Ингредиенты на 12 штук:
Основа
-
100 грамм
-
150 грамм
-
2 шт.
-
250 грамм
-
280 грамм
-
1 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
50 мл.
-
150 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnye-keksiki-s-malinoj/
Масло растираем с сахаром до кремообразной консистенции.
Добавляем яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Добавляем зернистый творог.
И еще раз взбиваем.
Добавляем половину просеянной с содой и разрыхлителем муки, перемешиваем. Вливаем молоко, снова вымешиваем. Добавляем оставшуюся мучную смесь и замешиваем густое тесто.
Раскладываем тесто по формочкам, наполняя их на 3/4. Раскладываем малину и аккуратно притапливаем ее в тесте.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 25-30 минут.
Вынимаем, остужаем и подаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnye-keksiki-s-malinoj/Похожие рецепты
Большая подборков кексовой выпечки. Фунтовые кексы, маффины и капкейки
Манник с малиной
Брауни со сливочным сыром и малиной
Медовые кексики
Творожные вафли
Творожное печенье "Сердечки"
Лимонно-творожный кекс
Миндальный пирог с малиной
Сливовый пирог на творожном тесте
Творожный кекс с яблоками
Быстрые творожные булочки без дрожжей
Фисташковый торт с малиной
Шоколадные маффины с малиной
Комментарии
Как это , вторая волна? У вас спеет 2 урожая? А когда первый?
Голос за
Голос против
у меня малина около дома в июне. я ее и накушала, и наморозила. сейчас она отошла. но у некоторых только началась. вот вам и вторая волна)) сейчас опять накушаем и наморозим.
Сейчас много ремонтантной малины – которая дает 2-3 урожая в год. Первый – с конца июня, последний – в сентябре.
Голос против
А молока сколько?
Голос против
50 мл.
Голос против
Молоко на фото в рюмочке.. около 100 мл?
Голос против
Скорее 50мл)
Голос против
Да, 50 мл.
Голос за
Голос против
А можно добавить какао и сделать шоколадные кексики? Если да, то сколько нужно какао?
Голос за
Голос против
Можно. Добавьте 2 ст.л. какао и уберите 30 г муки.
Можно одним большим кексом сделать?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос против
Спасибо, Танечка за быстрый ответ!
Голос за
Голос против
С телефона(iPhone)почему-то не видно ингредиенты.Они съехали вправо.Во всех рецептах теперь так:(
Голос за
Ну, раз уж марафон я проспала, отчитаюсь за эти кексы) сделала с замороженной чёрной смородиной.
Голос против
На ночь глядя захотелось чего-нибудь вкусненького, а так как вчера собирала малину, то выбор пал на эти кексики. Только у меня получилось 20 штук (формочки с диаметром дна 5 см, высота 3 см) на фото только 19, один уже съеден. Тесто получилось густоватое, поэтому помимо 50 мл молока в конце замеса добавила еще 15 мл (3 ч.л.)
Кексики бесподобные. Мякиш нежный, мягкий, пушистый, в меру сладкий с приятной кислинкой от ягод. Буду повторять однозначно!
Голос против
Таня,может, добавить молоко в перечень ингредиентов? Я, например, не обратила внимание на фото ингредиентов и соответственно про молоко ничего не знала, пока не прочитала комментарии.
Кто-то и комментарии не читает.
Голос против
Мы с дочкой сегодня тоже сделали кексики с малиной, получилось вкусно! Но по виду наши кексики получились не такими красивыми и золотистыми.От чего это зависит?
Голос против
Красота блюда в жизни и на фото зависит от мастерства кулинара и фотографа :). У меня тоже не получается так красиво как у Тани.
Голос против
Цвет корочки может зависеть от духовки. Если хотите более румяный верх, либо включайте конвекцию на последних 5 минутах. Или увеличивайте температуру.
Очень приятные кексики, в меру сладкие, в меру влажные. Малины можно класть и побольше 🙂
Голос против
Здравствуйте, Танюша как Вы отсаживаете кексы? Ложкой? У меня поднимаются кривульки на один бок)))
Голос за
Голос против
Да, выкладываю тесто ложкой и потом разравниваю, дополнительно смочив ложку в воде.
Голос за
Интересненько)) это в любой жидкой выпечке или только эти? Стучать противнем нада?
Голос за
Голос против
Ну тут тесто настолько густое, что стук не поможет. Но вообще этот прием вполне применим как минимум для половины рецептов кексов.
Голос за
Голос против
Сочные вкусные кексы, приятное сочетание со слегка кислыми ягодами. Буду повторять, но печь в будущем всенепременно стану одним большим кексом, так нежнее выйдет, а то у творожной выпечки вечно корочка образовывается на четверть маффина…
Голос против
Самые вкусные творожные кексы, которые я ела!!! Не сильно сладкие, очень воздушные, творог не сильно чувствуется. Из указанного количества ингредиентов получилось 15 шт. Делала с замороженной смородиной, т.к. малины уже не сезон. Очень вкусно! В моей духовке пекла низ-верх 180 градусов 30 минут + 5 минут в режиме 4д горячий воздух на самой верхней позиции, потому что за 30 минут верх остался бледным. Поднялись очень хорошо, некоторые шапочки треснули. При остывании практически не осели. Татьяна, спасибо огромное!!! Хочу попробовать с черникой, брусникой и ежевикой. Думаю и с орехами будет вкусно.
Голос против
Очень вкусно и просто. Делала с замороженной брусникой, получилось в меру сладко. Спасибо, Татьяна.
Голос против
Готовила с изюмом)))
Голос против
Одолела! Испекла одним большим и с замороженной красной смородиной. Всем понравился, спасибо за рецепт!
Голос против
Замечательные кексы вышли) правда я брала ежевику за неимением малины)
Голос против
И в виде одного большого кекса это прекрасно!
Голос за
Голос против
А что если заменить масло мощной деревенской сметаной? Жирность её 70 процентов минимум. Кто-нибудь пробовал?
Голос за
Голос против
Можно попробовать.
Но 70% жирности в домашней сметане – цифра, мягко говоря, преувеличенная 🙂
Голос против
Скажите пжл можно заменить творог рикоттой?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос за
Голос против
Очень вкусные, нежные, просто обалденные… Не жалею, что приготовила именно их!
Голос против
очень вкусные кексы
Голос против
Скажите у вас духовка газова? У меня они немного пригорают с низу
Голос за
Голос против
У меня электрическая.
Если с духовкой есть нюансы, вы можете посмотреть вот этот пост: https://www.vkusnyblog.com/10-zolotyh-pravil-raboty-s-duhovkoj-dlya-idealnoj-vypechki/
Думаю, большинство вопросов снимется 🙂
Голос против
Добрый день! А можно заменить молоко сметаной ? Надо срочно готовить а молока нет
Голос за
Голос против
В данном случае можно. Только муки при этом чуть меньше уйдет.
Голос за
Голос против
Спасибо большое за такой быстрый ответ! А сколько Сметаны ?
Голос за
Голос против
50 г кладите.
Голос за
Голос против
Спасибо ?
Голос против
Кексы бомбические! Из указанного количества у меня получилось 16 кексов, улетели в один миг, что редко случается с выпечкой дома? Очень вкусное сочетание кисловатой малины и теста! Буду готовить ещё, спасибо за рецепт!
Голос против
Вкусно!
Голос против
Спасибо за рецепт! Внучок очень плохо ест. Попробовала Ваши кексики, так как в рецепте много творога, а это полноценный белок, если учесть, что в муке тоже есть белок – это уже хорошо, плюс масло сливочное – получается очень удачное сочетание белка, жира и углеводов. Приготовила – получились очень нежные, воздушные кексики. Мои четверо внучат все быстро “смели”. А это самая главная оценка Вашего рецепта.
Голос против
Я очень рада, что вашим внукам понравилось ❤️
Голос за
Голос против
А можно вместо малины банан
Голос за
Голос против
Можно.
Голос за
Голос против
А можно вместо творога ,сметану положить?
Голос за
Голос против
Увы, нет.
Либо творог, либо, как вариант, рикотта.
Голос за
Голос против