Ингредиенты на форму 21 см:
Тесто
-
200 грамм
-
150 грамм
-
100 грамм
-
1 шт.
-
1 ч.л.
Начинка
-
500 грамм
-
2 шт.
-
100 грамм
-
100 грамм
-
200-300 грамм
Рецепт приготовления: Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnyj-pirog-s-yagodami/
Готовим тесто. Муку просеиваем с разрыхлителем. Охлажденное масло режем кусочками, бросаем в муку и растираем до состояния влажной крошки. Добавляем сахар и яйцо, замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 30 минут.
Тем временем готовим начинку. Творог протираем через сито, добавляем сметану, яйца и сахар, взбиваем миксером до однородности.
Охлажденное тесто выкладываем в смазанную разъемную форму так, чтобы получились бортики высотой около 4-5 см.
Выливаем начинку в тесто, сверху насыпаем ягоды.
Печем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.
Охлаждаем и вынимаем из формы.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Подборки с этим рецептом
Вкусный Блог
{text}
Комментарии
Можно ли использовать вместо творога рикотту?
Голос против
Можно, но вкус будет отличаться.
Голос за
Голос против
Скажи пжл, а может можно заменить сыром Philadelphia? Творог не продается, а пирог очень привлекательный. Пропорции сохранятся или надо будет добавлять что-то для придания густоты? Спасибо? и спасибо за рецепты- мой любимый и самый надежный источник.
Голос против
Да, можно приготовить этот пирог с крим-чизом. Пропорции менять не нужно – все получится и так 🙂
Голос за
Голос против
Здравствуйте, голубика дала много соку, что делать? Мне кажется он из за этого сырой внутри
Голос за
Голос против
В процессе уже ничего сделать не выйдет. Нужно просто допечь и надеяться, что все стабилизируется при остывании.
Голос за
Голос против
Спасибо большое! Ночь постоял в холодильнике, застыл и все Хорошо ?
Голос за
Голос против
Нереально вкусное песочное тесто! Начинка получилась немного влажной в центре. А вот тесто просто супер. Буду брать для печенья и других пирогов
Голос против
Можно сверху закрыть фольгой?
Голос за
Голос против
Можно. Но зачем?
Голос против
Скажите пожалуйста Муку в творог не надо добавить? Спасибо!
Голос за
Голос против
Нет, не надо.
Голос против
Вкусный пирог. Обычно готовлю с чёрной смородиной (замороженной, предварительно не размораживаю). В другой выпечке она для меня кисла, а здесь самое оно!)
Все ингредиенты для начинки смешиваю в большой чаше блендера. Творог брикетный 9%.
На форму 21 см для меня теста много, поэтому делаю из расчета 150 г муки и соответственно уменьшаю остальные ингредиенты для теста.
По привычке на дно духовки (электрическая, новая) ставлю ёмкость с водой. Выпекаю 50-60 минут.
Всегда выстаиваю ночь в холодильнике, все отлично застывает без крахмала.
Наконец-то я его испекла, долго собиралась и быстро съели, очень вкусно и красиво. Спасибо!
Но теперь хочу попробовать с черносливом, как Вы думаете стоит ли что-нибудь изменить в рецепте?
Голос за
Это будет странное сочетание, как по мне 🙁
Голос против
А подскажите, пожалуйста, с одной только клюквой не будет слишком кисло? Или лучше ее с чем-то смешать или сахар увеличить?
Голос за
Голос против
С клюквой будет не очень, даже если вы сахар увеличите. Сюда лучше использовать другие ягоды.
Голос против
Ага, спасибо! Просто этот пирог выпадает в поиске по тегу «клюква»
Я всегда делаю с клюквой или брусникой, мне очень нравится ??
Голос против
Я тоже делаю с клюквой. Клюква на самом деле разная продается. Дикорастущая, действительно, горьковата, а вот садовая (она крупная, я ее порой в морозилке с вишней путаю) – в самый раз. Я даже сахар не особо увеличиваю.
Голос против
Очень вкусный и сытный, остановиться сложно!
Готовила с черникой. Очень вкусно
Голос против
Божественный! Спасибо огромное! К сожалению не удалось пирог охладить, сразу съели ещё тёплым)))
Голос за
Голос против
А у готового, но ещё горячего пирога консистенция творожной начинки какая должна быть?
Голос за
Голос против
Мягкая, но не текучая. Как у горячего чизкейка, по сути – при постукивании по форме дрожать, но не течь.
Голос за
Голос против
Прекрасно все получилось, очень понравился пирог.
Голос против
Один из самых любимых пирогов. Идеально с черникой 🙂
Голос против
Здравствуйте. А можно здесь жимолость использовать?
Голос за
Голос против
Я использовала жимолость. Получилось супер!
Голос против
Делала с черникой
Голос за
Голос против
Татьяна, добрый день! Подскажите, а если взбивать начинку миксером, масса не перенасытится воздухом и не начнет подниматься? У меня так было с клубничным творожником – мешала вилкой, автоматически начала взбивать, в итоге он сначала сильно поднялся, а потом опал. Теперь боюсь и этот пирог испортить(
Голос за
Голос против
Если не взбивать слишком долго, это не сыграет большой роли. Чаще всего чизкейки и творожники вздуваются от перегрева.
Голос против
Пеку беспрестанно! Какой же он вкусный и простой в исполнении. Спасибо огромное за ваш прекрасный блог!
Голос против
Один из любимых пирогов.Делаю с вишней и вишнёвое желе сверху из сока.Спасибо большое за рецепт!
Голос против
Очень вкусный пирог получился, всем понравился. спасибо, Вкусный Блог!
Голос против
У меня почему-то ужасно липкое тесто вышло ( добавляла ещё муки 3 столовые ложки.. почему так?
Голос за
Голос против