Утренние творожные пончики

Name: Утренние творожные пончики
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Славянская
Ingredients: мягкий творог (берем в бумажных пачках) — 400 грамм; яйца — 1 шт.; сметана — 60 грамм; сахар — 50 грамм; соль — 1/8 ч.л.; разрыхлитель — 1/2 ч.л.; сода — 1/4 ч.л.; пшеничная мука — 175 грамм; мука дополнительно для панировки — 1 ст.л.; растительное масло для жарки; сахарная пудра для подачи

30 минут

Средний

У меня в блоге есть уже несколько вариантов пончиков - и творожных, и дрожжевых, и простых мучных на соде. Спросите меня, какой из них мой любимый - не отвечу. Потому что рецептом любимых пончиков я поделюсь с вами сегодня.

Эти пончики я готовлю на завтрак чуть ли не каждые выходные, и улетают они со стола просто со страшной скоростью. Это уже просто культовая еда у нас в семье. Состав у них простой и традиционный, но дело тут, как всегда, в пропорциях ;) Обычно я пеку их "на глаз", но я для вас я всё отмерила на весах.

Выпечка Завтраки

06.06.2016

Ингредиенты на 18-20 штук:

Основа

мягкий творог (берем в бумажных пачках)

400 грамм
яйца

1 шт.
сметана

60 грамм
сахар

50 грамм
соль

1/8 ч.л.
разрыхлитель

1/2 ч.л.
сода

1/4 ч.л.
пшеничная мука

175 грамм
мука дополнительно для панировки

1 ст.л.
растительное масло для жарки
сахарная пудра для подачи

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/utrennie-tvorozhnye-ponchiki/

Кладем в миску творог, яйцо, сметану и сахар.

Перемешиваем ложкой (никаких миксеров, все вручную!).

Добавляем просеянную с солью, содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто.

Делим тесто на 18-20 частей. Из каждой формируем мокрыми руками шарик.

Обваливаем в муке.

Берем шарик в руку и продавливаем большим и указательным пальцами сквозную дырку в центре.

Аккуратно растягиваем пончик.

Жарим пончики в разогретом масле (они должны плавать). По нагреву. На электрической плите я жарю на 8 делении нагрева из 9. Если готовить по термометру – то ориентируемся на 150-160 градусов.

Готовые пончики кладем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

Посыпаем пончики сахарной пудрой и подаем.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/utrennie-tvorozhnye-ponchiki/

Наконец-то приготовила эти пончики. Один укус – и как в мультфильме “Рататуй” тебя уносит туда, в детство. Где мамины бесподобные пончики пахнут на весь дом… Где ты ел всё, не задумываясь о КБЖУ. Это отвал всего!

Светлана

Можно ли тесто сделать накануне вечером, поставить в холодильник, а утром сразу готовить?

Mild

в ответ Светлана

Увы, нет. Сода прореагирует за ночь. Такие пончики получатся более клеклыми.

Евгения

Татьяна, простите за дурацкий возможно вопрос) Что означает ,,мягкий творог в пачке,,? Я знаю мягкий творог ,,Простоквашино,, например, или обычный творог в пачках, про мягкий в пачках никогда не слышала. Можно ли взять обычный творог 5%, ну или обычный и пробить погружным бдендером, или протереть через сито?

Mild

в ответ Евгения

Есть творог прессованный крупнозернистый. А есть с более мелкозернистой текстурой – он обычно в прямоугольных бумажных упаковках по 180-200 г продается. С ним ничего дополнительно делать не надо. А тот, что крупным зерном, надо протереть через сито. Никакого блендера – это повлияет на консистенцию теста, оно будет более жидким.
Для этого рецепта лучше брать творог от 9% жирности.

Бакытгуль

О боже мой! Если вы хотите мягкие, воздушные творожные палочки (в моем случае), то плробуйте этот рецепт.
Татьяна, рецепт просто, понятный, а результат очень классный!

← Ранее 1 2

Подпишись в Инстаграме!