Салат с куриными сердечками и баклажаном

Рецепт приготовления:

Готовим заправку.

Кладем в высокий блендерный стакан горчицу, соль, сахар, яйцо, тертый сыр, вливаем лимонный сок, вустерширский соус и растительное масло.

Ставим в стакан погружной блендер так, чтобы нога накрывала яйцо.

Начинаем взбивать на высокой скорости, постепенно поднимая ногу блендера вверх. Соус будет сразу становиться белым и густым.

При необходимости добавляем по вкусу дополнительную соль.

Готовим сердечки. Отрезаем у них лишние пленки и сосуды.

В сковороде на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем сердечки до румяной корочки и готовности.

Перекладываем на тарелку.

Баклажан и цуккини нарезаем кубиками со стороной около 2 см. Солим и перчим.

Обжариваем по отдельности в той же сковороде до готовности, не уменьшая нагрева.

Перекладываем на тарелку.

Помидорки разрезаем на половинки или четвертинки в зависимости от размера.

3/4 салатного микса соединяем с 4 ст.л. заправки.

Перемешиваем.

Укладываем салат в тарелки, добавляем остальные ингредиенты и украшаем незаправленным салатным миксом.

Подаем.

Приятного аппетита!