
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
200 грамм
-
500 грамм
- соль и перец по вкусу
-
200 грамм
-
200 грамм
-
120 грамм
Заправка
-
20 грамм
-
20 грамм
-
1 зубчик
-
1/2 ч.л.
- соль по вкусу
-
75 мл.
- вода2 ст.л.
Рецепт приготовления: Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-s-rostbifom-i-zelenoj-zapravkoj/
Готовим ростбиф.
Мясо зачищаем от пленок, натираем смесью масла, соли и перца. Перевязываем.
На сильном огне разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Обжигаем ростбиф со всех сторон до румяной корочки.
Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем. Если у вас есть термометр для мяса, то он должен показать 57-60 градусов – это будет средняя прожарка – наиболее оптимальная для ростбифа. У меня доведение до нужной температуры заняло 35 минут, но в разных духовках время может отличаться.
Готовый ростбиф вынимаем из духовки, перекладываем на доску и накрываем фольгой. Даем отдохнуть 10 минут.
Готовим заправку.
Листья мяты и кинзы кладем в стакан для блендера. Добавляем остальные ингредиенты.
Перемалываем блендером до однородного состояния.
Брокколи бланшируем в подсоленной кипящей воде в течение 4-5 минут (замороженную предварительно разморозить). Затем откидываем на дуршлаг, даем стечь воде и обжариваем на растительном масле на сильном нагреве в течение пары минут (этот шаг при желании можно пропустить и оставить капусту просто бланшированной).
Черри нарезаем на половинки (если вы используете обычные помидоры – нарежьте их кубиками). Моцареллу нарезаем на кусочки.
Готовый ростбиф нарезаем на тонкие ломтики.
На дно тарелок наливаем заправку. Кладем ростбиф, на него – салатный микс, брокколи, томаты и сыр. Поливаем остатками заправки.
Подаем.
Перед едой перемешиваем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-s-rostbifom-i-zelenoj-zapravkoj/Подборки с этим рецептом
- 79 рецептов салатов с помидорами
- 74 рецепта салатов с сыром
- 62 рецепта салатов с чесноком
- 39 рецептов салатов с помидорами и сыром
- 27 рецептов салатов с капустой
- 20 рецептов салатов с мясом
- 13 рецептов салатов с моцареллой
- 13 рецептов салатов с моцареллой и сыром
- 12 рецептов салатов с говядиной
- 12 рецептов салатов с говядиной и мясом
- 10 рецептов салатов с брокколи
- 10 рецептов салатов с брокколи и капустой
- 9 рецептов салатов с капустой и помидорами
- 9 рецептов салатов с моцареллой и помидорами
- 8 рецептов салатов с мясом и помидорами
- 7 рецептов салатов с чесноком и капустой
- 7 рецептов салатов с говядиной и помидорами
- 6 рецептов салатов с мясом и сыром
- 6 рецептов салатов с капустой и сыром
- 6 рецептов салатов с брокколи и помидорами
- 5 рецептов салатов с говядиной и сыром
- 4 рецепта салатов с брокколи и сыром
Комментарии
Татьяна, не могу найти, куда абрикосовый джем применить… Ткните, пожалуйста, носом)))) Салат обязательно сделаю, все, что Вы предлагали с говядиной, всегда на “УРА”! Спасибо огромное!
Голос за
Голос против
Он там случайно появился. Убрала.
Он не нужен совсем 🙂
Голос за
Голос против
Таня,прекрасный рецепт!!! Такая заправка мне в новинку. Беру на заметку.приготовлю обязательно.Ростбиф -аппетитный!
Голос за
Голос против
Шикарный рецепт. Все ингредиенты на своем месте. Заправка великолепная. Спасибо!
Голос за
Голос против
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
Голос за
Голос против
Выглядит аппетитно, попробую приготовить
Голос за
Голос против
Очень полюбились рецепты ростбифов с блога (впервые попробовали именно благодаря вашему сайту). Готовили уже несколько разных и все разлетались на ура! Хотим попробовать и салаты.
Татьяна, подскажите, ростбиф для салатов всегда берётся свежеприготовленный или можно его сделать заранее или взять вчерашние остатки? (хоть с таковыми и не приходилось сталкиваться, потому как при поедании свежего ростбифа никто остановиться не в состоянии =)
Голос за
Голос против
Для салатов ростбиф идёт уже остывший. То есть вчерашний подходит 😉
Голос за
Голос против
С наступающим Новым Годом, Танюша!!!! Подскажите чем брокколи можно заменить- муж кроме картофеля ничего не по зовёт, ни морковь, ни лук.
Голос за
Голос против
А сладкий перец?
Голос за
Голос против
Нет, ничего такого. А вот оливье любит, и даже сам готовит.
Голос за
Голос против
Спасибо большое за рецепт! Готовила на Новый год)) Брокколи получилась отлично! Главное не переварить. Соус свежий, вкусный. Муж в восторге!!
Голос за
Голос против