влажный, чем обычный мягкий творог.
У рикотты недостаточно кислотности.
Голос против
Можно взять более жирный творог и уменьшить количество масла до 200?
Голос против
Более жирный – это какой? Дополнительные 5-10 процентов жирности погоды тут не сыграют.
Но масло на 50 г вы и так можете уменьшить – просто печенье будет чуть суше в итоге.
Голос против
Очень вкусные палочки получились. Вечереом готовить опасно, до утра не доживут.
Голос против
Татьяна, не подскажите, на 400 г творога сколько потребуется масла, муки и яиц? 350 масла, 500 муки и 2 яйца подойдет?
Приблизительно подойдет. Можно пересчитать и точнее 😉
Голос против
🙂 подсадила!!! первый протвинек не дожил… пока следующий допечется!!! 🙂 вот даже и не знаю…. благодарить или ругать за такой рецепт… ну не возможно оторваться!!!! 🙂 прощай талия на несколько недель…
P.S. А ими накушаться вообще реально? 🙂 или все время тянуть будет?
Голос против
Это смотря сколько съесть 🙂
Меня пока немного отпустило 🙂
Голос против
Испекла вчера ! сегодня буду удивлять гостей 🙂 думаю к закускам и салатам эти палочки пойдут на ура!:)Очень вкусно , не стандартно и оригинально ! Спасибо за рецепт!
Голос против
Приготовила. Необычно, но намного больше по вкусу понравились вот эти сырные палочки: http://www.vkusnyblog.ru/smak/21440 – просто улёт:)
Голос против
Татьяна, скажите пожалуйста, можно ли по бедности заменить масло на маргарин? с:
Голос против
Маргарин портит вкус выпечки. Я бы не заменяла – особенно учитывая тот факт, что жира по раскладке тут надо довольно много, и его привкус будет чувствоваться.
Голос против
И вправду наркотик! Очень вкусно!
Голос против
Татьяна, в очередной раз убеждаюсь, вы – лучший кулинарный блогер на рунете! Рецепт превосходный, масла положила на 60 гр меньше, очень вкусно и просто
Голос против
Очень вкусные палочки! Спасибо
Голос против
Оторваться от этих палочек нереально!!!
Голос против
Татьяна, подскажите, а можно сюда использовать творог “зернёный со сливками”?
Голос против
Увы, нет. Такой творог не подходит.
Голос против
Не знаю, что с моей духовкой, но до румяной корочки стандартный нагрев верх/низ получилось 13+5+5) но очень вкусно)) было бы здорово ещё если режимы духовки прописывались бы)) но это я так, просто у меня их много и некоторые наверняка сократили бы путь к вкусняшкам))
Голос против
Практически всё я пеку на режиме “верх+низ”. Конвекцию иногда включаю в самом конце, если хочу дать более румяную корочку. Это касается и выпечки, и основных блюд.
Голос за
Голос против
Карри сыпать тонким слоем!!!
Голос против
Вкусно
Голос против
Добавила сыр! Мммм!!!
Голос против
Творожные палочки
Голос против
Таня огромное вам спасибо за эти чудесные палочки. Читала ваше описание перед рецептом и не поверила, но на деле оказалось всё точь-в-точь как описали… я сама еле остановилась?
Голос за
Голос против
“Тяжёлые наркотики “-точнее не выразиться!)))) Спасибо! Потрясающе вкусно!
Голос за
Голос против
Очень вкусные палочки. И просты в приготовлении. Спасибо за рецепт
Голос за
Голос против
Таня, за эти палочки тебя надо сжечь на костре, как ведьму! ?. От них невозможно оторваться, а фигура же не резиновая… ?
Голос против
Муахахаха!
Я знаю)))
Голос против
Танечка, здравствуйте! Насколько данная вкуснятина получается сладкой? Как раз имею в наличии творожок 9%, хотелось бы что-то сладенькое испечь! Можно ли добавить сахар, чтоб было слаже, к чаю? Спасибо
P.S. Готовила ватрушки по вашему рецепту, они бесподобны! :*
Голос за
Голос против
Это вообще несладкая история – даже в заголовке написано – “закусочные”. Они скорее к пиву, чем к чаю.
Если вы хотите испечь что-то сладкое с творогом, лучше обратите внимание на вот это печенье: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnoe-pechene-serdechki/
Голос за
Голос против
И точно! Не обратила внимание! Спасибое больше за ответ и за совет! :***
Голос за
Голос против
Татьяна, а это тесто может лежать в холодильнике несколько часов? Или его надо сразу выпекать?
Голос за
Голос против
Дольше пары-тройки часов лучше не держать – качество готовых пончиков будет хуже, т.к. сода реагирует постепенно.
Голос за
Голос против
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста какая текстура должна быть у готового печенья: похожа на хрустящие хлебные палочки (сухая внутри, как крекер) или корочка снаружи и мягкая внутри? У меня просто пеклись они минут 30 и тесто оставалось упорно сыроватым внутри. Ну, и муки понадобилось на 50% больше.
Голос за
Голос против
Нет, это печенье не похоже на крекер совсем. Внутри оно остается мягковатым, это нормально для него.
Такая большая разбежка в муке может быть, например, из-за влажного творога.
30 минут на выпекание – это оооочень долго. При реальных 190 градусах за полчаса все бы сгорело. Думаю, температура в вашей духовке была существенно ниже. Имеет смысл экспериментально проверить соответствие реальной температуры специальным термометром для духовки.
Голос за
Голос против
Прочитав этот рецепт, как-то не воодушевилась на приготовление, но залежавшийся в холодильнике творог сделал своё дело. Татьяна, это что-то! Пока выпекалась очередная партия, от первой практически ничего не осталось, при том, что я их не ела, а только пробовала😂.
Голос против