Теплый салат со стейком и картофелем

Name: Теплый салат со стейком и картофелем
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: говяжья вырезка — 350 грамм; картофелина средняя — 4 шт.; томаты черри — 200 грамм; крупный стебель сельдерея — 1 шт.; салат "айсберг" или "ромэн" — 200 грамм; оливковое масло — 60 мл.; зернистая горчица — 1 ст.л.; вустерский соус — 1 ст.л.; сахар — 1 ч.л.; соевый соус — 1 ст.л.; лимонный сок (1 ст.л.) — 15 мл.; чеснок — 1 зубчик; соль — 1/4 ч.л.

25 минут

Средний

Как же это вкусно - жареное мясо с картошкой. А если мясо - это еще и стейк - то вообще пиши пропало :) Но оказывается, эту пару можно очень хорошо преобразовать в невероятно вкусный салат. Нужна только удачная заправка и подходящие обрамляющие ингредиенты.

Стейк в данном случае я готовлю из говяжьей вырезки - это гарантированно мягкий вариант. Для салата на 4 порции ее понадобится всего 350 г.

Салаты Салаты

20.04.2017

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Заправка

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/teplyj-salat-so-stejkom-i-kartofelem/

Готовим заправку. Кладем все ингредиенты в стакан и пробиваем погружным блендером.

Помидорки разрезаем на половинки, сельдерей режем ломтиками поперек.

Вырезку нарезаем на медальоны толщиной 2 см. Солим и перчим. Жарим по полминуты на максимально разогретой сковороде, смазанной маслом.

Доводим до средней прожарки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 3 минут. Вынимаем мясо и даем 5 минут отдохнуть.

Картофель нарезаем дольками. Обжариваем на растительном масле со всех сторон.

Салат рвем руками и кладем в миску.

Добавляем 2/3 заправки и перемешиваем.

Кладем салат в порционные тарелки, добавляем томаты, сельдерей, картофель, нарезанную вырезку и оставшуюся заправку. Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/teplyj-salat-so-stejkom-i-kartofelem/

Скорее всего, вы берете не ту часть. Здесь стопроцентный вариант – вырезка. Это такая длинная довольно тонкая мышца. Чтобы сделать ее жесткой, как подошва, надо сильно постараться.

kubenina_ekaterina

в ответ Mild

у меня была вырезка, но точно не длинная и тонкая… попробую поискать именно такой кусок)

Mild

в ответ kubenina_ekaterina

Скорее всего, вам продали не то. Вырезка выглядит, как на приложенном фото.

kubenina_ekaterina

в ответ Mild

у мня точно было не то! Спасибо:))

Антон

в ответ kubenina_ekaterina

Вы используете немодходящую говядину. Берите только вырезку – филейную говяжью вырезку.
В магазинах частенько под понятие вырезка попадает вся говяжья мякоть с любого куска, с любого отруба.
А филейная говяжья вырезка это так называемая ленивая мышца, практически не участаующая в жизнедеятельности животного. И она мягкая даже, если вам попалась старенькая коровка)

Анна

Очень вкусный салат. Полноценный ужин или обед.

Nikolay_Rama

Соус получается натурально как в Маке! )))

А. В салат смело можно пускать небольшую луковицу шалота.
Б. Можно поэкспериментировать с величиной горчицы – может быть соус получится чуть утонченнее.

Ужин со Стриплойном получился шикарным! Спасибо за рецепт.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!